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Chuleta de cerdo al horno espolvoreada con vino blanco y guarnición de espinacas

Chuleta de cerdo al horno espolvoreada con vino blanco y guarnición de espinacas


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1. Tome la chuleta de cerdo, espolvoree por todos lados con sal, pimienta, ajo en polvo, chile y pimentón picante, luego derrita la mantequilla en una sartén antiadherente, fría la chuleta por todos lados hasta que quede crujiente.

2. Engrasar la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, tomar la chuleta, ponerla en la sartén, luego espolvorear bien con un vino blanco semiseco, poner papel de aluminio encima y meter al horno a 200 grados C, por 30 minutos, luego regrese al otro lado, déjelo por otros 20-25 minutos, luego retire el papel de aluminio y déjelo por otros 20 minutos.

3. Hervir las espinacas durante unos 15 minutos, luego escurrir y freír durante otros 5-7 minutos con un poco de mantequilla y sal.

Como guarnición, recomiendo sinceramente algo más sabroso que las espinacas, como: mezclar verduras, patatas (fritas, hervidas, horneadas o en puré) ...


Chuleta de cerdo al horno y elote asado con tomillo

Cocino cerdo muy raramente, quizás un máximo de 3 veces al año, porque no estoy acostumbrado a comer. Por eso ni siquiera tengo otra receta en el blog. Esta vez, por el deseo de tomarme un descanso más del pollo, pero sin la intención de comérmelo yo mismo, elegí un trozo entero de chuleta de cerdo. Al final, cuando vi lo bonito que quedaba, sin grasa, me atreví a comerme una rebanada y reconozco que me gustó :). No busqué una receta específica, pero opté por prepararla de forma sencilla, con los ingredientes que tenía a mano.

Sazoné el trozo de carne con sal y pimienta, lo corté solo por un lado y puse en las rodajas unas ramitas de romero y tomillo.
En una sartén que se puede usar en el horno, calenté 3 cucharadas de aceite de oliva junto con 4 dientes de ajo en la cáscara y dore la carne por todos lados hasta que tomó un color claro. Vertí unos 100 ml de vino blanco seco en la sartén, mantuve la sartén durante unos 2 minutos al fuego y luego la metí en el horno calentado a fuego lento. Hornee el bistec durante unos 30-40 minutos, tiempo durante el cual lo engrasé con la salsa de la sartén. En un momento dado, la salsa bajó un poco y le agregué un poco más de vino.

Cuando la carne estuvo lista, la saqué en un plato y la cubrí con papel de aluminio. En la sartén en la que hice el filete, agregué dos manzanas cortadas en rodajas finas, una cucharada de azúcar morena, media cucharadita de sal y dos cucharadas de vinagre balsámico. En 10 minutos se caramelizaron las manzanas y ya tenía lista una salsa muy sabrosa.
Como guarnición elegí preparar un elote al horno, porque tenía unas mazorcas que ya tenía unos días desde que estaban en la nevera :).

Limpié el maíz, lo coloqué en una bandeja, lo rocié con dos cucharadas de aceite de oliva y lo sazoné con sal y unas ramitas de tomillo. Vertí 100 ml de agua en la bandeja, la cubrí con papel de aluminio y la metí en el horno. Después de 15 minutos descubrí la bandeja y la dejé por otros 5 minutos. El maíz resultó absolutamente delicioso. Dulce, tierno y perfectamente adaptado al aroma del tomillo. Si quieres sacudir la cabeza, puedes derretir una cucharada de mantequilla sobre ella.
La combinación fue única pero muy sabrosa.


Pastrami de cerdo según una receta moldava & # 8211 ¡un manjar verdaderamente real!

Te presentamos una receta de pastrami de cerdo al horno. Es muy sencillo de preparar y el resultado es realmente asombroso. La carne se obtiene suave, tierna, jugosa y muy aromática debido a las especias y verduras. Es un plato caliente, perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una cena familiar o para una comida festiva.

ingredientes

-1 kg de chuleta de cerdo (deshuesada)

-0,5 cucharadita de pimentón

-1 raíz de perejil o apio

Adornar los ingredientes

-1/3 vaso de maíz en conserva

-2 cucharadas de aceite vegetal

Método de preparación

1. Limpiar la carne de las pieles y el exceso de grasa. La capa de grasa no debe exceder los 0,5 cm.

2. Mezclar la sal con la pimienta negra molida, el pimentón, la hoja de laurel y el ajo picado. Frote la carne con esta mezcla, luego espolvoree con vino blanco.

3. Deje marinar la carne durante 24 horas.

4. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloque una capa de verduras picadas (zanahoria, cebolla y raíz de perejil) en la bandeja.

5. Retire la hoja de laurel y coloque la carne sobre la capa de verduras.

6. Colocar la mantequilla sobre la carne, cortada en trozos medianos. Cubre la carne con papel de aluminio.

7. Hornee la carne en el horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos.

8. Preparar la guarnición: cortar el calabacín y la cebolla por la mitad en rodajas.

9. Cortar los champiñones en rodajas.

10. Freír las verduras en una sartén con aceite caliente durante 5-7 minutos.

11. Agregue maíz enlatado, vino y especias a la sartén. Sofreír durante 5-7 minutos.


Chuleta de cerdo envuelta en especias, al horno

Las vacaciones de invierno continúan con San Juan Bautista. Incluso si los nombres de mi infancia se dejan esperar y el clima exterior se parece más a finales de otoño, después de un breve descanso con el ayuno, en vísperas de la Epifanía, los platos de cerdo siguen siendo los favoritos de la mayoría de los rumanos. ¿De qué otra manera podrían las amas de casa consumir las reservas de encurtidos campesinos en la despensa y las de los cerdos para el invierno en el frigorífico o en el balcón?

Ingredientes necesarios en la receta.: una chuleta de cerdo (carne magra y músculo # 8211 con hilo de hueso), sin tocino (solo con unas pocas rodajas de grasa, suficiente para & # 8220unga & # 8221 la carne al comienzo de la cocción), especias (granos de pimienta, cilantro semillas, semillas de mostaza, bayas de enebro, hojas de laurel), sal gruesa, pasta de mostaza con bayas, ramitas de romero, ramitas de tomillo, ajo, vino blanco, seg.

Muele las especias en una nuez / mortero o, si quieres más finas, muélelas en el procesador de alimentos / molinillo de café.

Coloca la chuleta de cerdo en la bandeja de acero inoxidable y mantenla en el horno caliente del fuego, a fuego alto durante 15-20 minutos, para formar una costra que retendrá el jugo dentro del trozo de carne.

Retirar la bandeja con la chuleta de cerdo del horno y espolvorear las especias molidas y la sal gruesa sobre la carne roja caliente por todos lados, presionando con una cuchara de madera, para atrapar las especias y la sal de la carne.

Engrasar la carne, por el lado deshuesado, con pasta de mostaza. Agregue a la sartén, una copa de vino blanco, seg.

En la bandeja de horno poner las ramitas de tomillo, las ramitas de romero, las hojas de laurel y los dientes de ajo.

La bandeja de acero inoxidable se cubre bien con papel de horno, se riega con agua fría y se aprieta en las manos.

¿Cómo hacemos y mantenemos la carne homogénea? El trozo de carne se coloca en la bandeja con el hueso hacia abajo, para que todo el calor liberado en el horno envuelva la carne, pero también para mantenerla permanentemente a temperatura constante a través del hueso. El papel de hornear mantendrá el vapor adentro, ablandando la carne.

La bandeja con la chuleta de cerdo, envuelta en papel de horno, se vuelve a introducir en el horno caliente de la estufa, al calor adecuado, durante 1,5-2 horas.

¿Cómo vuelve la carne a volverse carnosa? Saca la bandeja de acero inoxidable del horno y déjala tapada con papel de horno durante 30 minutos, tiempo durante el cual la carne volverá a estar jugosa y podrás cortarla en las chuletas con un cuchillo afilado.

Las chuletas de cerdo así preparadas se cocinan / cocinan / penetran a fuego medio. Si desea que la carne penetre menos, reduzca el tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos. Si desea que la carne penetre más, aumente el tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos.

¡Comprueba el horneado de la chuleta de cerdo! A través de las recetas de cocineros famosos, se circula como óptima para hornear, una temperatura de 65-70 grados C. Como no tengo termómetro, que puedo meter en la carne que se cuece, el reloj sigue siendo la herramienta básica. y el ojo. Tampoco se debe descuidar el toque de carne cocida con la yema de los dedos. La carne debe quedar blanda al tacto y volver en cuanto cese el prensado. Visualmente, la carne debe verse crujiente, por fuera y de color blanco rosado en el corte del cuchillo.

La guarnición con la que se sirve la chuleta de cerdo es opcional. Pueden ser judías verdes, guisantes, chucrut, patatas, etc., según el gusto y las preferencias de cada ama de casa y por supuesto de las que se servirán en la mesa.

¡No ser extrañado! Para un sabor adicional, la salsa de bistec se distribuirá sobre la chuleta pero también sobre la guarnición.

No debe faltar una copa de vino tinto del plato con chuleta de cerdo y guarnición.

Encurtidos campesinos o encurtidos en vinagre, servidos en la mesa darán lugar a una auténtica fiesta, para las comidas familiares, a cargo de San Juan Bautista.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! Disfrute de todas las vacaciones del año y utilícelas como una oportunidad para reunir a la familia. Estos son momentos maravillosos que no se pueden olvidar fácilmente y la mayoría de las veces los recuerdos nos mantienen jóvenes en cuerpo y mente.


CUTLET DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA

Para una cena rápida, esta es la elección correcta. Es fácil, rápido de preparar y el resultado final es muy sabroso. Podemos servir la chuleta con una guarnición de arroz, pasta o patatas.

INGREDIENTE:

3-4 chuletas de cerdo
2 cucharadas de harina
sal
pimienta
tomillo seco
20 g de mantequilla para freír
3 cucharadas de aceite de oliva

Para salsa de mostaza:
1 cebolla mediana
50 ml de vino blanco
120 ml de crema agria
1 cucharada de mostaza Djon
1 cucharadita de mostaza con frutos rojos
sal
pimienta

La carne se bate ligeramente, en cuanto a las rodajas la sazonamos con sal, pimienta y un poco de tomillo. Enróllalo en harina y luego agítalo, para que no quede demasiada harina pegada a la carne. Freír la carne por ambos lados, en la sartén en la que calenté bien el aceite y la mantequilla derretida. Cuando esté frito, sácalo de la sartén en un plato.

En la sartén en la que freímos la chuleta de cerdo, calentamos la cebolla finamente picada hasta que quede vidriosa y blanda, luego apagamos todo con el vino.

Deje que se cocine por 1 minuto, luego agregue crema agria, sal y pimienta. Después de 1 minuto agregue la mostaza.

Vierta 150 ml de agua, ponga el filete en la salsa, luego deje que hierva durante unos 4 minutos por cada lado. Si la salsa está demasiado espesa, agregue unas cucharadas de agua.
Retirar del fuego y servir con una guarnición.


Lomo de cerdo a la plancha con vino, ajo y verduras

Asado de cerdo con vino, ajo y verduras: cebollas, pimientos y patatas doradas. Receta de bistec de cerdo al horno. Pechuga de cerdo. Un filete de cerdo asado asado y sofocado en el horno, templado con vino, como una especie de guiso bajo.

Asado de cerdo en la bandeja con vino, ajo y verduras está muy finamente condimentado, al estilo de Transilvania. Elegí trozos de carne que permanecerían tiernos incluso después de cocinarlos & # 8211, es decir, pechuga o cuello de cerdo, posiblemente con algo de grasa. Los corté en rodajas de 5 cm de grosor. La chuleta o la carne no tiene mucho que ver con este tipo de bistec.

He aquí como hacerlo filete de cerdo de un trozo grande de carne (no intentes cocinarlo en rodajas porque se sale el lenguado).

Creo que es el filete más querido de los rumanos: trozos de carne, verduras y salsa formados al hornear. ¡Salsa, no charco! Muy pocas personas cocinan la carne correctamente y eligen piezas enteras. El rumano corta la carne en rodajas y la tira en la bandeja con todo lo demás que hay en la nevera (cebollas, ajos, pimientos, tomates, judías verdes o incluso calabazas!?), La ahoga bien con agua, aceite y un poco de vino, rocía con todas las especias de la cocina (tomillo, albahaca, laurel y muchas veces con papillas sintéticas como delicada o vegeta) y ponerlo en el horno. Por lo general, resulta algo poco apetitoso y un poco incomible: unas rodajas duras de carne (como el lenguado) formando un charco en un jugo largo indefinido y grasiento. Eso no es realmente el bistec, sino el estofado.

Si eliges una carne adecuada, córtala en trozos más gruesos y elige unas verduras con sentido (cebolla, ajo, patatas, pimientos) puede dar como resultado una harina y un bistec tierno, bien dorado, con una sabrosa guarnición. Me refiero a algo como eso:

Esa copa de vino blanco no ablanda la carne sino que solo le da un aroma específico y le da una vaga acidez a la salsa. Si quieres carne tierna, tendrás que marinarla. ya sea en yogur, salmuera o otros adobos (p. ej.). El marinado dura de 3-4 horas a 1-2 días, dependiendo del tamaño de los trozos de carne.

No mariné los trozos de pechuga de cerdo en todo este tiempo. Su grasa era casi suficiente, así que agregué solo 2 cucharadas de aceite extra. Lo siento no tengo mas aceite de casa para ser como el libro & # 8211 en estilo campesino.

Tuve un trozo de pechuga de cerdo de aprox. 1,2 kg, suficiente para 6 personas.


Receta extra: solomillo de cerdo con salsa de vino

  • 1 kg de solomillo de cerdo (2 piezas)
  • 1 cebolla
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • hilos de romero
  • sal y pimienta.

precalentar el horno a 200 ° C. Cortar el músculo en rodajas de 2 cm, sazonar con sal y pimienta, romero y tomillo. Poner el aceite, la cebolla y en una bandeja y colocar los trozos de carne encima. Vierta el vino tinto y blanco, espolvoree con azúcar morena y cubra la sartén con papel de aluminio. Pon la bandeja en el horno a fuego alto y déjala por 20 minutos. Luego saca la bandeja, saca la carne y colócala en un plato. Decorar con romero fresco, escurrir la salsa de la sartén en una cacerola y servir con la carne.


Chuleta de cerdo al horno espolvoreada con vino blanco y guarnición de espinacas - Recetas

Doina Șchiopu y Vadim Grosu han estado juntos durante unos tres años. El día de San Valentín, comenzaron un nuevo capítulo en sus vidas, convirtiéndose en familia.

“Elegí este día 14 de febrero porque es un día más especial que los demás.
Reportero - ¿Cuáles fueron tus emociones?
"Creo que se vio a sí mismo llorando". Positivas, pero demasiado positivas ”, dijo la novia, Doina Grosu.

"Es algo indescriptible, es algo por lo que estás pasando así por primera y última vez".

También estuvieron presentes en la ceremonia familiares cercanos y padrinos.

"Son nuestras primeras multas y esperamos estar orgullosos de ellas. Les deseamos salud, felicidad, muchos hermosos logros juntos ”, dijo la madrina, Marina Teslari.

"Es bonito. Ya sabes, los jóvenes viven juntos hoy sin matrimonio. Sí, no es una obligación, pero de todos modos. Eres diferente, te sientes más seguro. Eso es, es mía, es mi familia ".

Sin embargo, las mayores emociones las vivieron las madres de los novios.

"Incluso lloré. Se dice que las madres lloran por las niñas, pero no es cierto, pasa lo mismo con los niños. Sí, hay lágrimas de alegría ".

"Estoy feliz. Es un buen chico, con el que tienes algo de qué hablar, y nosotros no tuvimos chicos, pero será una especie de chico con nosotros ”.

Para la familia Rotaru, el 14 de febrero tiene un significado especial.

Desde hace cinco años, la floristería Eugenia Roșca trabaja en una empresa que entrega flores a domicilio. La mujer afirma que el 14 de febrero tiene mucha demanda.

Como es habitual, el día 14 de febrero es la rosa roja más solicitada y todo lo relacionado con corazones. Los competidores directos de las rosas son los tulipanes, porque tienen una gran demanda. Traen primavera, huelen ”, dijo la florista Eugenia Roşca.

Los operadores de la compañía aseguran que, cada año, los clientes están dispuestos a retirar al menos 600 lei para disfrutar de sus parejas, y las solicitudes se realizan con unos días de antelación.

"Por seiscientos lei, podrías hacer una combinación de flores con un osito de peluche o champán. Dependiendo de tus gustos. La combinación más cara es un ramo de 101 rosas y más costaría alrededor de 6999 lei. Los ramos de rosas de 50-60 cm ”, mencionó el empleado de la floristería, Popescu Tatiana.
publika.md

Qué romántico sería sentirse el héroe de esta novela. Los organizadores presentan una oferta para una pareja, que solo necesitan ingresar al concurso para disfrutar de su estadía. La visita a la casa de Julieta en Verona incluye: una noche en la cama de Julieta, una cena romántica a la luz de las velas, servida por el chef Giancarlo Perbellini (chef en un restaurante de 2 estrellas Michelin) y leer las cartas de amor que llegan de todo el mundo en Juliet's. casa.

Hay un pequeño museo en la casa, y todos los objetos son antigüedades de los siglos XVI y XVII. Los frescos, las pinturas y la cerámica están relacionados con la obra de Shakespeare y los héroes cuyo amor se ha vuelto eterno.


Chuleta de cerdo en bandeja de vino blanco

ingredientes
(para 2 porciones): 2 lonchas de chuleta de cerdo, 1 vaso de vino blanco (seco o semiseco), 1 cucharada de aceite, verduras (patatas nuevas, tomates,…), 2 dientes de ajo, albahaca, tomillo, romero, laurel hoja, pimienta, sal, bolsa mágica knorr para bistec de pollo y cerdo con vino

Dificultad: bajo | Tiempo: 50 min


Video: Wenn du dein KOTELETT so zubereitest macht es süchtig (Mayo 2022).