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Receta de ensalada cremosa de papa

Receta de ensalada cremosa de papa


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  • Ensalada de papas

Esta receta de ensalada de papas es un poco diferente a otras. Perfecto para picnics o guarnición en barbacoas.

18 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 3 huevos
  • 4 patatas grandes
  • 125 g de apio, cortado en cubitos
  • 60g de rábanos, en rodajas
  • 75 g de pimiento verde, cortado en cubitos
  • 50 g de cebolletas, finamente picadas
  • 225 g de requesón
  • 175ml de mayonesa
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceitunas negras en rodajas

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Listo en: 50min

  1. Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llénelos con agua para cubrir los huevos por 2,5 cm. Tapar la cacerola y llevar el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retirar del fuego y dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Vierta el agua caliente, luego enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero. Pelar una vez frío.
  2. Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos. Enjuague las patatas en agua fría y déjelas enfriar. Corta las papas enfriadas en una ensaladera grande.
  3. Picar 2 huevos duros en el bol con las patatas y mezclar con el apio, los rábanos, el pimiento verde y las cebolletas. Mezcle el requesón y la mayonesa en un tazón y vierta sobre la mezcla de papa. Mezcle ligeramente para combinar y sazone al gusto con sal y pimienta. Cortar el huevo duro restante, colocar las rodajas encima de la ensalada para decorar y espolvorear con aceitunas negras.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(17)

Reseñas en inglés (15)

por traci

Absolutamente fabuloso ... Los únicos cambios que hice fue que usé 1/2 cebolla amarilla (solo porque no tenía cebollas verdes), y mezclé una lata entera de aceitunas negras en la ensalada. Deliciosamente simple. Mi hermano dijo que era ensalada de papa "limpia". -31 de mayo de 2010

por Elle

Esto fue realmente bueno, mi hermana se entusiasmó y me obligó a dejar mis sobras con ella. Le pregunté qué pensaba y dijo que estaba "limpio", lo cual es interesante que imitara a otro lector aquí. Nos gustó su frescura, cada ingrediente tenía su propio sabor. Agregué casi una lata llena de aceitunas negras. Hará de nuevo.-26 de abril de 2011


Ensalada de papa cremosa Mom & # 8217s

La mejor ensalada de papa cremosa debe tener el equilibrio perfecto de sabor. No se necesita demasiada mayonesa y muchos otros deliciosos sabores para crear la mejor receta de ensalada de papas que todos adorarán.

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La mejor ensalada de papa cremosa debe tener el equilibrio perfecto de sabor. No se necesita demasiada mayonesa y muchos otros deliciosos sabores para crear la mejor receta de ensalada de papas que a todos les encantará.

Esta puede ser la mejor receta de ensalada de papas que jamás haya encontrado. Tiene la combinación perfecta de sabores sin demasiada mayonesa para la mejor receta de ensalada de papas que puede complacer a todos en una multitud.


Resumen de la receta

  • 6 patatas rojizas
  • 4 huevos
  • ½ taza de aderezo para ensalada de col (como Kraft®)
  • ½ taza de aderezo cremoso para ensaladas (como Miracle Whip®)
  • ¼ de taza de cebollino fresco cortado en tiras
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de pimentón o más al gusto

Coloque las papas en una olla grande con suficiente agua con sal para cubrirlas hasta que hiervan, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, girando ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir las papas y dejar enfriar.

Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua. Deje hervir, retire del fuego y deje que los huevos se cocinen en agua caliente durante 15 minutos. Retire los huevos del agua caliente y enjuáguelos con agua fría hasta que se enfríen. Pelar y picar los huevos puestos en un plato de cristal grande.

Pele las papas enfriadas y pique y agregue a los huevos en un plato de vidrio.

Revuelva el aderezo para ensalada de col y el aderezo para ensalada cremoso en un tazón hasta que quede suave, agregue las cebolletas y revuelva. Vierta el aderezo sobre las papas y los huevos revuelva para cubrir. Sazone la ensalada con sal y pimienta en polvo con pimentón.


¿Con cuánta anticipación puedes hacer ensalada de papas?

¡Esta ensalada de papas se prepara mejor con anticipación! Nos gusta más después de haber estado refrigerados durante al menos una hora. Se puede preparar con hasta 4 horas de anticipación y refrigerar en un recipiente hermético.

La ensalada de papa sobrante se mantendrá en buen estado (almacenada adecuadamente) durante 5-7 días.

¿Debo cortar las papas antes de hervirlas para una ensalada de papas?

yo recomiendo cocinar las patatas enteras en lugar de picarlas de antemano. Creo que la textura y el sabor son mejores con papas cocidas enteras. Las papas cocidas enteras mantienen más de su dulzor natural y la textura es mejor porque los trozos individuales de papas no se empapan.

Si opta por usar papas grandes (a diferencia de las papas baby), le recomiendo cortarlas en cuartos, para que la ebullición no demore una eternidad. Después de eso, los cuartos se pueden cortar aún más en trozos del tamaño de un bocado.

¿Cuánto tiempo debo hervir las patatas?

Las patatas se cubren con agua fría y luego el agua se lleva a ebullición. En este punto, salamos el agua y luego reducimos el fuego a medio bajo o a fuego lento. Las papas se cocinarán en la misma cantidad de tiempo en el agua hirviendo que en el agua hirviendo, pero no se machacarán ni rebotarán tanto. Para las patatas baby, de 12 a 17 minutos es suficiente. Para cuartos de papa más grandes, las papas pueden tardar entre 20 y 25 minutos en estar tiernas.

Sabrá que las patatas han terminado de cocinarse cuando un tenedor atraviese fácilmente una patata.


Como hacerlo

Precaliente el horno a 425 ° F. Combine la cebolla, los pimientos morrones y el aceite en una bandeja para hornear. Hornee a 425 ° F hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados, aproximadamente 15 minutos.

Coloque las papas en una cacerola grande con agua para cubrir por 2 pulgadas y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego medio-bajo hasta que las papas estén apenas tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos a la sartén. Cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 12 minutos. Retire los huevos y colóquelos en un recipiente lleno de agua helada y déjelos reposar 5 minutos. Escurrir las papas y enfriar durante 5 minutos.

Combine la mayonesa, el yogur, la mostaza, el jugo, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Pelar los huevos cocidos y picarlos. Agregue los huevos, las papas y la mezcla de cebolla a la mezcla de mayonesa y revuelva suavemente para combinar. Sirva inmediatamente o enfríe antes de servir.


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Ingredientes

  • 6 libras de papas de piel roja, cortadas en cubos y con piel
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mostaza deli
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal y más para cocinar
  • 1 1/2 cucharaditas de ajo granulado
  • 2 tazas de mayonesa fría
  • 3 tallos de apio finamente picados
  • 1 pimiento verde, finamente picado
  • 8 ramitas de perejil, hojas recogidas y picadas

  • 2 huevos grandes
  • 1 ½ libras de papas alevines u otras papas pequeñas de piel fina cerosa (alrededor de 10), lavada
  • ½ taza de mayonesa reducida en grasa o mayonesa de soja
  • ½ taza de yogur natural bajo en grasa
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de pasta de anchoas
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de arroz
  • ½ taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en cubitos (1 1/2 tazas)
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 1/2 taza de apio picado (1-2 tallos)
  • 2 cucharadas de pepinillos encurtidos en cubitos
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas y enjuagadas
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Huevos duros (ver Consejo). Pelar los huevos y picarlos en trozos grandes.

Mientras tanto, coloque las papas en una cacerola grande, cúbralas con agua con un poco de sal y cocine a fuego lento a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine, tapado, hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurrir, dejar enfriar durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, bata la mayonesa, el yogur, el aceite, la pasta de anchoas y la pimienta en un tazón pequeño hasta que quede suave.

Corta las papas en cubos y colócalas en un tazón grande. Agregue vinagre y sal y revuelva suavemente para cubrir. Agregue el pimiento, la cebolla, el apio, el perejil, los pepinillos, las alcaparras, las cebolletas, los huevos picados y la mezcla de mayonesa y revuelva para cubrir bien. Cubra y refrigere hasta que esté frío, al menos 30 minutos.

Consejo para preparar con anticipación: La ensalada se mantendrá tapada en el refrigerador hasta por 2 días.

Consejo: Para hacer huevos duros: Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola cubierta con agua. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta el agua caliente y deje correr agua fría sobre los huevos hasta que se enfríen por completo. Para pelar, rompa la cáscara, luego enrolle el huevo entre sus palmas para aflojar la cáscara. Pelar, comenzando por el extremo grande. Enjuague con agua fría o sumérjase en agua para eliminar los trozos de cáscara.


Cómo hacer:

Comience pelando y cortando las papas en cubitos.

Colóquelos en una olla, cúbralos con agua y déjelos hervir.

Escurre el agua y agrega las papas a un bol. Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de agregar el apio picado, los huevos duros, la cebolla picada y el condimento de pepinillos dulces.

Mezcle los ingredientes para el aderezo y la mayonesa, el azúcar, la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, la sal, las semillas de apio y la pimienta.

Vierta el aderezo sobre la ensalada de papa y revuelva para cubrir.

¡Consejo útil!


Cómo hacer ensalada de papa cremosa clásica

Pica las cebollas, el apio y los pepinillos y colócalos en un tazón grande para mezclar.

En un tazón mediano, combine los ingredientes de la salsa.

Agregue las papas y los huevos picados al tazón junto con la mezcla de mayonesa.

Revuelva con cuidado los ingredientes hasta que se combinen teniendo el mayor cuidado posible de no romper demasiado las papas.

Deje que la ensalada se refrigere durante al menos un par de horas antes de servir.

¡Esta ensalada se pone cada vez mejor cuanto más tiempo se asienta y es fantástica al día siguiente!



Comentarios:

  1. Clevon

    Sí, en serio. Y lo he enfrentado. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  2. Berton

    Completamente comparto tu opinión. Idea excelente, apoyo.

  3. Eth

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  4. Kem

    Estás cometiendo un error. Propongo discutirlo. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

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