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Postre de pastel de picnic

Postre de pastel de picnic


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Primero, prepara la parte superior: mezcla las claras con el azúcar. Mezclar las yemas con el aceite e incorporarlas ligeramente sobre las claras. Agrega poco a poco la harina y la levadura en polvo e incorpora. Verter la composición en la bandeja forrada con papel de horno, nivelar con una cuchara y meter en el horno precalentado a 200 grados C, durante 20-25 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar la encimera y, cuando esté completamente fría, córtala por la mitad.

Luego prepara la nata: mezcla la nata montada líquida, agrega la nata y continúa mezclando hasta que esté lo suficientemente dura. Agrega las galletas finamente picadas a la licuadora y mezcla hasta que estén bien incorporadas. Agregue el azúcar en polvo, mezcle y divida la crema uniformemente en 2 tazones. En uno de los cuencos añadimos cacao. Usé crema de cacao encima, pero puedes usarla como desees.

Pasamos a armar el bizcocho: ponemos la primera tapa en la bandeja, le ponemos un almíbar con leche y encima ponemos la nata de un bol. Nivela, agrega la otra parte superior, almíbar y agrega el resto de la crema. Espolvorea coco encima.




Batir las 8 claras de huevo junto con los 200 gr. azúcar. Seguimos agregando 100 gramos de semillas de amapola y 100 gramos de coco. Revuelva más y agregue 4 cucharadas de harina y 1 polvo de hornear. Después de la homogeneización, mételo al horno en una bandeja grande.

Cómo preparar la crema:
poner la leche, la mantequilla y el azúcar al baño maría hasta que se derrita luego en un bol, mezclar la harina con unas cucharadas de agua, luego verter sobre la composición obtenida y mezclar continuamente para no hacer coca

Extienda la crema uniformemente sobre el mostrador. Colocar una capa de galletas Picnic empapadas en un almíbar a base de 4 cucharadas de azúcar, 100 ml. agua y 1 esencia de ron. Sobre las galletas, glasear con los dos colores de chocolate derretidos por separado al vapor para que tengan un aspecto jaspeado.

Deje reposar el pastel Picnic y endurezca el glaseado que se puede servir. Es una tarta casera perfecta para las fiestas.


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