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Pimiento al horno con pasta, tomates cherry y crema agria

Pimiento al horno con pasta, tomates cherry y crema agria


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Los pimientos horneados se sacan del congelador a tiempo para descongelarlos naturalmente.

Hervir la pasta en agua hirviendo con sal, de acuerdo con las recomendaciones del paquete. Cuando están listas, se cuelan, se enjuagan con un poco de agua y luego se dejan en un colador para que escurran.

La cebolla se limpia, se lava, se corta y se endurece ligeramente, en suficiente aceite y a fuego lento, hasta que se ablande y se vuelva transparente.

Pimientos al horno, escurridos, cortados y sofritos guisados ​​con cebolla en una sartén.

Lave los tomates cherry y córtelos por la mitad, luego agréguelos a la sartén y cocine guisados ​​con las otras verduras durante otros 3-4 minutos.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Diluir la nata con 100 ml de agua (sopa concentrada) y si quieres una salsa más consistente, añadir una cucharada de fécula.

Agrega la nata fina en la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto y deja la preparación por otros 2-3 minutos, a fuego lento, supervisado, para que no se pegue al fondo de la olla (si se ha agregado almidón) .

Finalmente añadir la pasta cocida y escurrida, mezclar para homogeneizar y después de otros 1-2 minutos, retirar la sartén del fuego y servir caliente con una decoración de hojas de perejil.


Lasaña de espinacas, urda y tomates cherry

Cuando escribí esta publicación, mi aplicación Accuweather se estaba volviendo loca todos los días, al igual que los precios de las verduras en el mercado. Teóricamente era primavera, pero la práctica me mató. Ahora tienes un poco de tiempo para disfrutar de esta lasaña superfresca con hierbas primaverales, en la que puedes usar algo más que espinacas: stevia, leurda o ortigas.

Hace poco les decía que no puedo esperar a que aparezcan los verdes en el mercado. Aparecieron más rápido de lo que esperaba. Ortigas, leurdas y todas las demás necesitan sólo unos días más cálidos, con sol, para "explotar".

E incluso si se encuentran en todas las carreteras (literalmente, porque a veces crecen justo al costado de la carretera), estos greens todavía están abarrotados en ramos pequeños y bastante caros, porque, bueno, son arrogantes, mis ahorros me aseguran. Probablemente me vieron mejor vestido. Y como ninguna visita mía en el mercado termina sin una negociación (hubiera preferido hacer esto en la bolsa de diamantes de Amberes, pero hasta entonces entreno en Obor: D) llegué a casa & # 8220verde & # 8221. Así que en una semana hice ortigas, stevia e innumerables ensaladas, pero también esta maravillosa lasaña con espinacas, urda y tomates cherry. Hecho en casa desde cero, es decir, incluye láminas de lasaña.

Para las láminas necesitas un huevo de campo grande, una pizca de sal y 100 gramos de harina de trigo duro (00), que no puedes encontrar en Rumanía. Pero puedes usar harina blanca y una cucharadita de sémola. Hacer una masa mientras la esparces luego con un batidor o en la máquina de pasta (así es mucho más fácil), en una hoja de 2 milímetros de grosor. O puede comprar hojas de lasaña en la tienda, pero le aconsejo que lleve hojas frescas, no secas, en la caja.

Aún necesita un kilogramo de espinaca, que después de limpiarla y lavarla (te quedan 600-700 gramos), remójala en aceite de oliva durante unos minutos, hasta que se ablande, pon una pizca de sal y un polvo de pimienta blanca y drene el exceso de líquido.

Extienda la hoja de lasaña en una bandeja de paredes altas, luego ponga una capa de espinacas, una capa de urda (o ricotta), tomates cherry cortados por la mitad, salsa bechamel, luego otra capa de espinacas y luego otra hoja de masa. Como quería una lasaña más ligera, usé solo dos láminas de masa, porque prefería más relleno de espinacas. Puedes poner bechamel y queso parmesano rallado encima de la última hoja de masa, pero, como te dije, no quise cargarlo.

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Puse la lasaña en el horno a fuego medio (180 grados) durante 20 minutos, luego la dejé a fuego lento (150-160 grados) por otros 20 minutos. Está bien tibio, pero ni siquiera cuando se saca del horno, por lo que sería bueno tener un poco más de paciencia, unos 20-30 minutos, antes de cortarlo. Está muy bueno y al día siguiente, frío, liado.



Comentarios:

  1. Damaskenos

    Me uno. Fue y conmigo. Discutamos esta pregunta. Aquí o en PM.

  2. Glaedwine

    ¡frio! Vecinos mucho :)

  3. Milar

    Wacker, me parece, es una frase brillante

  4. Bagdemagus

    Pido disculpas, pero esta variante no se acerca a mí. ¿Pueden existir las variantes?

  5. Donaghy

    ¡Este asunto de tus manos!



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