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Huevo frito estilo chino con arroz

Huevo frito estilo chino con arroz


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Calentar un poco de aceite vegetal en el wok, agregar los huevos batidos y mezclar rápidamente para disolverlos.
Un poco más de aceite y añadir el ajo y el arroz.
Agregamos el resto de las verduras.
Vierta la salsa de soja sobre la composición, sazone con sal, agregue una pizca de pimienta y sirva con gusto y una sonrisa en su rostro.


Para una receta perfecta, coloque el arroz directamente en los alimentos del frigorífico, para que se mantenga firme grano a grano y no se pegue.


Cha han & # 8211 arroz frito estilo japonés

Es una receta deliciosa y rápida, que tiene la ventaja de reutilizar el arroz sobrante de un día para otro. La receta utiliza arroz hervido en frío y hervido durante mucho tiempo. Según Marius, corrigí la forma en que se usa el huevo en la receta.

Cocina: Japonés
Grado de dificultad: Fácil
Monto: 2 porciones
Tiempo de preparación: Diez minutos
Hora de cocinar: 5 minutos

ingredientes:
2 tazas con arroz hervido un día antes
1 cebolla pequeña picada
1 zanahoria grande picada
1 pimiento, limpio y picado
100 g de taza de jamón de cerdo picado
2 huevos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite para freír
sal
pimienta negra molida

Instrucciones:
Calentar un wok y agregar un poco de aceite. Batir un huevo en un bol.
Sofría la cebolla, la zanahoria, el ajo, el pimiento morrón y el jamón en un wok hasta que estén blandos. Agrega el huevo batido y deja reposar unos segundos, hasta que empiece a endurecerse un poco. Agregue el arroz hervido frío y mezcle bien. Agregue sal y pimienta y mezcle. Reducir la llama, agregar la salsa de soja y mezclar rápidamente. Retirar del fuego y servir.


Equipo necesario

  • 3-4 cucharadas de aceite
  • 400g de arroz al vapor r & # 259i r & # 259cit
  • una cebolla finamente picada
  • 50g p & # 259st & # 259i de frijoles o guisantes & # 259re rodajas
  • (o 2-3 hojas de col finamente picadas & # 259)
  • medio pimiento rojo (picante)
  • tortilla & # 259 de 1-2 huevos & # 259 t & # 259iat & # 259 cubos (m & # 259run & # 539it & # 259)
  • una cucharada de cúrcuma en polvo (op & # 539ional)
  • sal y pimienta # 537i
  • rodajas de cebolla verde picada para decorar

Antes de irnos a la India, tampoco éramos grandes amantes del arroz. Ahora no podemos imaginar la vida sin él. Todavía no nos gusta el pilaf pegajoso, pero disfruto del arroz frito por la mañana, en el almuerzo y por la noche.

¡Es elegante, simple, simple y simple!


1 o
1 cucharada de agua
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de girasol
1 cebolla picada
2 tazas de arroz blanco hervido y enfriado
2 cucharadas de salsa de soja
1 taza de pollo hervido, cortado en trozos pequeños
Pimienta al gusto

Dificultad: fácil

Batir el huevo con agua en un bol pequeño.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el huevo y déjalo sin tocar durante uno o dos minutos, luego sácalo de la sartén y córtalo en tiras.
Calentar el aceite en la misma sartén, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté blanda.
Luego agregue el arroz, la salsa de soja, la pimienta y el pollo.
Saltee a fuego alto durante cinco minutos, luego agregue las yemas de huevo.
Servir caliente.


Arroz frito con huevo & # 8211 Arroz frito con huevo

No sé qué me pasó con el arroz, pero te aseguro que todavía tengo preparadas algunas recetas. En esta ocasión volvemos al conocido arroz frito con huevo. Intento corregir mi rumano tanto como sea posible, pero no parece tener la misma resonancia en rumano. En cambio, cuando pronuncias arroz frito con huevo, parece que ya lo saboreas.

Puedo decir que el episodio de David Chung de Ugly Delicious (que es mi héroe) dedicado al arroz frito parecía hacerme desear el arroz sin parar. Un tipo humilde, muy versátil que se desarrolla de manera diferente en cada hogar. Un principio es claro y universalmente válido. Necesitas un día o dos de arroz viejo. Hervir el arroz, luego dejarlo en el frigorífico tapado para que no se seque por completo. Ahora, dijeron que debería llevarse a temperatura ambiente antes de cocinar, pero también sale directamente de la nevera.

Sobre el tipo de arroz necesitas un arroz común de grano largo. No frijol a frijol, no lo prefiero y de ninguna manera jazmín o basmati. Tenga el mismo cuidado de no usar arborio o camolino (el que tiene un frijol redondo para el risotto) ya que no funcionará nuevamente.

Aceite de chile: aceite asiático infundido con chile y ajo.

No tires soja por todas partes. Si no tiene una salsa de soja ligera (como la de kikoman) que solo le dará sabor a su comida, es mejor que no se la salte. Lo que necesita para ser extraordinariamente bueno es grasa como la mantequilla y el ajo para darle sabor al aceite. No dejes el ajo crudo porque entonces quedará demasiado picante.


ARROZ CON HUEVOS

pero casi siempre como guarnición prefiero el arroz con huevo.

Seguro que todos lo sabéis, es muy bueno y fácil de hacer, por eso os dije que pusieran la receta en el blog para los que aún no han probado a cocinarla en casa.

2-3 tazas de arroz de grano largo (preferiblemente)

2 cebollas medianas, finamente picadas

Hervir el arroz con 3 tazas de agua (si ponemos 2 tazas de arroz) y ndash esta vez comí arroz basmati en casa. Si tiene arroz de eso en bolsas individuales, hace su vida mucho más fácil & # 128578

Batimos los huevos por separado y hacemos una tortilla que damos la vuelta en un plato. Cuando se haya enfriado lo cortamos en dados (o lo podemos mezclar cuando esté en la sartén para obtener los llamados huevos revueltos).

Cebolla finamente picada, cocinar unos 5 minutos en un poco de aceite. Vierta arroz hervido y escurrido encima. Sal y revuelve durante unos 2-3 minutos al fuego. Agrega el huevo.

Sirva como guarnición o como tal con salsa de soja / chili o ambas según lo desee.

Según tu preferencia, puedes "echarle" unos dados de pollo frito encima, mejillones ahumados en dados y así hiciste un plato principal,

que si se sirve con salsa de soja encima y un poco de salsa picante queda delicioso.

Esta vez lo comimos como guarnición. Pollo teriyaki.


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Pechuga de pollo con almendras, ajo, ejotes, salsa de soja, zanahoria y aceite de sésamo (tahini)


Arroz al estilo chino

Volvimos al teclado de un ordenador nuevo, más precisamente un Acer Aspire 5552G, si todavía estamos en la era de la velocidad y la movilidad. Espero tener más inspiración y más tiempo para preparar recetas a partir de ahora. Pero permítanme volver al plato que quería compartir con ustedes, a saber, un arroz chino con un salteado de verduras en una salsa agridulce picante. Lo bueno de esta comida china es que no usa sal y pimienta, todo el sabor y condimento se hace a partir de salsas.

Solía: cebollas verdes, cebollas rojas, apio, zanahorias, rosquillas rojas, jengibre, repollo y un poco de kaizer y pastrami de pollo (en lugar de estos se usa un poco de pollo o cerdo fresco, no lo tenía en este momento). Y puse 2-3 manos de arroz y 2 huevos en la guarnición.

Ten cuidado antes de empezar esta receta, prepara todos los ingredientes para que puedas agregarlos rápidamente, porque es una receta china y hay que moverse rápido :) Para empezar herví el arroz con un poco de sal, y cuando esté casi listo romperá los huevos en un wok y los dejará freír cortándolos con una espátula.
Luego vierta el arroz sobre él (después de enjuagar y escurrir previamente), mezcle bien durante otros 10-20 segundos y déjelo a un lado en un plato. Calienta nuevamente el wok con un poco de aceite, luego echa la carne para que coloree un poco, y luego vierte las verduras finamente picadas y sofríelas juntas. Pasado aproximadamente un minuto, agrega un poco de estas salsas de las que te hablé en una receta anterior (las puedes encontrar en Selgros) y mezcla bien por un minuto más y luego vierte todo sobre el arroz. Simple, fácil, abundante, en esta receta tienes casi todos los nutrientes que necesitas en un día: verduras, arroz, carne, huevo.
Esta receta se puede hacer de varias formas y con varios ingredientes.


Solomillo de cerdo a la china con arroz frito

Una receta de filetes de cerdo chinos con arroz frito de: filetes de cerdo, salsa de soja, mezcla china de 5 especias, miel, almidón, huevo, arroz, guisantes y cebollas verdes.

Ingrediente:

  • 420 filetes de cerdo, limpios y cortados en medallones
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mezcla china de 5 especias
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de almidón
  • 1 huevo batido
  • 225 g de arroz cocido
  • 200 g de guisantes descongelados
  • 2 cebollas verdes picadas

Método de preparación:

Junta los medallones de cerdo, la salsa de soja y la mezcla de cinco especias chinas y deja marinar durante 5 minutos. Calentar una sartén antiadherente y sofreír el cerdo durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté penetrado.

Añadir 150ml de agua hervida y miel y dejar hervir durante 2 minutos. Mezclar el almidón con un poco de agua, ponerlo en la salsa y dejarlo al fuego hasta que espese.

Mientras tanto, prepara el arroz. Verter el huevo en una sartén antiadherente, como una tortilla, y freír durante 2 minutos por cada lado. Retirar del fuego, enrollar y cortar en tiras. Agregue el arroz y los guisantes a la sartén, revuelva y fría durante 3-5 minutos. Mezcle con cuidado con la tortilla y la cebolla, sazone y cocine a fuego lento durante un minuto más. Sirve con carne de cerdo y un poco de salsa de soja.


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(5 puntos / total de votos: 13)

Cristina hace 3 años - 29 de septiembre de 2014 09:29

Re: arroz frito a la japonesa

Sí, hice albóndigas de salmón y tuvieron mucho éxito, y ahora tengo un pilaf sobrante que voy a freír según tu receta. Muchas gracias !

Laura hace 3 años - 29 de septiembre de 2014 11:26

Re: arroz frito a la japonesa

Ioana, creo que me perdí algunas de tus recetas porque no sé qué es. mirinul.

Ioana hace 3 años - 29 de septiembre de 2014 11:33

Re: arroz frito a la japonesa

mirinul es una salsa japonesa, que también se utiliza para condimentar el sushi. es un tipo de vino de arroz (arroz fermentado) bajo en alcohol, pero alto en azúcar. es de color amarillo pálido y ligeramente pegajoso (como un almíbar ligero). si no encuentras algo como esto, puedes poner 1 cucharada de jerez seco (o sake) mezclado con un poco de azúcar. o simplemente poner otra pizca de azúcar.

Olga hace 3 años - 29 de septiembre de 2014 13:18

Re: arroz frito a la japonesa

¿Qué le sugiero que necesite para convertirse en distribuidor de productos?

Paula Dumitrescu hace 3 años - 30 de septiembre de 2014 23:09

Re: arroz frito a la japonesa

Ana-Maria hace 2 años - 18 de enero de 2015 13:12

Re: arroz frito a la japonesa

Sí, una receta muy buena y fácil de preparar en cualquier momento. Puedes omitir la salsa mirin. Añado camarones pelados o trozos de cangrejo hervido (surimi).
A diferencia del sushi, para el arroz frito puedes usar cualquier tipo de arroz.

Dana hace 2 años - 30 de enero de 2015 15:27

Re: arroz frito a la japonesa

Tengo dos preguntas:
- ¿Con qué debo reemplazar la mirra?
- ¿Y algo más cómo frotar la espuma de mantequilla? ¿Es una mantequilla especial?

Ioana hace 2 años - 30 de enero de 2015 16:12

Re: arroz frito a la japonesa

1. con 1 cucharada de jerez seco (o sake) mezclado con un poco de azúcar. o simplemente agregue una pizca de azúcar al especificado en la receta.

2. no es una mantequilla especial, frote la mantequilla a temperatura ambiente con la batidora o en el robot hasta que esté cremosa (unos 3-4 minutos).

Dana hace 2 años - 31 de enero de 2015 14:12

Re: arroz frito a la japonesa

¿Podría reemplazar minin con un sauternes? (Ese dulce vino francés servido con foie gras) o ¿limoncello? o grappa?

Ioana hace 2 años - 31 de enero de 2015 19:17

Re: arroz frito a la japonesa

ninguna de las opciones. limoncello (demasiado fragante) o grappa (demasiado fuerte) en cualquier caso. solo ponga un poco más de azúcar si no tiene lo que sugerí anteriormente.

Raluca hace 2 años - 10 de marzo de 2015 2:30 p.m.

Re: arroz frito a la japonesa

Lo hice ahora, pero no usé mirra, mantequilla o jengibre, porque no lo tenía. Todo salió genial. Usé aceite de sésamo, un poco de aceite de oliva y una mezcla de verduras congeladas (zanahorias, bambú, guisantes, pimientos, brócoli, brotes de soja) y un huevo de ganso campestre. Esta receta es bestial, la repetiré, considerando que nunca estimo una cantidad razonable de arroz para 2 personas cuando la hiervo y tengo suficientes sobras en la nevera después de servirlo como guarnición para varias recetas.

Dana hace 2 años - 30 de marzo de 2015 13:33

Re: arroz frito a la japonesa

¿Sabes que el arroz hervido el día anterior tiene menos calorías?

Ioana hace 2 años - 30 de marzo de 2015 13:36

Re: arroz frito a la japonesa

¡guau! 60% menos, eso es genial.

Dana hace 2 años - 1 de abril de 2015 12:48

Re: arroz frito a la japonesa

Resultó muy bien, inesperadamente: inicialmente tenía la intención de agregar algunos champiñones ligeramente endurecidos, algunos guisantes, algunas colas de cebolla verde picadas. pero se me acabó el tiempo así que fue sencillo, sencillo, sin mirin, y salió muy bien.

Ioana hace 2 años - 1 de abril de 2015 13:37

Re: arroz frito a la japonesa

Dana hace 2 años - 28 de noviembre de 2015 20:06

Re: arroz frito a la japonesa

Ioana, pero si uso un poco de jengibre, recién rallado o en polvo, sobre mantequilla en una sartén, ¿crees que no obtengo el mismo efecto? Realmente no puedo prepararme antes

Ioana hace 2 años - 30 de noviembre de 2015 10:25

Re: arroz frito a la japonesa

Dana, seguro que funciona. si haces mantequilla con sabor, solo se impregna mejor con jengibre y es más conveniente. pero incluso como dices, funcionará bien. use jengibre fresco.

Anna hace un año - 8 de marzo de 2016 04:46

Re: arroz frito a la japonesa

Ioana hace un año - 8 de marzo de 2016 09:56

Re: arroz frito a la japonesa

Anna, ¿miraste los puestos de venta de sushi? tienen sake en botellas pequeñas (alrededor de 150 ml).



Comentarios:

  1. Ashlin

    Despedirme de esto.

  2. Zuramar

    En mi opinión, está equivocado. Estoy seguro. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por PM, discútelo.

  3. Chatwyn

    Creo que no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  4. Kye

    Pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  5. Sid

    Es un mensaje notable, bastante valioso.



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