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Tarta de chocolate perfecta

Tarta de chocolate perfecta


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Empecemos con hoja: mezclar con la batidora los huevos, el azúcar y la vainilla a alta velocidad, hasta que la composición se duplique y blanquee un poco. Apague la batidora y agregue harina, cacao, almidón, brandy y levadura en polvo y mezcle con una cuchara de madera. Colocar en una bandeja de papel de horno y poner la composición, luego ponerla en el horno precalentado a 160C durante unos 45 minutos (dependiendo del horno de cada uno). Cuando se enfríe, corte las rodajas en forma horizontal (2 o 3, dependiendo de cuánto se haya hinchado).

Crema perfecta: Derretir el chocolate al baño maría, batiendo la nata en paralelo hasta que espese. Agrega el chocolate derretido, mezclando a baja velocidad, luego pone los copos de chocolate y las almendras que han sido ligeramente fritas en una sartén y muele en una batidora, y mezcla hasta que la composición sea homogénea.

Vidriar: poner a hervir la nata y en cuanto empiece a hervir, añadir el almidón y remover para que no se formen grumos. Retirar la sartén del fuego y poner la vainilla y el chocolate roto en trozos pequeños y mezclar bien.

Para el montaje: Es recomendable utilizar la forma de bizcocho en el que horneaste la parte de arriba, poner una hilera de arriba, luego mucha nata, y la de arriba y de nuevo la nata ... luego dejarla en el congelador por lo menos 5 horas. En cuanto saquemos el bizcocho del congelador, ponemos el glaseado y lo dejamos en la nevera (si lo vas a servir inmediatamente, si es para el día siguiente, guárdalo en el congelador)


Tort Ferrero Rocher

Hoy hacemos Tarta Ferrero Rocher y luego de varias pruebas, tanto para la encimera como para las cremas, hoy decidí que todas son definitivas, y las combinaciones y combinaciones son exactamente lo que quería.

Me gustan los pasteles, podría decir, no solo para comerlos, sino para hacerlos. Y como decía antes, tras varios intentos más o menos acertados, elegimos la combinación perfecta, que nos acerca más a los caramelos que llevan su nombre, tanto en sabor como en estructura.

¡La tapa muy fina y aireada, la crema de chocolate y el crumble de avellanas son la encarnación ideal!

Quería que esta receta fuera un aniversario, cuando completé 600 recetas escritas y publicadas, pero no encajaba del todo y aún así elegí vincularla a las vacaciones de Navidad, que son unos días diferentes al día en que escribo la receta. .

Es un poco difícil hacer este bizcocho, pero una mano diestra en la cocina lo conseguirá sin problemas, pero si estoy bien y creo que me parece más complicado de hacer porque hay capas y cremas y glaseados para hacer con diferentes aditivos. .

Avellanas maduras, azúcar quemado, crema de chocolate con mantequilla y merengue son algunos de los ingredientes que hacen que este pastel sea especial y sumamente sabroso. Así que un pastel festivo como pralinés de chocolate Ferrero Rocher.

Permanezcan juntos por la lista de ingredientes, pero también la forma de preparación paso a paso, y si los sigue, el éxito estará garantizado.

Para otros pasteles y tartas especiales, también las recetas explicadas paso a paso se pueden encontrar aquí en la sección de postres o hacer clic en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Llevar el agua a ebullición y añadir el cacao, mezclar bien y dejar enfriar.

Separar los huevos y batir las claras con una pizca de sal, una cucharada de vinagre hasta que dejen ondas ligeras, como una nieve blanda, luego agregar gradualmente el azúcar y batir hasta obtener un merengue firme y brillante, y el azúcar se derrita. .

Frote las yemas con el aceite hasta que quede suave.

Incorporar la composición de yema a la composición de cacao y mezclar.

Agrega la harina y mezcla hasta obtener una composición homogénea.

Incorporamos poco a poco las claras batidas con movimientos lentos de abajo hacia arriba hasta obtener una composición homogénea.

Vierta en la sartén y póngalo en el horno durante 55-60 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. No tengas miedo de que se agriete fácilmente y, una vez que lo saques del horno, quedará un poco lo suficiente para que se unifique.

Retirar del horno y dejar otros 10 minutos en la bandeja en la que se horneó, luego sacarlo del molde, quitar el papel y dejar enfriar por completo, tiempo suficiente para que se ocupe del resto.

Preparación para azúcar tostado crujiente con avellanas:

Poner el azúcar y el vinagre en una cacerola pequeña al fuego y no mezclar nada, posiblemente agitar para igualar.

Cuando el azúcar esté bien caramelizado, agrega las avellanas y mezcla para que todas las avellanas queden cubiertas de caramelo. Verter la composición en una bandeja forrada con papel de horno y dejar enfriar por completo.

Después de enfriar, triturar ligeramente el crujiente.

En un procesador de alimentos, mezcla el crujiente para que quede grueso. Saque 2 cucharadas y guárdelas para glasear.

Sobre el crujiente restante agrega las 2 cucharadas de aceite y mezcla hasta obtener una pasta.

Preparación para crema de chocolate con copos de maíz:

Derretir el chocolate al baño María, luego agregar los copos de maíz y la pasta de avellanas obtenida anteriormente. Homogeneizar y reservar.

Preparación para la crema de mantequilla de merengue de chocolate:

Derretir el chocolate al baño María y dejar enfriar.

Pon las claras con el azúcar y bate al vapor hasta obtener un merengue firme y brillante y el azúcar se derrita por completo.

Retirar del vapor, agregar la esencia de vainilla y continuar mezclando hasta que se enfríe.

Mezcle la mantequilla lo suficiente para mezclar. Agrega poco a poco el merengue sobre la mantequilla y mezcla suavemente para incorporar. Si mezcla demasiado o a alta velocidad, corre el riesgo de cortar.

Agrega el chocolate derretido e incorpóralo a la crema.

Guardamos 100 g de nata para decoración.

Dividimos la crema de mantequilla en 3 partes iguales.

Dividimos la crema de chocolate con hojuelas de maíz en dos partes iguales.

Cortamos la parte superior en 3 partes iguales, ponemos una parte superior, una parte de la crema de mantequilla con merengue, una de chocolate, y la parte superior, la crema de mantequilla, la crema de chocolate con hojuelas de maíz, la parte superior y con la última parte del Crema cubrimos completamente el bizcocho. Deje enfriar durante al menos 2 horas.

Cómo preparar el glaseado:

Derretir el chocolate al baño maría, agregar la mantequilla, el jarabe de glucosa o la miel, las 2 cucharadas del azúcar tostado crujiente con las avellanas en conserva, dejar enfriar.

Untar el bizcocho con la formación de hielo, nivelar y dejar enfriar de nuevo durante media hora.

Con ayuda de una bolsita de spray, decora el bizcocho con crema en conserva y pon mitades de praliné o según la imaginación de todos.

Déjelo enfriar una hora más, después de lo cual se puede cortar con un palillo, utilizando la técnica de la sierra. ¡Buen trabajo y buen apetito!


¡Delicioso pastel de gofres con crema de chocolate y nueces (sin hornear)!

¡Un postre maravilloso, que puedes preparar en verano, porque se prepara rápido, sin hornear! Consiste en gofres crujientes y mucha crema deliciosa, que se asemeja en sabor a Nutella.

-200 g de hojas de gofres (5 piezas de 29 x 39 cm cada una)

1. Muele las nueces con un molinillo o licuadora.

2. Romper los huevos en un recipiente resistente al calor. Agrega una pizca de sal y azúcar de vainilla. Batir todo con la batidora hasta que quede suave. Luego agrega gradualmente el azúcar en polvo y continúa mezclando hasta obtener una composición espumosa, voluminosa y blanquecina.

3. Poner el bol al baño maría (el fondo no debe ser tocado por el agua) y, revolviendo con frecuencia, calentar la espuma de huevo a una temperatura de 72-73 ° C‌ (unos 20 minutos). El azúcar en su composición debe disolverse completamente y debe espesarse.

4. Agregue el chocolate picado y la mantequilla picada a la mezcla de huevo caliente. Revuelva hasta que quede suave. Si alguna de las piezas no se derritió, puedes poner el bol al baño María durante 1 minuto más.

5. Agregue las nueces molidas (deje 70 g de nueces para decorar). Revolver.

6. Superponer las láminas de gofre, presionándolas ligeramente y untándolas con 1/5 de la nata preparada. La crema debe aplicarse a la superficie del agujero más grande de cada hoja de gofre.

7. Espolvoree las nueces restantes sobre la superficie del pastel.

8. Refrigere el bizcocho durante unas horas para que se estabilice.

9. ¡Luego córtelo en diamantes (u otras formas) y sírvalo con mucho gusto!


Tarta de caramelo y coco

& # 8211 60 g de copos de coco verde, 40 g de copos de coco amarillo, 75 g de margarina Delma, 3 cucharadas de harina, 7 cucharadas de azúcar, 1 esencia de coco, 1 sobre de pudín con sabor a caramelo, 1 sobre de crema en polvo, 800 ml de leche, 6 Twix barras

Mezclar la nata montada con 150 ml de leche. Mezclar las hojuelas de coco y dividir a la mitad. Mezclar la mitad con 50 g de mantequilla. Disuelva la harina en 300 ml de leche, agregue el coco y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que espese. Apagar el fuego, mezclar con el azúcar y la esencia. Vierta un poco sobre la manteca de coco y mezcle bien. Dejar enfriar y mezclar con 1/3 de nata. En un molde para bizcocho forrado con papel de aluminio, esparcir la nata y meter en el frigorífico.

Disolver el pudin en polvo en un poco de leche, poner los 450 ml restantes al fuego junto con 2 cucharadas de azúcar. Cuando se haya disuelto y la leche empiece a hervir, verter el polvo disuelto y remover continuamente hasta que espese. Ponga 25 g de mantequilla, mezcle y enfríe cubierto con film transparente. Vierta uniformemente sobre la crema.

Cubrir con barras Twix y presionar un poco. Poner en el frigorífico hasta el día siguiente.

Verter sobre una bandeja y cubrir con la nata restante. Sirva en rodajas.

¡Buen apetito! (si te gustó deja un comentario)


Pastel de oblea con mermelada, chocolate, pudin y nueces

& # 8211 un paquete de láminas de obleas redondas (4 con cacao, 3 simples), 300 g de mermelada de melocotón, 100 g de chocolate con leche, 50 g de chocolate negro, 1 sobre de pudín de vainilla, 50 g de nueces, 3 cucharadas de azúcar, 500 ml de leche, 300 ml de nata, 1 esencia de vainilla

Trituramos las nueces toscamente. Disolver el pudin en polvo en 100 ml de leche, poner el resto al fuego junto con el azúcar y mezclar hasta que se derrita. Cuando hierva, vierta el polvo disuelto y revuelva continuamente durante 2-3 minutos, hasta que espese. Retirar del fuego, mezclar con la esencia, cubrir el pudín con film transparente y enfriar. Retirar el papel de aluminio, mezclar con las nueces y dejar enfriar.

Romper el chocolate en trozos, poner en una cacerola, verter 150 ml de nata, remover a fuego lento hasta que se derrita y luego enfriar. Mezclar 150 ml de nata montada, agregar el chocolate y mezclar con una cuchara hasta que quede suave.

En un plato colocamos una hoja de barquillo con cacao y engrasamos con 100 g de mermelada. Ponemos una hoja de cacao y untamos ½ budín. Cubrir con una hoja de cacao y untar 100 g de mermelada. Ponemos una simple lámina de barquillo y untamos ½ crema de chocolate. Extienda 100 g de mermelada sobre una hoja de cacao y coloque encima de la crema de chocolate. Cubrir con una hoja de cacao y esparcir el resto del pudín. Pon la última hoja de oblea, simple, esparce uniformemente la crema de chocolate restante y decora según fantasía. Poner en el frigorífico hasta el día siguiente. Porcionamos y servimos.

¡Buen apetito! (si te gustó deja un comentario)


Helado de chocolate

Es el mejor helado de chocolate que he hecho. Estoy convencido de que esto tiene más que ver con la base de lo que hubiera pensado, ya que estoy convencido de que si usara las tonterías que se venden bajo el nombre & # 8222household chocolate & # 8221 en la mayoría de los supermercados (el que tiene la forma de un bloque, que tiene todo en la etiqueta, menos cacao), hubiera arruinado la base y, por supuesto, el helado. Usé un chocolate barato (pero chocolate) con un 55% de cacao. La relación entre base y chocolate era 60/40, es decir, por 100 gramos de mezcla pongo 60 gramos de base amarilla (ver el enlace de arriba para saber cómo conseguirlo) y 40 gramos de chocolate derretido.

Derretí el chocolate a fuego lento (en el baño de vapor es el método seguro, si tienes una olla de doble fondo y sabes regular la temperatura, puedes derretirlo directamente al fuego).

Pongo el chocolate y la base en la jarra de la licuadora.

Mezclé hasta que quede suave.

Vertí la mezcla en la cubeta de helado.

La máquina doméstica entrega helado en 20-30 minutos (dependiendo de qué tan fría se use la mezcla), las que se usan en heladerías o restaurantes entregan helado en 10-15 minutos.

Eso fue todo. La crema de nata dulce (¡no vegetal!) Va bien con helado de chocolate.

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33 comentarios

¡Hola! Tengo dos preguntas: 1: cuando vierto la base sobre el chocolate derretido, en una licuadora, ¿qué temperatura debe tener la base?
2: Si no tengo la heladera respectiva, ¿puedo ponerla directamente en un recipiente metálico en el congelador? ¿No están hechos esos cristales? :)

1) frío, 2-4 grados Celsius
2) Funciona, pueden aparecer cristales, el amasado tiene la función de prevenir la aparición de cristales e introducir aire en la composición.

¡muchas gracias! ¡un día hermoso!

¿Qué pasa si no tengo una máquina de hacer helados y no tengo dinero para comprar demasiado pronto? ¿Cómo hago helado?

Dos cubos, hielo, sal y mucha paciencia.

Puedes meterlo en el congelador, pero tienes que sacarlo para mezclar de vez en cuando (unos 30 minutos o una hora) y dura más.

compras confeccionado, porque simplemente no escribe en la primera publicación lo que tienes que hacer o en la publicación de ayer

Yo también tengo que probar la receta, ¡mis hijos están locos por el helado de chocolate!

En LIDL encontré un buen pico, tienen el llamado chocolate casero con 50% de cacao, y también tienen pico negro, que tiene 74% de cacao, es super bueno y va muy bien con los dulces, se funde bien, tiene un consistencia harinosa & # 8230 .. y también es barato en la parte superior

Encontré 2 tipos de chocolate al 55% pero son amargos, tanto el de K como el de P. ¿Usaste el de K?

cuanto más amargo es el chocolate, más cacao tiene. El helado de chocolate con 55% de cacao no quedará amargo, tienes suficiente azúcar en la composición. candia está bien.

También preparé helado de chocolate, resultó mucho mejor que el de vainilla, algo más cremoso, más denso, por favor otra sensación, posiblemente también por el hecho de que hice la base con 300 ml de leche y 180 ml de nata montada pero también por chocolate .Hice solo unos 600 ml de base (lo enfríe) luego agregué 240 g de chocolate derretido (mi máquina de helados tiene una capacidad de solo 800 g, por eso hice un día de vainilla y el siguiente de chocolate) . Salió una locura & # 8230

No creo que esté esperando una confirmación de que sería el mejor helado casero de todos los tiempos, pero lo es. He comido suficiente helado en mi madre patria.
Solo ahora tendría una solicitud: para un helado de pistacho, ¿cuáles serían las proporciones aproximadas?
Supongo que tengo que licuar el pistacho con aceite de oliva y agua caliente hasta que se convierta en una pasta.
Para el helado de chocolate utilicé una proporción de 100 50% de chocolate negro y 40 gramos de 70% de chocolate negro con 210 gramos de base para hacer más "colorido" el producto final & # 8230 En la base utilicé 200 gramos de azúcar y yema para complementar otros 50 gramos, no faltaron los otros 50 gramos en el producto final.
Vuelvo con la pregunta: para el helado de pistacho, ¿cuál sería la proporción?
Gracias de antemano.

Todavía no he hecho helado de pistacho, no puedo decirlo. Confío en esta receta (usa pasta de pistacho preparada, los italianos venden algo así, en nuestro país se puede encontrar en proveedores de ingredientes para pastelería) http://www.inghetatadecasa.ro/

¿Cómo hago el mejor y más rápido helado malo? Una lata de leche condensada azucarada, una lata de crema líquida natural como base. A estos le agregas el chocolate que quieras derretido, sabores, frutas o cualquier otra cosa que se te ocurra. Y nunca se hace concreto, se queda cremoso)

Sr. Adrian Hadean, usted me convenció & # 8230am y ordenó una máquina de helados de 1,5 l a un precio muy ventajoso & # 8230 & # 8230 gracias por las recetas & # 8230. ¡Sea saludable! y estoy esperando la receta del helado de nueces

¡Felicidades! ¡Seguro que es algo bueno!
También hice helado de fresa y quedó bien.

¡Buenas noches!
¡Tengo un malentendido! ¿No debería la base de pasteurización amarilla cambiar su consistencia? ¿No debería unirse y volverse como crema agria o algo así? El mío es tan líquido como al principio. ¿Qué hacer?
Gracias.

si lo mantienes encendido el tiempo suficiente, se espesa un poco (si pones todo en él). con las encías, se espesa más.

Ya no entiendo nada, por favor explícame & # 8230. en todas las recetas de helado dice que en 250 ml de leche pones 500 ml de nata líquida & # 8230. 8230 & # 8230cum e correcta. Quiero hacer helado y no sé la proporción de crema de leche & # 8230..gracias.

las recetas que doy aquí son buenas, las probé y funcionan. para otros no garantizo.

Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí.
Adapté un poco la receta, usé 250 ml de leche al 2% de grasa, 25 ml de crema agria (combinados 30% y 12%, 3 yemas (aprox.50 gr.) Y 70 gr. De azúcar (reemplacé un poco de el azúcar con la yema), pongo todo esto en Thermomix, mezclo por 10 segundos a velocidad 4. Luego 10 minutos a velocidad 2, a 70C y 5 minutos a velocidad 2, temperatura 80 C. Luego termino como aprendí y en el Mientras tanto 100 gr. de chocolate al 70% (yo usé Lindt) a velocidad 2, calentado en Thermomix durante 5 minutos a 70 C.Vierta la base sobre el chocolate de nuevo en Thermomix, mezcle durante 10 segundos a velocidad 10 y listo con el hielo máquina de nata. cómo va con la solución salina entre las cubas, 10 g de sal y 40 g de agua, la sal completamente disuelta y luego puesta en una cubeta fija En 30 minutos tuve el mejor helado entregado por Nemox Gelatissimo según un Receta Hadeana brillante.
De consistencia muy fina, sin rastros de cristales ni gránulos (lo hice antes con leche, huevos, azúcar, crema agria y salió un poco de textura granular, excelente sabor.
¡Gracias por la inspiración!

¿Qué dispositivo tiene usted?
También lo vi a 255 RON y 399 €?
¿Funcionan los baratos?


La harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal se mezclan en un bol.
Agrega el vinagre a la leche y deja reposar por un minuto.
Agrega el azúcar y revuelve hasta que comience a derretirse.
Incorpora el aceite y mezcla por otros 30 segundos.
Los ingredientes líquidos se agregan a los secos y se mezclan ligeramente con una espátula.

Vierta la composición en una bandeja de 15 cm, con bordes desmontables.

En el recipiente Crock Pot Express Multicooker con cocción a presión, vierta 2 tazas de agua y presione VAPOR, establezca durante 3 minutos.
Presione STOP y coloque la parrilla, luego inserte la bandeja, usando unas tenazas de cocina.
Cierre la tapa y cierre la válvula de vapor.
Ponga el multicooker en MANUAL HIGH durante 40 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, déjelo por otros 15 minutos, luego abra la tapa, usando un guante de cocina.

Deje enfriar, luego decore con crema de chocolate y fruta.

Cortar y servir.


¡Receta sencilla de tarta de chocolate con crema y glaseado!

¡Las tapas de cacao y la crema con sabor intenso hacen que este postre sea refinado y delicioso a medida!

INGREDIENTE:

Para la encimera:

-40 ml de leche para almíbar.

Para la crema:

-200 ml de nata fría al 33% nata.

Para el glaseado:

-100 gr de chocolate negro

-100 gr de chocolate con leche

-150 ml de crema para una crema al 33%.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Prepara la nata. Mezclar los huevos con el azúcar en una cacerola.

2. Vierta la leche, agregue la harina y el almidón, luego mezcle una vez más hasta que quede suave.

3. Ponga la cacerola a fuego lento y hierva la nata hasta que se espese, revolviendo constantemente.

4. Agregue la mantequilla y la vainilla, mezcle hasta que quede suave, retire la nata del fuego y déjela enfriar completamente cubriéndola con papel de aluminio.

5.Prepara el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, usando la batidora.

6. Tamizar la harina (en 2 lotes), el polvo de hornear y el cacao directamente en el bol y mezclar bien.

7. Engrase la forma (27 * 18 cm) con aceite, vierta la masa y distribúyala uniformemente.

8. Formar en horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos. Prueba los palillos y deja que el bizcocho se enfríe por completo.

9. Pasar con la punta del cuchillo por los bordes del formulario, retirarlo y cortar el bizcocho en 2 encimeras.

10. Batir la nata fría con la batidora hasta obtener puntas firmes.

11. Agregar la nata fría y mezclar con la batidora hasta que la composición se vuelva suave y homogénea.

12. Coloque la primera tapa en el molde, almíbela con leche y cúbrala con ½ crema.

13. Siga la segunda encimera y la crema restante.

14. Romper el chocolate en trozos, añadir la nata, poner la olla al fuego y remover constantemente, hasta que el chocolate se derrita y la formación de hielo se vuelva homogénea.

15. Cubra el pastel con glaseado y refrigere durante 5-6 horas.

16. Pasar el cuchillo por los bordes del bizcocho, repartirlo y quitarle la forma.


Tarta de queso y chocolate

Un pastel ideal y majestuoso para tener una combinación de queso y chocolate, sin que falte una deliciosa capa de galletas Oreo en su base, completando así el mejor de los bocados. También podrás hacer una tarta muy sencilla y deliciosa con Thermomix siguiendo los pasos que te indico en la receta.

  • Alicia tomero
  • Cocina: Americana
  • Tipo de receta: postre
  • Calorías: 325
  • Tiempo de preparación: 3H 10M
  • Tiempo de cocción: 8 M
  • Tiempo total: 3H 18M

Ingredientes

Tarta de queso de chocolate

  • 250g de chocolate para cubrir
  • 400 g de queso Philadelphia para untar
  • 200 g de azúcar
  • 50g de nata montada para nata montada
  • 130g de galletas Oreo
  • frambuesas para decorar

Preparación

Preparamos un molde redondo de unos 20cm. Si el molde es metálico, me gusta forrarlo con papel de horno en la base. Coloca las galletas en el vaso Thermomix y tritúralas 1 minuto a velocidad 7. Vierte la mezcla en la sartén como base, extendiéndola y exprimiéndola bien para que quede compacta. Reservamos.

Lavamos el vaso y procedemos a preparar la nata para el bizcocho. Derretir el chocolate dentro del vaso, agregar la nata para que se derrita mucho mejor y programar 2 minutos a 105 ° a velocidad 1,5.

Retirar el chocolate derretido y reservar. Lavamos el vaso para hacer azúcar glas. Ponemos el azúcar y programamos 40 segundos a velocidad 5 y poco a poco iremos aumentando hasta 8. Una vez pulverizado, esperamos unos segundos a que se asiente el polvo que se haya podido producir.

Agregue el queso para untar y programe 2 minutos a velocidad 4.

Después de este paso, cuando le agreguemos el chocolate que previamente habíamos derretido. Reprogramamos 1 minuto a velocidad 4. Nos enteramos y, como por supuesto la mezcla no estaba bien hecha, te ayudaremos a mezclar un poco más con una cuchara o similar. Planeamos terminar de batir 1 minuto a velocidad 4.

Vertimos la mezcla de bizcocho en base a las galletas que teníamos reservadas. En este paso lo haremos con mucho cuidado, para que estas texturas no se mezclen. Alise la superficie del bizcocho y colóquelo refrigere durante aproximadamente 2 horas.

Lavamos el vaso y preparamos ganache. Agrega el chocolate y la nata y derrítelo, programando 2 minutos a 105 ° y velocidad 1,5.

Si ya has terminado de reposar el bizcocho en la nevera, podemos añadir ganache encima, porque es bastante líquido y cremoso, no nos será muy difícil dejar un buen acabado liso en su superficie. Puse todo de nuevo junto refrigere durante aproximadamente una hora.

Y con la tarta ya terminada solo podemos decorarla. En mi caso le agregué algunas frambuesas porque, además de ser una fruta deliciosa y saludable, nos dará un contraste de color espectacular.

El contenido del artículo respeta nuestros principios de ética editorial. Para informar un error, haga clic aquí.

Camino completo al artículo: Thermorecetas »General» Cheesecake de chocolate


Preparación

Las almendras y anacardos se lavan con un chorro de agua fuerte y se dejan hidratar durante al menos 2 horas o toda la noche. Antes de ser utilizado en la receta, enjuague con varias aguas. No se utiliza el agua en la que se mantuvieron hidratados. Los dátiles se dejan hidratar durante 2 horas en agua.

Mezclamos las almendras, los dátiles y el cacao para la encimera hasta que se convierta en una pasta que transferimos al aro de cocción en forma de corazón.

Nivele la composición en el aro de cocción con la yema de los dedos o con una cuchara. Cuando esté listo, déjelo a temperatura ambiente o colóquelo en el congelador mientras se cocina la crema de chocolate.

Empapele el borde de la encimera con fresas en rodajas.

Para la crema de chocolate, mezcla los anacardos, la miel o el sirope de agave, el cacao en polvo y la leche de anacardos hasta que se convierta en una crema.

Vierta aceite de coco y manteca de cacao sobre esta crema, ambos derretidos, hasta que todo se integre muy bien en la composición.

La crema obtenida se agrega sin receta.

De la crema de chocolate se guardan unas cucharadas para mojar unas fresas frescas. Los usaremos para decorar la tarta.

Para la crema de fresa, mezcla los anacardos, la miel o el sirope de agave, las fresas y el jugo de limón hasta que se convierta en una crema.

Vierta aceite de coco y manteca de cacao sobre esta crema, ambos derretidos, hasta que todo se integre muy bien en la composición.

Se añade la nata obtenida sobre la nata de chocolate y se coloca el bizcocho en el congelador donde se deja durante 2-3 horas.

Saca la tarta del congelador y decora con fresas bañadas en crema de chocolate y grosellas rojas frescas.

Puede consumirse in situ. El pastel se puede almacenar en el congelador durante un mes o 4-5 días en el refrigerador.



Comentarios:

  1. Maktilar

    Creo que estás cometiendo un error. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  2. Akinogar

    Si realmente escribiste esto para principiantes, entonces deberías haberlo cubierto con más detalle...



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