Últimas recetas

Pete Wells otorga 3 estrellas a Scandinavian Aquavit en Midtown Manhattan

Pete Wells otorga 3 estrellas a Scandinavian Aquavit en Midtown Manhattan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En su revisión de Aquavit en Centro de la ciudad esta semana, Pete Wells mantuvo la calificación de tres estrellas que el ex crítico de restaurantes del New York Times Sam Sifton le dio al restaurante en 2010, junto con una reseña entusiasta de la chef ejecutiva más reciente del restaurante, Emma Bengtsson.

Wells comienza su reseña con elogios por la resistencia de Aquavit como institución culinaria de Nueva York, porque, como él explica, “El tiempo arrastra a los restaurantes en Nueva York. Convierte los puntos calientes en desechos y los grandes comedores en museos susurrantes ". Parece atribuir al menos parcialmente a Bengtsson el dinamismo del restaurante, y rápidamente comienza a mostrarle al lector su brillantez como chef.

Entre los elogios que le hace, el crítico destaca lo bien que “yuxtapone sabores y texturas de formas complejas y afinadas”; ella lo conquista con su originalidad, ya que él encuentra "sus ideas [son] frescas sin imitar el tropo nórdico de moda". Él aprecia específicamente que la chef no haya dejado atrás el ingenio que exhibió como panadera y pastelera del restaurante, que ahora muestra mediante la construcción de “contrastes de color y forma que subrayan los de sabor y textura ... Es tentador ver la formación de una pastelera en el trabajo en el manejo dinámico del color de la Sra. Bengtsson, su apreciación de las cosas que se crujen, su uso de la fruta en platos salados y su sentido del azúcar como condimento ".

Para Wells, los platos más destacados son la trucha ártica con ortigas, camarones y guisantes; postre de pomelo y limón; gravlax con espárragos; Matjes de arenque y huevo de codorniz; gravlax con espárragos; cochinillo con achicoria, manzana y mostaza; y el postre “chocolate y textura”. El único plato que no le gustó fue “un paté de hígado de ternera envuelto en una gelatina de pepino desconcertantemente dulce. Parecía un pisapapeles caro y sabía, para mí, como una ensalada de gelatina preparada por una ama de casa trastornada de los 60 ". Sin embargo, admite que "no parecería tan extraño para alguien criado en Suecia, como lo fue la Sra. Bengtsson".

Entonces, ¿qué se interpuso en el camino de una calificación perfecta de cuatro estrellas? El crítico simplemente no podía sentirse cómodo en el espacio.

Primero menciona sutilmente su disgusto por el espacio en el segundo párrafo completo de la pieza, afirmando que “Aquavit todavía parece estar luchando por encontrar el tono correcto en su comedor, que todavía no es tan cómodo como podría. ser." El lector probablemente crea que este es el último juicio que leerá al respecto, a medida que avanza la revisión, este énfasis se vuelve más torpe y pronto nos damos cuenta de que para Wells, el espacio es un verdadero golpe contra la experiencia pretendida percibida de un comida allí.

Pasa de elogiar la cocina a lamentar el diseño de interiores en dos tercios del camino a través de la pieza con la línea: “En resumen, la comida de la Sra. Bengtsson es maravillosa. Ojalá hubiera un poco menos de rigidez al comerlo ". Luego, el crítico detalla todo lo que le pareció desagradable, señalando, por ejemplo, que “una noche, cuando la comida dobló la esquina en su tercera hora, mi espalda baja comenzó a comprender que los delgados sillones no estaban necesariamente concebidos con el en mente los rigores de los menús de degustación del siglo XXI. Mi compañera de comedor estaba sentada en una pose de yoga incómoda porque los cojines de su banquete estaban demasiado lejos de la mesa para que ella pudiera sentarse y relajarse ". Con un menú de cinco y ocho platos para elegir, cada uno de los cuales puede tardar varias horas en consumirse, parece que la decoración debería reflejar la resistencia requerida de los invitados. Las sillas no son las únicas cosas que estropean el ambiente, ya que Wells describe a los camareros como "sombríos ... Esto se vuelve desconcertante cuando se paran en una fila en la parte trasera del comedor, todos vestidos de negro".

Sin embargo, nada de esto arruina por completo la experiencia de Wells y, al final, Aquavit conserva las tres estrellas. En cuanto a las sillas, ¿podemos sugerir Ikea?


Pete Wells da 3 estrellas al Aquavit escandinavo en Midtown Manhattan - Recetas

Restaurantes de la ciudad de Nueva York que recibieron 1 estrella de la Guía Michelin

Mejores restaurantes

  • Brunch de todo lo que puedas beber
  • Anthony Bourdain & # x27s Nueva York
  • Mejores restaurantes americanos
  • Mejores BYOB
  • Mejores Bagels
  • Mejores panaderías
  • Mejor barbacoa
  • Las mejores apuestas para el desayuno
  • Mejores bistrós
  • La mejor comida brasileña
  • Mejores Brunch
  • Mejores hamburguesas
  • La mejor comida cajún
  • Las mejores comidas baratas
  • Mejores alitas de pollo
  • La mejor comida china
  • Las mejores tiendas de chocolate y dulces
  • Mejores cafeterías
  • La mejor comida cubana
  • Mejores Delis
  • Mejores lugares para postres
  • Mejores comensales
  • Mejor comida inglesa / británica
  • Los mejores restaurantes de la granja a la mesa
  • Los mejores camiones de comida
  • Mejores restaurantes franceses
  • Mejor pollo frito
  • La mejor comida alemana
  • La mejor comida griega
  • Mejor queso a la parrilla
  • Las mejores comidas saludables
  • Mejor chocolate caliente
  • Mejores perros calientes
  • Mejor helado
  • Mejores restaurantes indios
  • Mejores restaurantes italianos
  • Mejores restaurantes japoneses
  • Los mejores restaurantes para niños
  • Mejor comida coreana
  • Mejores restaurantes nocturnos
  • Los mejores rollos de langosta
  • Mejores albóndigas
  • La mejor comida mexicana
  • La mejor comida de Oriente Medio
  • Mejores batidos
  • Mejores restaurantes marroquíes
  • Las mejores tiendas de fideos
  • Las mejores ostras
  • Los mejores cheesesteaks de Filadelfia
  • Mejor pizza
  • Los mejores lugares para celebrar el Oktoberfest
  • Mejor Ramen
  • Mejores restaurantes para almuerzos de negocios
  • Mejores restaurantes para Navidad
  • Los mejores restaurantes de Astoria
  • Los mejores restaurantes de Brooklyn
  • Los mejores restaurantes de Park Slope
  • Los mejores restaurantes en Williamsburg
  • Los mejores restaurantes del East Village
  • Los mejores restaurantes del Lower East Side
  • Mejores restaurantes con asientos al aire libre
  • Mejores ensaladas
  • Los mejores mariscos
  • Mejor comida para el alma
  • La mejor comida española
  • Mejores asadores
  • Mejor sushi
  • Mejores tacos
  • Mejor comida para llevar y entrega de amplificador
  • La mejor comida tailandesa
  • Mejores restaurantes en el distrito de los teatros
  • Los mejores lugares para almorzar en Tribeca
  • Mejores restaurantes vegetarianos
  • Las mejores hamburguesas vegetarianas
  • La mejor comida vietnamita
  • Lugares baratos para citas
  • Restaurantes económicos en East Village
  • Restaurantes clásicos de Nueva York
  • Cenar en brooklyn
  • Come como locos
  • Semana del Restaurante Francés
  • Restaurantes del hotel
  • Finalistas del premio James Beard
  • Restaurantes Michelin 1 estrella
  • Restaurantes Michelin 2 Estrellas
  • Restaurantes Michelin 3 estrellas
  • NYC Restaurant Week: todos los restaurantes
  • Semana de los restaurantes de Nueva York: Brooklyn
  • Semana de los restaurantes de Nueva York: Downtown West
  • Semana de los restaurantes de Nueva York: Lower East Side
  • Semana de los restaurantes de Nueva York: Queens
  • Semana de los restaurantes de Nueva York: SoHo
  • Semana de los restaurantes de Nueva York: Distrito de los teatros
  • NYC Restaurant Week: TriBeCa y amp FiDi
  • Semana de los restaurantes de Nueva York: Upper East Side
  • Semana de los restaurantes de Nueva York: Upper West Side
  • Tours gastronómicos en Nueva York
  • Restaurantes de 4 estrellas en New York Times
  • Colección de restaurantes y bares en Columbus Circle
  • Restaurantes para la cena de Acción de Gracias
  • Los mejores restaurantes de chefs famosos
  • Los mejores restaurantes taquilleros
  • Los mejores restaurantes románticos
  • Restaurantes mejor clasificados
  • Donde comen las celebridades

# 1. ELECCIÓN DE LOS EDITORES DE Agern

Agern

Comida escandinava impulsada por la temporada del chef islandés Gunnar G & # xEDslason. De la granja a la mesa, así como ingredientes silvestres de la región, mezclados con sabores nórdicos y técnicas de la vieja escuela. & # XD & # xA & # xD & # xALubicado en Grand Central Terminal entre Vanderbilt Hall y el pasaje suroeste de la calle 42.

# 2. Ai Fiori

Ai Fiori

Michael White & # x27s nuevo restaurante en el hotel Setai, que sirve un menú de cocina de la riviera francesa y mediterránea.

# 3. Babbo

Babbo

Mario Batali y Joe Bastianich, los dueños de Babbo, ofrecen esta explicación de su labor de amor: & # xD & # xA & # xD & # xA & quot Abrimos Babbo en el verano de 1998 en un esfuerzo por emular lo mejor de la gran tradición hotelera italiana. y calidad en la mesa y en la copa. La filosofía .

# 4. Uchu

¡Felicidades a Uchu por la Estrella Michelin otorgada en octubre de 2017! & # XD & # xA & # xD & # xAUchu es un local japonés de estilo omakase en el Lower East Side que ofrece dos opciones: una barra de sushi de 10 asientos que sirve un menú de degustación del chef. Eiji Ichimura y un moderno mostrador kaiseki de ocho asientos con una rica decoración en madera y un.

# 5. Batard

Batard

Así como Corton fue tallado en la cáscara humeante de Montrachet, así Batard fue tallado en la cáscara de Corton. Drew Nieporent, Markus Glocker y John Winterman traen un menú de comida europea moderna y contemporánea al vecindario que les ha servido tan bien.

# 6. Loma Azul

Loma Azul

Este es el restaurante Blue Hill original en el corazón de Greenwich Village, ubicado tres pasos por debajo del nivel de la calle en un lugar emblemático y quotspeakeasy justo al lado de Washington Square Park. El énfasis aquí está en los productos locales estadounidenses de temporada, en particular los productos del Hudson Valle.

# 7. El Breslin

El Breslin

El propietario de The Spotted Pig clasifica el Ace Hotel con el Breslin, un gastropub que fue una de las inauguraciones de restaurantes más esperadas de 2009. El menú es descaradamente británico, y la decoración & # x2014Sam Sifton del Times lo llama & quotHogwarts para hipsters, & quot un buen juego de palabras.

# 8. Café Boulud

Café Boulud

El menú de Caf & # xE9 Boulud & # x27s rinde homenaje al chef y propietario Daniel Boulud, quien creció en Francia y celebra la comida que ama en Estados Unidos. En Caf & # xE9 Boulud, Boulud ofrece sus platos favoritos, extraídos de recetas familiares, especialidades regionales y alta cocina. El menú se presenta en th.

# 9. Carbone

Carbone

Recreando las calles de los tramos bajos de Hell & # x27s Kitchen, Carbone, galardonado con una estrella Michelin, trae auténtica cocina italoamericana con deliciosos platos especiales del día a Manhattan. Creado por la gente detrás de la amada marca Torrisi Italian Specialties, el restaurante recuerda la era de los 50.

# 10. Casa Enrique

Casa Enrique

El chef Cosme Aguilar y el propietario Winston Kulok obtienen una estrella Michelin por la comida mexicana fresca que traen a Long Island City, no muy lejos de su querido bistro francés Caf & # xE9 Henri. Los ingredientes frescos y los platos se remontan a la niñez de Aguilar & # x2019s en Chiapas, México & # x2019s más al sur.

# 11. Casa Mono

Casa Mono

Casa Mono ofrece raciones de especialidades catalanas y sirve platos de todos los rincones de España. Recibió 2 estrellas del New York Times poco después de su apertura y cuenta con una lista de vinos de casi 600 vinos, lo que representa todo lo que es de calidad en un mundo en rápida expansión.

# 12. Caviar Russe

Caviar Russe

Disfrute de los mejores productos de nuestros océanos y mares mientras duren en Caviar Russe, un lugar espléndido en Madison Avenue.

# 13. La Torre del reloj

La Torre del reloj

The Clocktower es un esfuerzo muy esperado de Jason Atherton, un chef londinense con estrella Michelin y el aclamado restaurador Stephen Starr. .

# 14. Contra

Contra

Los chefs Fabian von Hauske y Jeremiah Stone se unen con la sumiller Linda Milagros Violago para abrir Contra, que sirve comidas de cinco platos a precio fijo de nueva comida estadounidense en el Lower East Side. & # XD & # xA & # xD & # xA La barra de ocho asientos sirve cena completa como así como menú abreviado.

#15. Redil

¡Felicitaciones a Cote, ganó la primera estrella Michelin en octubre de 2017! & # XD & # xA & # xD & # xA Si te gusta la barbacoa coreana y no te preocupas por las cuentas bancarias, Cote es el lugar para ti. Primeros cortes de carne llevados a su mesa, donde podrá asarlos a su gusto. El surtido habitual de acompañamientos que se ofrecen.

#dieciséis. Encajar

Encajar

A pocos pasos del Museo Estadounidense de Historia Natural, Dovetail es la creación del chef estrella John Fraser, quien se destacó en algunas de las mejores cocinas del mundo, como French Laundry en Napa Valley y Taillevent en París. El espacio ofrece una experiencia gastronómica íntima.

# 17. Faraón

Faro sirve carne de Tim Haw & # x27s Farm, Autumn & # x27s Harvest. Sus animales criados en pastos y razas heredadas van más allá de lo orgánico y también están certificados y aprobados por el bienestar de los animales. Sus granos provienen del norte del estado de Nueva York y, al igual que sus productos lácteos y vegetales locales, son orgánicos.

# 18. El pinzón

El pinzón

2016 Michelin Star & # xD & # xA & # xD & # xAModern American tarifa basada en ingredientes de temporada de Gabe McMackin. Ubicado en la planta baja de un edificio de piedra rojiza de 120 años de antigüedad, con una cocina abierta en el centro junto a un pequeño bar, el ambiente es acogedor, el servicio sobresaliente y la comida excepcional. & # xD.

# 19. Gabriel Kreuther

Gabriel Kreuther

Con vistas a Bryant Park, el restaurante homónimo del chef Gabriel Kreuther & # x27 ofrece una experiencia gastronómica confortablemente lujosa de inspiración alsaciana con un espíritu claramente neoyorquino. El chef Kreuther, galardonado con una estrella Michelin, nació en una granja familiar en Alsacia y se crió con la tradicional A.

# 20. Taberna Gramercy

Taberna Gramercy

Gramercy Tavern, uno de los restaurantes más queridos de Estados Unidos, sirve cocina estadounidense creativa en un ambiente rústico pero elegante. Inaugurado en 1994 por el legendario restaurador Danny Meyer en un edificio histórico, el Tavern ha dado la bienvenida a los huéspedes para disfrutar de su cocina estadounidense contemporánea.

# 21. Gunter Seeger

Gunter Seeger

El renombrado chef G & # xFCnter Seeger ofrece un menú de degustación excepcional de entre 10 y 12 platos por $ 185 cada uno. & # xD & # xA & # xD & # xAA pionero en el movimiento de la granja a la mesa, y una rigurosa adherencia a la sostenibilidad, junto con su excepcional formación europea proporciona frescura, salud y sorprendente.

# 22. Hirohsia

Hirohsia

Hirohisa Hayashi trae las actitudes y los sabores de la región nativa de Echizen de Japón. En este discreto local del Soho sirve menús omakase de nueve o siete platos. ¡Ganó una estrella Michelin en 2016 por sus esfuerzos!

# 23. Junoon

Junoon

Derivado de la palabra hindi que significa pasión, Junoon cumple la promesa de su apodo con una versión auténtica, pero elegantemente moderna, de la cocina india. El restaurador Rajesh Bhardwaj, inspirado por su profunda afinidad y compromiso con la comida y la cultura de su India natal, tiene un.

# 24. Kajitsu

Kajitsu

La antigua casa de Ebisu se ha transformado en el Kajitsu de tamaño modesto, donde soba recién hechos y verduras delicadamente preparadas honran el antiguo arte japonés de la cocina kaiseki. Un pedacito de Japón en el East Village.

# 25. Kyo Ya

Kyo Ya

Cocina japonesa inventiva en una zona reconocida por sus versiones sobrias y estándar de la misma. La selección ecléctica en Kyo Ya también incluye un menú de degustación, que requiere 48 horas de anticipación y bolsillos profundos. Kyo Ya fue galardonado con tres estrellas por el crítico gastronómico del New York Times, Pete Wells.

# 26. L & # x27Appart

L & # x27Appart

L & # x27Appart, galardonado con una estrella Michelin, presenta una visión única de la experiencia gastronómica. El chef ejecutivo Nico Abello se encarga de la cocina y ofrece una experiencia de cena íntima similar a una fiesta. Con un menú rotativo según la disponibilidad del mercado, los huéspedes tienen la seguridad de que no habrá dos comidas.

# 27. La Sirena

La Sirena

Enorme lugar italiano en el ultra moderno Maritime Hotel del célebre dúo Mario Batali y Joe Bastianich. Una versión moderna de la tradicional trattoria italiana, pensada para tener la sensación de una buena cena, pero el gusto del italiano informal. & # xD & # xA & # xD & # xAL Un bar grande y hermoso es el centavo atractivo.

# 28. La Vara

La Vara

2016 Michelin Star & # xD & # xA & # xD & # xA El esposo y la esposa del equipo de chefs Eder Montero y Alexandra Raij crean comida española de improvisación que celebra el legado de influencias judías y moriscas en la cocina regional española.

# 29. M. Wells Steakhouse

M. Wells Steakhouse

Puede sonar como un oxímoron, pero este es un asador hecho para carnívoros. Hugue Dufour y Sarah Orbraitis continúan con su hábito de exceso, brindando porciones generosas, carne asada a la parrilla sobre fuego de leña crepitante que le da un sabor ahumado y tosco que recuerda a lo que hizo.

# 30. Reina de los prados

Reina de los prados

Polo Dobkin gana otra estrella Michelin junto con la obtenida en el Dressler. Con Meadowsweet, que abrió con su esposa, Stephanie, han creado un menú que es americano contemporáneo con corriente mediterránea. Con ingredientes frescos de temporada, deja hablar.

# 31. Taberna Minetta

Taberna Minetta

Keith McNally agitó su varita mágica y actualizó a este viejo incondicional a una nueva gloria. El elegante bistró ahora tiene capacidad para 85 personas en un entorno clásico definido por la misma estética cohesiva y sutilmente transportadora que ha hecho que las otras empresas de McNally & # x27, como Odeon y Balthazar, sean engañosamente atractivas.

# 32. La habitación del mosquete

La habitación del mosquete

El chef y propietario con estrella Michelin Matt Lambert, trae su cocina nativa de Nueva Zelanda a Nolita. Con un menú que apunta a las influencias culinarias eclécticas de Nueva Zelanda y de 2019, desde las tradiciones del Viejo Mundo hasta las especias asiáticas y la dedicación moderna a las ofertas locales, frescas y de temporada. W.

# 33. Nada

El chef Hohn Fraser, galardonado con una estrella Michelin, ofrece una variedad de platos vegetarianos asequibles de temporada, en gran parte procedentes del cercano mercado verde de Union Square. Carta de cócteles innovadora y amplia selección de vinos.

# 34. Nómada

Nómada

Once ex alumnos de Madison Park, Daniel Humm y Will Guidara, se asocian en este restaurante en el Nomad Hotel. El menú incluye alta cocina y lujosos adornos, una cerveza especial, Le Poulet, directamente de Brooklyn Brewery. & # XD & # xA & # xD & # xA Sirve un popular brunch dominical que incluye un.

# 35. Restaurante de carnes Peter Luger

Restaurante de carnes Peter Luger

Peter Luger Steak House, uno de los favoritos del grupo de mini-magnates, ha estado sirviendo los mejores bistecs del USDA Prime desde 1887. Pero no es necesario ser un magnate para comer aquí, una de las mayores sorpresas es el filete picado (a / k / a hamburger ), posiblemente el mejor de la ciudad de Nueva York, y se sirve en.

# 36. River Café

River Café

El River Caf & # xE9 es uno de los lugares más singulares de Nueva York y Estados Unidos & # x2019. Ubicado bajo el Puente de Brooklyn con vistas panorámicas del horizonte de Nueva York y la Estatua de la Libertad, este elegante restaurante ha sido, desde 1977, un destino favorito para los neoyorquinos y visitantes de a.

# 37. Satsuki

Satsuki

SATSUKI, galardonado con una estrella Michelin, ofrece un estilo de cena kaiseki tradicional, así como una cena de sushi estilo omakase servida en el mostrador (reserva por teléfono o solo a través de nuestro sitio web) por los chefs maestros Toshio Suzuki y Kentaro Sawada.

# 38. Sushi Amane

Sushi Amane

¡Ganador de la estrella Michelin 2018! & # XD & # xA & # xD & # xA Obtenga otra experiencia omakase íntima. Ocho plazas del chef Shion Uino, quien fue aprendiz con el renombrado chef Takashi Saito, ganador de tres estrellas Michelin en su restaurante de Tokio.

# 39. Sushi Inoue

Sushi Inoue

2018 estrella Michelin & # xD & # xA & # xD & # xATSushi japonés tradicional y comida Omakase del chef Inoue.

# 40. Sushi Yasuda

Sushi Yasuda

Sushi Yasuda lleva el nombre del chef de sushi de renombre mundial Naomichi Yasuda. Yasuda es reconocido como un especialista en atún & # x2013, por lo general ofrece siete u ocho opciones de atún & quot; grasa & quot; que se aplican a sus atunes hon-maguro (aleta azul) y mebachi-maguro (ojo grande). Yasuda & # x27s destreza en ma.

# 41. Sushi Zo

Sushi Zo

La importación de Los Ángeles se une al frenesí de Omakase de Nueva York y # x27 para el deleite de los críticos y ricos por igual.

# 42. Tempura Matsui

Tempura Matsui

Restaurante japonés íntimo de 19 asientos que se centra en mariscos y verduras delicadamente fritos. Ofrecer un menú de degustación de omakase de $ 200 puede traer algo de escepticismo, pero si tiene la moneda para soltar y es un fanático de los japoneses, o necesita desesperadamente impresionar a una cita a ciegas, lo delicado y artfu.

# 43. Tori Shin

Tori Shin

El yakitori de carbón hecho con pollo orgánico y una excelente selección de sakes hacen de Yakitori Torishin & # x2014uno de los muchos restaurantes de yakitori que se apoderan de las tiendas de Nueva York & # x2014 una de las mejores apuestas. Su enfoque es fiel a sus raíces japonesas e incluye más de cuarenta brochetas de pollo diferentes.

# 44. Tío Boons

Tío Boons

¡El tío Boons vuela el techo de la comida tailandesa de Nueva York y gana una estrella Michelin 2015 por sus esfuerzos! Con Per Se, los veteranos Matt Danzer y Ann Redding (que disfrutan tanto de trabajar juntos que se casaron) han elaborado un menú consistente y suculento, evitando tendencias y modas pasajeras. & # xD & # xA & # xD & # xAWood paneli.

# 45. Ushiwakamaru

Ushiwakamaru

El paraíso para los puristas del sushi del chef y propietario Hideo Kuribara. Menú tradicional omakase y amplia variedad de Sake.

# 46. Wallse

Wallse

Walls & # xE9 es la ciudad del siglo XVI donde nació el destacado chef / propietario, Kurt Gutenbrunner. Walls & # xE9 cuenta con el estilo característico de Gutenbrunner & # x27, que es una interpretación moderna de la cocina clásica vienesa. Cuentan con dos habitaciones influenciadas por la tradición de la arquitectura vienesa fin de siécle.

# 47. Barra de almejas ZZ & # x27s

Barra de almejas ZZ & # x27s

Rich Torrisi se une a Mario Carbone y Jeff Zalaznick para un restaurante de mariscos curado con una estrella Michelin en Greenwich Village. Las adaptaciones ponen a prueba la noción de & # x201Cclam bar & # x201D. Se requieren reservaciones para este pequeño espacio que tiene capacidad para 10 alrededor de 4 mesas pequeñas.


Todos a bordo del Nordic Express, en Agern

Cuando realiza una reserva en un restaurante revisado de forma independiente a través de nuestro sitio, ganamos una comisión de afiliado.

Casi todos los que han vivido en Manhattan han tenido el sueño. Al deambular por su apartamento, ve una puerta que nadie ha visto antes. Por otro lado, descubres que has estado viviendo todo el tiempo con habitaciones adicionales: espacio suficiente para una oficina, un dormitorio de invitados, un estudio de pintura, un vestidor, un bar tiki, una biblioteca.

Esa sensación es la que tienes al entrar a Agern por primera vez. Justo al lado de un pasillo en Grand Central Terminal por el que probablemente te hayas atravesado cientos de veces, detrás de un conjunto de puertas cerradas durante más tiempo del que la mayoría de los neoyorquinos pueden recordar, apareció un restaurante. En los tres meses transcurridos desde su apertura, Agern ha convertido tanto la estación de tren como el paisaje gastronómico de la ciudad en lugares más espaciosos e interesantes.

No hay ventanas y la entrada principal, en la parte superior de un pequeño tramo de escaleras, está marcada con un pequeño letrero por el que es fácil pasar. Esto hace que Agern (AY-gurn) se sienta como un puerto tranquilo lejos de los remolinos y las corrientes de los viajeros en el exterior. Las horas pueden pasar. En el moderno comedor escandinavo, la madera clara, los cojines de los asientos de color carbón y los azulejos de las paredes en verde musgo de Grand Central crean un ambiente relajante. Es como un spa con menús de degustación y cócteles.

El propietario principal es el restaurador danés Claus Meyer, uno de los fundadores de Noma, en Copenhague, y de su nuevo estilo de cocina nórdica. New Nordic no es tanto una cocina como una filosofía. Sus seguidores valoran los métodos tradicionales como curar y ahumar, y buscan ingredientes cercanos olvidados o pasados ​​por alto.

El Sr. Meyer reclutó a Gunnar Gislason, el chef del restaurante New Nordic Dill, en Reykjavik, Islandia, para que manejara la cocina. El Sr. Gislason ha importado la filosofía de Dill pero no, en su mayor parte, sus provisiones islandesas, como los excrementos secos de oveja sobre los que se ahuma el pescado. Al comprar comida criada en Nueva York, él y su chef de cocina, Joseph Yardley, tratan la ciudad como otra capital escandinava: Oslo-on-Hudson.

Regístrese para el menú Field and Forest, una excursión vegetariana a través de siete platos con una salva de bocadillos (el precio de $ 120, como todos los precios en Agern, incluye el servicio), y las plantas que come son principalmente las que podría comprar en Union Greenmarket cuadrado. Lo que les hace la cocina les da un elenco desconocido y, a menudo, transportador.

Hubo, por ejemplo, una ensalada de papas que provocó tomas dobles y triples. Las patatas tenían un ahumado moderado pero duradero. Fueron servidos con ruibarbo afeitado, rampas y algas rojas como plumas, que llevaban un recuerdo del océano. Finalmente, las largas bandas amarillas de yema de huevo curado tenían el efecto salado e intensificador de la bottarga.

Esa ensalada ha sido reemplazada por una con pepinos limón y melón de verano carnoso, pero el huevo curado permanece, lo que le da a las frutas y verduras una profundidad que no esperaba.

Moras en conserva, agrias y un poco saladas, aportaron una agradable nitidez a la ensalada de endivias, aderezadas con queso havgus suave y cremoso y almendras picadas. El maíz dulce y los rebozuelos frescos son una combinación clásica de verano, pero no tenía idea de lo maravilloso que podrían saber con la adición de estragón y frambuesas doradas.

El menú Land and Sea cuesta $ 25 más. En el espíritu de los nuevos países nórdicos, la carne animal no se suministra con ingredientes insostenibles y con exceso de trabajo. Viene de cosas más humildes.

En lugar de foie gras, hay corazón de res, picado en filamentos rojos que proporcionan lastre y hierro a una ensalada de espárragos flacos y hojas de ajo con tartaletas verdes de fresas verdes.

En lugar de atún rojo, se come patín, cocinado con cuidado para mantener la atractiva suavidad gelatinosa, bajo apio y porras de manzana. La carne de cerdo de la reliquia no es el lomo sino el cuello, impregnado (¿demasiado fuerte?) De romero y servido con una ensalada de judías verdes crujiente, simple, cremosa y muy buena.

Los dos menús no están tan separados. A veces están separados por un solo ingrediente: unas cuantas cucharadas saladas de huevos de trucha hacen que la ensalada de papas sea admitida en el menú de Tierra y Mar. De vez en cuando confluyen en un plato idéntico como el inexplicablemente delicioso pan frito de patatas, un buñuelo de masa madre mezclado con puré de patatas o la remolacha asada.

Imagen

La última vez que comí en Agern, se había convertido en "nuestra famosa remolacha". Parece haber sido diseñado conscientemente para que se hable de él. Está tallado en un carrito junto a la mesa después de haber sido liberado de la costra de sal y cenizas en la que se horneó. Se supone que la costra le da a la remolacha el sabor que tomaría en un fuego de leña, pero no sabía a humo. a mi.

Mi primer bocado también fue increíblemente salado. Pero después de eso, sus sabores naturales se concentraron profundamente, y la ensalada de remolacha subyacente, salpicada de rábano picante fresco y semillas de alcaravea fritas, fue impresionante por sí sola. También lo era la pequeña hogaza de pan de centeno con semillas de girasol, maravillosa con remolacha triturada y aún más maravillosa bajo una gruesa capa de mantequilla. Estos panes del tamaño de un pulgar son horneados por Rhonda Crosson, y creo que son al menos tan buenos como sus grandes rondas de masa madre, y esos son excepcionales.

La chef pastelera de Agern, Rebecca Eichenbaum, demostró lo ingeniosa que podía ser en su último trabajo, en Wassail, donde elaboraba postres elaborados con chirivías y zanahorias. No es menos inventiva en Agern, pero los resultados son un poco menos exigentes, incluso cuando remata las bayas maduras con un helado de kombucha hecho de pétalos de rosa o duplica la acidez del sorbete de acedera con rizos de ruibarbo apenas endulzado.

Muchos de estos se pueden pedir individualmente, una opción considerada en un restaurante donde en la noche equivocada los menús de degustación pueden avanzar lentamente como el local de la hora punta de New Haven. Mi última comida duró más de cuatro horas, sin razón aparente. Puede haber viajeros, o incluso no viajeros, que estarían contentos con dos platos y postre. Sin embargo, les sugiero que se mantengan alejados de la "carne de res colgada de 24 días" de 68 dólares, sin importar el sabor que haya recogido al estar colgado con crema de rábano picante y hojas de rábano picante.

En Dinamarca, el Sr. Meyer también trabaja en delicatessen, panaderías, tostadores de café y otras empresas. El año pasado se mudó a Nueva York y se está adaptando a su nuevo hogar con la misma energía emprendedora. En Brooklyn, ha abierto una panadería y un tostador de café bajo la dirección de una estrella de la escena de la cafeína de Copenhague llamado Omar Maagaard.

Los granos del Sr. Maagaard se preparan en el espresso y los vertidos de Agern, lo que me hizo pensar por primera vez que las personas que comparan el café con un buen vino no están completamente locas. Y lo digo después de haber vivido cinco minutos atroces durante los cuales el café fue elaborado gota a gota sobre una balanza digital. (Para el drama junto a la mesa, las escalas digitales van en un tercio distante a cuchillos afilados y llamas abiertas).

Siguiendo el espíritu de compra local, la mayoría de las otras bebidas se cultivan en los Estados Unidos. Chad Walsh ha elaborado una lista de vinos, cervezas, licores, sidra y aguamiel nacionales. (Suceden cosas extrañas en el hidromiel, una bebida que es bastante extraña para empezar).

Al salir, le entregan uno o dos sacos de tela. En el interior puede encontrar un pequeño pan de masa madre con un tarro de mantequilla o mermelada de frambuesa brillante recién cocida. O una botella de café frío. Podrían ser anuncios de las operaciones tentaculares del Sr. Meyer, supongo, pero los anuncios rara vez saben tan bien al día siguiente.


Cagen

Estamos en un momento japonés. En aproximadamente dos años como New York Times Sam Sifton, crítico de restaurantes, solo pudo encontrar tres restaurantes japoneses para opinar, y uno de ellos fue una degradación totalmente injustificada de Masa de cuatro estrellas a tres.

En dos años y medio, Pete Wells ya ha revisado nueve restaurantes japoneses, y probablemente haya algunos que se haya perdido. Algo de esto es preferencia & mdashWells claramente le gusta el sushi más que a Sifton & mdash, pero eso no lo explica completamente. Si te encanta el sushi, nunca ha habido un mejor momento que en los últimos años.

Ninguna discusión podría estar completa sin mencionar el restaurante de cuatro estrellas más nuevo, Sushi Nakazawa. Cada fecha de reserva abre a la medianoche, exactamente con 30 días de anticipación. Los asientos del mostrador se devoran en unos 3 segundos: nunca he visto uno disponible. Los asientos de mesa son un poco más fáciles de conseguir y, sinceramente, un poco, pero por esa cantidad de dinero no me estoy conformando con la versión de segunda clase.

Mientras tanto, no le irá mal en Cagen, que abrió el año pasado en el espacio de East Village que dejó libre Kajitsu, que se trasladó al centro de la ciudad.


Saydie Rebalde

Saydie creció en un hogar humilde en el centro de Filipinas. Su familia era dueña de una panadería, y ver a su madre cuando era niña le inculcó una chispa creativa y trabajadora que nunca ha perdido. Antes de venir a Estados Unidos, trabajó durante 5 años en restaurantes y hoteles. Su primera temporada en Crystal Springs Resort la vio como cocinera en el departamento de banquetes, luego pidió la oportunidad de cambiarse a pastelería. Destacó en su departamento y su actitud relajada y su mentalidad de trabajo en equipo la llevaron al Restaurant Latour hace un año. Cuando no está trabajando, se la puede encontrar en un concierto de banda de metal o horneando en casa.


Mejores ciudades gastronómicas: Nueva York

Nueva York: ¿Qué tiene la Gran Manzana que ninguna otra gran ciudad gastronómica estadounidense tiene?

Casi todo, y más de todo que en cualquier otro lugar, te dirán sus creadores de tendencias.

"Nueva York tiene una diversidad y una profundidad" que posiblemente solo rivalice con las de Londres, dice Mimi Sheraton, la autora más reciente de "1000 alimentos para comer antes de morir" del año pasado.

“A los neoyorquinos les encanta el concepto de más, más, más”, dice Clark Wolf, un consultor de restaurantes influyente con bases en Manhattan y el condado de Sonoma, California.

Cuando se trata de restaurantes, “Nueva York tiene un banco más profundo que cualquier otra ciudad estadounidense”, dice el ex crítico gastronómico del New York Times Frank Bruni. "Son números puros".

Reconozco la ciudad de la que todos están hablando, la metrópoli de 8,5 millones de comensales en cinco distritos. Como visitante habitual de Nueva York durante más de 25 años, he presentado mis respetos a los pioneros de la época y he comprobado la cocina de algunos de los chefs más famosos del país. Un pase de lista rápido podría anunciar la jirafa acolchada, Le Bernardin, el cerdo manchado, Daniel Boulud, Mario Batali, David Chang, seguidos de al menos 100 nombres más.

Nueva York es un gran negocio. Pero Nueva York no es todo eso, 24 horas al día, 7 días a la semana.

Digo esto después de haber pasado 11 días allí recientemente, registrando tiempo en casi 50 restaurantes, bares, tiendas y mercados como parte de mi encuesta continua de las 10 mejores ciudades gastronómicas del país. Se han escrito bibliotecas de libros sobre lo que hace que Manhattan funcione. Mi misión era centrarme en cómo se compara, en cuanto a alimentos, con otros destinos. Tal tarea en una ciudad con más de 45,000 restaurantes es, por decirlo suavemente, desalentadora en un resumen de este mes de nuevos restaurantes, el New York Times anticipó más de 60 caras nuevas. Así que comí, bebí y compré, en lo alto y en lo bajo dentro de lujosos comedores y afuera en las calles sucias de Manhattan y en otros dos distritos, para tratar de darle sentido a lo que muchos consideran el mayor espectáculo de la Tierra.

¿Podemos hablar de algunas cosas? ¿Como el omakase de $ 700, para uno, en Masa en el Time Warner Center? He tenido mejores menús de degustación japoneses en Denver, con menos restricciones. ("No hay fotografías", me advirtió una anfitriona de camino al mostrador de sushi de madera hinoki pálida.) ¿Los casi $ 900 (aproximadamente R9 000) para dos en Eleven Madison Park con el chef Daniel Humm? Honestamente, lo más destacado de la noche fue ver al sommelier abrir el vino de mi vecino con una pinza calentada sobre una llama. Los neoyorquinos tienden a entusiasmarse incluso con la comida mexicana de rutina, tal vez porque la mexicana no es una de las muchas fortalezas del mercado. Los elogios prodigados a Cosme, un favorito actual en el distrito Flatiron, no se aplicaron a mi cena allí y dejaron a mis compañeros rascándose la cabeza también. Y una cena en Peter Luger Steak House en Brooklyn sugirió que el ícono había visto días mejores. Todo en el lugar se sentía cansado, incluido un camarero que parecía sonámbulo y un portero al que le faltaba su característico sabor mineral. Quizás tengas que ser nativo para amar el lugar.

O tal vez la ciudad que nunca duerme debería tomar una siesta reparadora.

Es peligroso para un escritor meterse en una historia pensando que sabe cómo va a terminar, y confieso que antes de mi estadía en Nueva York, pensé que estaría agotando mi asignación anual de signos de exclamación. Nueva York, después de todo, reclama más premios de la Fundación James Beard que cualquier otra ciudad. Los inspectores de Michelin intervienen aquí. El mundo viene aquí para comer y cocinar. El resto del país lo recuerdan constantemente los críticos y editores que llaman hogar a Nueva York, y los programas de televisión matutinos que presentan Flyover Country a, digamos, un cronut.

Entonces, quizás mis expectativas eran un poco altas.

Y a veces se encontraron. Tuve una cena fabulosa en Jean-Georges, donde la anfitriona me hizo saber que podía pedir cualquier cosa en el comedor formal a pesar de que estaba sentado en el bar. Un almuerzo de costillas a la parrilla y calamares picantes en Kang Ho Dong Baekjeong en Koreatown evocaba Seúl en cada bocado (y vista), y a pesar del ruido ensordecedor en Momofuku Noodle Bar en el East Village, todavía podía escuchar a mis compañeros desmayarse. El sándwich de pollo frito picante de David Chang, escondido en su nuevo Fuku de al lado y una de las mejores comidas rápidas de mi vida. Los Ángeles está a un mes de distancia para mí por ahora, Sushi Nakazawa en Nueva York sirve el mejor omakase del país. ¿Carbone para italiano-americano actualizado? Daniel, aunque solo sea por bebidas y refrigerios franceses en el silencioso salón. Russ & Daughters, la tienda querida en el Lower East Side, para salmón curado con pastrami y un lado para observar a la gente. No tengo más que recuerdos felices de todos ellos. Y masticando un hot dog de Gray's Papaya, en medio de los gases de escape y un mar de humanidad, sentí que todo parecía estar bien.

No se puede mencionar Nueva York sin hablar de Brooklyn, cubierta con docenas de comedores que se sienten como el ideal platónico de un restaurante de barrio (los modelos son Franny's y Marlow & Sons) y conceptos diseñados para complacer a los millennials (como su nombre indica, Heatonist vende salsa picante, punto). El rústico Hometown Bar-B-Que en Red Hook supera a algunas de las famosas paradas en boxes del sur, y mi nueva cocina de fusión favorita puede ser judía-japonesa después de comer un panqueque japonés a la parrilla, okonomiyaki, aderezado con chucrut y pastrami en Shalom Japan.

En otros momentos durante mi exploración de Nueva York, pensé que a veces más es justo. . . más.

'Salir a comer es fácil'

Comprar comida en Nueva York es complicado. Por un lado, se pueden tallar bistecs superiores mientras espera en gemas como el mercado de carne de Florencia Prime Fairway Market es buscado para comprar comestibles y todas las especias posibles parecen estar disponibles en el mundano Kalustyan's. Pero los mercados de agricultores de fin de semana quedan en segundo plano frente a sus contrapartes en la costa oeste, y algunos compradores se consideran afortunados de poder adquirir su combustible diario en Whole Foods Market en lugar de en la bodega del vecindario.

“El secreto en Nueva York: los ingredientes no son tan buenos como en otros lugares”, dice Wolf, el asesor de restaurantes que podría estar estropeado por su tiempo en California. Ha bromeado diciendo que “si se cultivó en Manhattan, quítelo. Si se cultivó en Brooklyn, es posible que lo desee ". Su punto: es un mundo de la granja a la mesa, y los tomates de Nueva York probablemente "lleguen en metro".

Debido a las cocinas caseras notoriamente pequeñas de la ciudad, muchos neoyorquinos optan por pedir dentro o cenar fuera, dice Ruth Reichl, la influyente ex editora de la revista Gourmet. “Ésta siempre ha sido una ciudad que comía fuera. Es parte del zeitgeist ".

Los restaurantes se llenan no solo de lugareños, sino también de turistas. (Un récord de 56,4 millones de visitantes cayó el año pasado). Los comedores suelen recoger a "los japoneses a las 6, los estadounidenses a las 8 y los españoles a las 10:30", dice Reichl, según le han dicho los chefs. "Eso probablemente no sea cierto en otras ciudades".

El transporte público confiable, incluido el próximo servicio de ferry a los distritos exteriores, es otra bendición para los restaurantes. “Salir a comer es fácil aquí”, dice Reichl.Cuando era crítica de restaurantes para Los Angeles Times y Bryan Miller tenía el trabajo para el New York Times, Reichl se encontraba conduciendo a casa desde Malibú pensando: "Cuando Bryan Miller sale de un restaurante, todo lo que tiene que hacer es decir: "¡Taxi!' "

Hablando de Grey Lady, a Craig Claiborne, contratado como editor de alimentos por el Times en 1957, se le atribuye la creación de la plantilla para las secciones de alimentos de los periódicos de hoy en día. Aportó exactitud a las recetas del periódico, viajó por el país y el mundo para informar sobre hallazgos culinarios y presentó a los lectores a grandes cocineros que, por lo que había escrito, se convirtieron en algunos de los más conocidos en el negocio: Marcella Hazan, Diana. Kennedy y Julie Sahni. Claiborne aplicó el mismo rigor a los restaurantes cuando se convirtió en crítico y comenzó a visitar de forma anónima, varias veces, pagando las comidas y calificándolas con un sistema de estrellas. Novedoso en ese momento, el protocolo sigue vigente. También lo hace la influencia del periódico.

Cuando se trata de contarle al mundo sobre Nueva York, los poderosos medios de la ciudad son "hacedores de reyes", dice el célebre chef Mario Batali. Como consecuencia, chefs ambiciosos acuden en masa a Nueva York de todo el mundo, trayendo nuevos ingredientes y técnicas. "La innovación nunca se detiene", dice Danny Meyer, el visionario detrás de Union Square Hospitality Group y el restaurador que escribió el libro sobre hotelería, "Setting the Table" de 2007.

El gran volumen de lo que Meyer llama “gastronautas que comen fuera de casa por deporte en Nueva York” permite lugares tan especializados como Superiority Burger, una hamburguesería vegetariana en el East Village con solo seis asientos y días hábiles de cuatro horas.

Más sobre Brooklyn, el distrito que algunos comparan con el Berkeley de antaño y que los fanáticos de la comida buscan para gemas artesanales locales como el chocolate Mast Brothers y OddFellows Ice Cream Co .: En algún momento después del 11 de septiembre, dice Meyer, los cocineros y Los servidores que vivían allí y viajaban a Manhattan descubrieron que podían tener carreras exitosas sin tomar el metro, incluso cuando algunos de sus clientes en la ciudad bromeaban diciendo que, para ellos, "es más fácil ir a Londres o París que a Brooklyn", dice el restaurador. Brooklyn no tardó mucho en enseñarle a Manhattan algunos trucos, algunos tan simples como cómo mejorar una ensalada verde básica. “Lo que tenemos hoy es una ensalada mixta de lechugas clásicas mezcladas con verdolaga y cuartos de cordero que solían ser consideradas malas hierbas por algunos pero ahora son apreciadas”, dice Meyer.

Por más preciosa que pueda ser Brooklyn, sus trabajadores de la hostelería también podrían enseñarle a Manhattan una cosa o dos. Mi camarera en Marlowe & Sons revisó todos los platos del menú como si ella misma hubiera cocinado la comida, y un gerente en el bazar de Oriente Medio, Sahadi's, me dio un pequeño recipiente del hummus superior de la tienda gratis cuando simplemente pidió una muestra.

El enemigo número uno del comercio de restaurantes: los precios de las propiedades inmobiliarias, que tienden a minimizar la cantidad de personas que toman riesgos y tiendas familiares. Al negociar un nuevo contrato de arrendamiento para su restaurante insignia, Meyer dice que “casi renombró Union Square Cafe 'Long Island City Cafe'. “Los $ 6 millones que costó abrir el lujoso restaurante de mariscos Le Bernardin en 1986 probablemente serían $ 15 millones ahora, dice Eric Ripert, su aclamado chef durante los últimos 24 años.

'No se puede vencer a Queens por la diversidad'

En Nueva York, todo parece reducirse a números, generalmente grandes.

Toma estilos de cocina. Robert Sietsema calcula que hay casi 200 cocinas distintas, incluidos estilos regionales chinos, indios e incluso ecuatorianos, en la ciudad que ha cubierto durante más de tres décadas, primero como sabueso para Village Voice y más recientemente para el Eater New York en línea. ¿Quién mejor para presentarme la generosidad que mi pariente lejano y el autor de “Nueva York en una docena de platos” de este año?

Podríamos haber pasado un día en Arthur Avenue en el Bronx comiendo comida italiana o en Astoria comiendo griego, pero en cambio nos reunimos un sábado por la mañana en las puertas del Ganesh Temple Canteen en Flushing con planes de pastar por el distrito hasta uno de ondea una bandera blanca o se pone verde. “No se puede vencer a Queens por la diversidad”, dice Sietsema, quien me guía a una cafetería en el sótano donde nos deleitamos con dosas y otros platos del sur de la India mientras se reproducen caricaturas religiosas en los televisores de techo.

Desde allí, rodamos una milla al noroeste hasta el Golden Shopping Mall y nos dirigimos a un laberinto subterráneo de puestos de comida, donde jugamos rayuela de un tazón de $ 4 de papas en juliana cubiertas con aceite de chile, tempeh y champiñones de Chen du Tian Fu a un comino. -Hamburguesa de cordero encendida con jalapeño de Xi'an Famous Snacks, que se detiene para maravillarse con un tipo que tira fideos con la mano a través del pasillo. A unas cuadras de distancia, nos detenemos para ver lo que parece interesante en la ventana de comida para llevar de la extensa Red Bowl Noodle Shop. Mi nueva comida callejera favorita es una salchicha taiwanesa dentro de una salchicha (de arroz) que devoramos en la acera.

Luego se dirige a East Elmhurst en el tren 7 (graciosamente apodado el "Orient Express") y tacos y tequila en Tacos Morelos, donde las firmas incluyen un sabroso mole rojo de semillas de calabaza y un taco relleno con un delicioso y pegajoso chili relleno. El pequeño inglés en el comedor está en un letrero en la pared que dice "RCP disponible en el mostrador".

Pase el rato con el experto en cocina extranjera, a quien el humorista Calvin Trillin llama "mi hombre Sietsema", y aprenderá algunos trucos para encontrar buena comida en un terreno desconocido. Una es darle a un restaurante una prueba de olor. Los aromas de la cocina son buenos, "la cera para pisos y las tortas de urinario" no tanto, aconseja. Otro consejo es echar un vistazo a los comensales. ¿Se ven felices? ¿Están limpiando sus platos o simplemente empujando la comida? Sietsema no es un snob cuando se trata de comida extranjera que puede resultar desconocida en su propio territorio. “La comida fusión puede ser tan buena como la nativa”, dice el hombre que puede estar tan contento comiendo una pizza de pastrami como un sándwich de pastrami.

Sietsema está ansioso por mostrar aún más menús (“¿Alguna vez has comido momos?”, Pregunta, deteniéndose en un carrito de comida que no vende nada más que albóndigas tibetanas), pero me disculpo y me disculpo de nuestra media maratón rica en calorías. Lamentablemente, solo tengo un estómago que ofrecer, y la noche anterior me hizo cenar en los nuevos Jams y en los estrellados restaurantes Jean-Georges y Daniel, después de lo cual tuve un momento único en Nueva York cuando me detuve frente a Sprinkles en mi camino de regreso a mi hotel para comprar una magdalena de plátano.

Fue dispensado desde un cajero automático.

Una ciudad de comedores

El líder de la moda estadounidense también es un creador de tendencias en lo que respecta a las tendencias culinarias, y lo ha sido, aparentemente desde siempre: Delmonico's, inaugurado en 1837, hizo elegante la costumbre de los menús a la carta, horarios de comidas liberales, una plenitud de opciones (francesas) y un jardín propio cuando los proveedores no podían ofrecer la calidad que buscaban los propietarios. Hoy en día, puede que no haya mejor lugar en el país para ver el arte y la comida excelentes bajo el mismo techo que en los museos de Manhattan: Considere lo moderno dentro del MoMA y Sin título en exhibición en el Whitney.

Si se extiende lo que es un desarrollo aún mayor aquí, las ciudades de todo el país pueden esperar más salones de comida en el futuro. El espectáculo italiano conocido como Eataly en Flatiron hizo rodar la pelota hace cinco años, seguido dos años más tarde por Plaza Food Hall cerca de Central Park. Pocos vecindarios se han visto afectados por el delicioso fenómeno. La primavera vio el debut de Le District en el distrito financiero, un surtido totalmente francés con tiendas dedicadas a embutidos, pasteles, quesos, mariscos y vino.

La prueba A en este momento es el UrbanSpace Vanderbilt recién acuñado. Entre los más de 20 vendedores distribuidos en 12 000 pies en el edificio Helmsley se encuentran Delaney Chicken, Red Hook Lobster Pound y Roberta's, una rama de un popular restaurante italiano en Brooklyn con excelente pizza. La directora del proyecto, Emily Soukas, dice que el principio rector detrás de la reunión de artesanos es crear o revitalizar comunidades apoyando a las pequeñas empresas en áreas donde de otra manera no podrían permitirse el lujo de establecer una tienda. Algunos de los puestos en el lugar rotan a los proveedores cada pocos meses. "No solo ayuda a mantener el mercado fresco y emocionante", dice Soukas, "también nos ayuda a mantenernos conectados con nuestras raíces en el mercado emergente".

Próximamente en 2017, el chef estrella Jean-Georges Vongerichten espera inaugurar un mercado de alimentos de 40 000 pies cuadrados, junto con un restaurante de mariscos, en South Street Seaport. Aún más grande será el Bourdain Market de 155 000 pies cuadrados en Chelsea's Pier 57, de la mano de Anthony Bourdain, aclamado por "Parts Unknown". La mezcla heterogénea de aproximadamente 100 vendedores minoristas y mayoristas incluirá una carnicería, una pescadería, un restaurante completo, hasta altas horas de la noche y puestos de comida que recuerdan a los mercados de vendedores ambulantes asiáticos, según el New York Times, que sitúa el costo en 60 millones de dólares. .

De boca de los críticos

Para una evaluación del estado del plato, le pedí a algunas de las firmas más importantes en las críticas de restaurantes locales, casi todos los críticos del Times, que compartieran una muestra de su mandato.

Sheraton (1976-1983) cubrió una escena influenciada por chefs de segunda carrera, cocineros caseros que reciben instrucción culinaria, nueva cocina, luego la furia en Francia y "cocinas expandidas que creíamos conocer", dice, incluida la comida del norte Italia y norte de China. "Un aspecto teatral" entró en escena, dice, y "la comida comenzó a verse glamorosa".

Dice Reichl (1993-1999): “The Food Network comenzó justo cuando llegué allí, y cambió la audiencia de los restaurantes, haciéndolos parte de la cultura popular. Empezamos a apartar la mirada de Europa, a Asia y América Latina ”. Los límites de la ciudad también cambiaron. "Cuando revisé por primera vez los restaurantes de Manhattan", dice Reichl, "los lectores se quejaron".

William Grimes (1999-2003) recuerda una economía en auge y “un boom de la construcción, entregando muchos hoteles boutique, cada uno con un restaurante ambicioso”, además de “una verdadera explosión de postres” que resultó en una facturación estrella para los pasteleros. "La tarea para mí", dice, "no era tanto identificar las tendencias como mantenerme al día con las aperturas", incluido el establecimiento temprano de la granja a la mesa Blue Hill. Bruni recuerda (2004-2009): "Los dos restaurantes más populares en mi turno: Spotted Pig y Momofuku". Esos y establecimientos similares se destacaron no por lo que agregaron a la experiencia gastronómica sino por lo que restaron: formalidad y “apoyo lumbar”, entre otros detalles. Además, "Brooklyn comenzó a suceder a lo grande".

Poseedor del teclado más poderoso de la ciudad durante los últimos cuatro años, al menos en lo que respecta a lugares para comer, Pete Wells vigila un paisaje sembrado de restaurantes que ofrecen solo menús degustación, verduras tratadas con el respeto que solía tener la carne. , restaurantes tailandeses serios que cocinan distintos de la “comida tailandesa americana para llevar” y la “barificación de los restaurantes y la restauración de los bares”, un cambio de la estructura tradicional de una comida de tres platos. Esa última tendencia, dice Wells por correo electrónico, "parece reflejar un cambio en la forma en que socializamos, tal vez incluso en la forma en que experimentamos el mundo, ahora que nuestra capacidad de atención se ha reducido a nada".

En su interesante jugueteo a través de la historia de los restaurantes de Manhattan, “Appetite City” (2009), Grimes escribió: “Nueva York es una ciudad en tiempo presente. Vive el momento, quizás porque la inmediatez de la ciudad a todo trapo involucra todos los sentidos simultáneamente, exprimiendo las facultades que permiten la reflexión sobre el pasado y la especulación sobre el futuro. Como los ciclistas en una montaña rusa, los neoyorquinos simplemente agárrate fuerte ".

Tan alto como el listón y lo que está en juego, los números siempre parecen estar a favor de Nueva York. Si un lugar decepciona, siempre hay otro, y otro, en el siguiente bloque que puede que no. Más es más, y para los restauradores funciona igual.

“Le digo a mi equipo que no se moleste si 3 millones de personas lo odian”, dice Batali. "Quedan 5 millones".

Mapa interactivo: http://www.washingtonpost.com/sf/style/2015/09/29/the-search-for-americas-best-food-cities-new-york/

Nueva York: a dónde ir

Restaurantes y bares

Una extensión de ABC Carpet & Home, esta imagen en blanco del estimado chef Jean-Georges Vongerichten se inclina natural y deliciosa en el almuerzo con jugos prensados ​​en frío, tostadas de cangrejo al limón, pizza de trigo integral con espinacas y queso de cabra, y caprichos que incluyen pretzel. -calamares espolvoreados. El almuerzo también rinde un trato: tres platos por $ 33.

Un sabor raro y maravilloso de la cocina nórdica de la chef Emma Bengtsson en un ambiente austero de Midtown, Aquavit atrae a los fanáticos con una exquisita muestra de arenque, albóndigas suecas con arándanos rojos y kroppkakor (bolas de masa), junto con la opción de acompañar una comida con potentes platos caseros. aquavit en una docena de sabores fascinantes.

Pídale a un lugareño exigente que nombre el restaurante que resume a Nueva York, y "Balthazar" es la respuesta probable. "Está inspirado en las brasseries francesas, pero muy estadounidense, y parece que ha existido desde siempre", dice nada menos que Eric Ripert, el chef de Le Bernardin. Por supuesto, es estrecho y, por supuesto, es ruidoso.

181 Thompson St., 212-254-3000

Traiga el apetito, la billetera grande y el sentido del humor a esta celebración exagerada de los porros de salsa roja de antaño. Suficiente para dos, el parm de ternera cuesta 64 dólares. Pero es la mejor combinación de carne, queso y albahaca frita de tu vida, que te dejó un camarero que podría haber salido de una película de la mafia mientras Sinatra canta "El amor es una cosa de muchos esplendores".

Honrado en la conferencia Tales of the Cocktail este verano con dos prestigiosos premios, el Mejor Bar del Mundo y el Mejor Menú de Cócteles del Mundo, Dead Rabbit se desarrolla en tres pisos en el Distrito Financiero.

348 Flatbush Ave., Brooklyn, 718-230-0221

Un ambiente de Berkeley recorre este acogedor restaurante italiano en Brooklyn, hogar de finas pastas y pizzas napolitanas inigualables horneadas en hornos de leña. Espere que los cócteles sean geniales, el café sea de comercio justo y los menús se impriman en papel reciclado.

45-57 Bowne St., Flushing, 718-460-8493

Llena de hileras de sillas plegables y mesas de metal, con dibujos animados religiosos en los televisores de techo, esta popular cafetería en el sótano de un templo en el residencial Flushing podría pasar por el sótano de una iglesia. Pero los aromas que emanan de la cocina abren el apetito por la cocina del sur de la India. Los crepes crujientes en forma de cometa hechos de arroz y lentejas, y que se comen con una selección de rellenos vegetarianos suaves a silvestres, son un gran atractivo.

Cuente a Ruth Reichl como una fanática de este local de hot dogs abierto las 24 horas con las jugosas salchichas y el señor sabe qué en las bebidas tropicales. “Si eres neoyorquino, está en tu sangre”, dice el ex editor de Gourmet. Se han escrito canciones sobre el lugar, y más de unos pocos personajes de cine y televisión han manifestado su cariño.

454 Van Brunt St., Brooklyn, 347-294-4644

Billy Durney, un agente de seguridad que se convirtió en maestro de boxes, hace bien con pechuga, frijoles ahumados y berza en un granero de un asador en Red Hook. El durmiente del lote: cordero desmenuzado. Las ventajas incluyen música en vivo de jueves a sábado y margaritas endulzadas con duraznos.

La elección de la mafia de la comida de Nueva York para la carne a la parrilla en la mesa en Koreatown (Anthony Bourdain ha estado), este es un puesto de avanzada de una popular cadena de Corea del Sur. (Otra sucursal, en Flushing, está bajo una administración diferente).

205 E. Houston St., 212-254-2246

Ni siquiera pienses en el servicio de camareros. Parte de la diversión de correr a este ícono en el Lower East Side es tomar un boleto, hacer fila, disfrutar de una prueba gratis del glorioso pastrami / carne en conserva / pechuga antes de que se apile en un sándwich de centeno (diga sí al ajo encurtidos) y encontrar un asiento en el ruidoso comedor lleno de fotos policiales de celebridades. Solo recuerde darle una propina al camarero y lavar el banquete con una crema de huevo con gas.

El restaurante que elevó el listón de los establecimientos de mariscos en el país cuando abrió hace casi 30 años continúa liderando con el ejemplo, gracias al chef Eric Ripert y un equipo estelar de cocineros, camareros y anfitriones. Una comida reciente incluyó calamares asados ​​en red sobre un charco de salsa vasca, patines escalfados sobre un caldo de kimchi dorado y una Pavlova contemporánea con frutas tropicales.

298 Bedford Ave., Brooklyn, 347-335-0446

Posiblemente el bar más romántico de Brooklyn es el pequeño mostrador de mármol en forma de U en el que la absenta y las ostras sirven como firmas. Imagínese si el Barrio Francés fuera transportado en avión a Williamsburg. Mejor aún, pida la ruleta francesa, un rival del Sazerac, en compañía de alguien que le importa.

81 Broadway, Brooklyn, 718-384-1441

La definición de perfección de un comensal en Williamsburg: una mesa a caballo entre el interior y el patio, el clima permite un menú corto de platos, cada uno intrigante de una manera diferente (yogur picante con tomates Sungold y berenjena) y un servicio que se siente como si la familia lo estuviera cuidando. . Pedir el pollo prensado en ladrillo es ver por qué el clásico ha estado en la lista durante más de una década.

Once años después de su debut en el East Village y de que David Chang se disparara a la fama mundial, la primera de las marcas Momofuko sigue entusiasmando con su menú, un poco menos por los platos característicos que por los bollos (opte por camarones con mayonesa picante). .

178 Broadway, Brooklyn, 718-387-7400

Podría decirse que el restaurante de carnes más famoso de Nueva York está en Brookyln. Esto es lo que debe saber al ingresar: la institución no acepta tarjetas de crédito, la crema de espinacas supera a las papas fritas alemanas y la porterhouse añejada en seco es el corte preferido de los fanáticos. No hay necesidad de memorizar ese consejo, un camarero serio básicamente te dice qué pedir en la mesa de lo que podría pasar por una taberna.

40-52 Main St., Flushing, 718-353-7683

No busque más allá de la ventana de comida para llevar del vasto Red Bowl para la gratificación instantánea de la comida callejera: entre los hallazgos se encuentra una salchicha taiwanesa regordeta dentro de una salchicha, su capa exterior hecha de arroz y haciendo el papel de un bollo.

310 S. Fourth St., Brooklyn, 718-388-4012

Los chefs y propietarios Aaron Israel y Sawako Okochi fusionan sus raíces en un acogedor rincón en el sur de Williamsburg con un delicioso menú híbrido que va desde la brillante jalá cuyos ingredientes incluyen sake lías hasta suculentas chuletas de cerdo con tonkatsu. Entre las bebidas se encuentra L'Chaim Loca a base de mezcal (¡ja!).

Kent Avenue y N. Seventh Street

Smorgasburg, un producto derivado de la popular Brooklyn Flea, ha sido llamado "el Woodstock of Eating" por el New York Times. Un centenar de vendedores locales venden po 'boys, pierogis, mofongo y tartas de queso de un bocado frente a una impresionante vista de Manhattan en el paseo marítimo de Williamsburg. La larga fila frente a Goa Taco debería decirte algo: la panceta de cerdo asada al carbón y la col roja en escabeche acunada en paratha escamosa es increíble.

23 Commerce St., 212-924-2212

El estreno de omakase de Nueva York ($ 120 y vale cada centavo) comienza en un ambiente silencioso con un servidor que le presenta los condimentos que probará durante la noche, luego navega hacia algunos de los pescados crudos más prístinos que pueda imaginar. Al timón: Daisuke Nakazawa, aprendiz de la estrella de "Jiro Dreams of Sushi".

94-13 37th Ave., Queens, 347-832-0193

Entre las paradas en boxes favoritas del crítico gastronómico Robert Sietsema en Jackson Heights se encuentra este comedor pintado con los colores de la bandera mexicana. Los sorteos incluyen un taco placero ("taco de mercado"), relleno con un rico chile relleno, y una licencia de licor, algo raro, dice, para una taquería que no es gringo. Sí, aquí se hacen las tortillas.

Panaderías y helados

El mundo conoce a Dominique Ansel como el creador del cronut, el hijo del amor de un croissant y una rosquilla que engendró innumerables imitadores. Los visitantes de su delgada panadería en SoHo también pueden atestiguar la manera maravillosa de los pasteleros con Mini-Me (merengues en miniatura) de varios sabores, tragos de galletas para después de la escuela, tarta de queso “blanda como algodón” y kouign-amann.

El mejor helado de Morgenstern

Dos Rivington St., 212-209-7684

La heladería “it” de Nueva York cumple con su nombre con bolas de helado sin huevo en sabores auténticos. Primavera para la menta fresca, el grano de pimienta picante de Sichuan o la comida de ángel celestial.

175 Kent Ave., Brooklyn, 347-599-0556

75 E. Fourth St., 917-475-1812

Una ventana detrás del mostrador permite a los visitantes ver el dibujo de la casa, disponible en sabores tan divertidos como miso-cereza y pan de maíz, que se hace en pequeños lotes. Las paletas heladas para mayores de 21 años incluyen daiquiri de fresa, los deliciosos conos de waffle se preparan en el lugar. El puesto de avanzada de Manhattan es más pequeño, con menos sabores.

Mercados y comercios

Libros de cocina de Bonnie Slotnick

28 E. Second St., 212-989-8962

Un fanático de la comida podría pasar horas navegando en la tienda hogareña de Slotnick en East Village, que tiene una colección de más de 4,000 títulos, una mezcla que incluye viejos folletos de recetas de Sunbeam y menús de trenes y transatlánticos (junto con delantales antiguos y otros efímeros culinarios ). Las mascotas son bienvenidas, al igual que los niños, que tienen un rincón y una mesa propios. Afuera: un jardín para leer.

El famoso chef Mario Batali, socio del proyecto, ha descrito este emporio de 50.000 pies cuadrados cerca de Madison Square Park como una tienda de comestibles con salas de degustación. Birreria, uno de varios lugares para comer y beber, sirve cervezas de barril y mollejas fritas con salsa de atún, entre otros señuelos, en la azotea de Eataly.

Ya sea que esté buscando un azucarero con la etiqueta Brooklynese ("shuguh"), yugos antiguos para colgar ollas y sartenes, o simplemente un juego de vajilla o paños de cocina, este emporio de artículos para el hogar cerca de Gramercy Park le permite completar su lista de compras .

Mercado de carne de primera en Florencia

Adam Rapoport, el editor de Bon Appétit, compra aquí su carne. También lo hace Mimi Sheraton, la legendaria crítica gastronómica. Vestida con poco más que fotos familiares en las paredes y aserrín en el piso, esta carnicería hace honor a su nombre: la carne es de primera, los filetes son curados en seco en la casa y todo se corta a pedido. El reclamo de la fama de Florence es su firma Newport, un corte central de solomillo en forma de triángulo.

123 Lexington Ave., 212-685-3451

Nombra una especia que necesites y Kalustyan's la tiene. Vagar por los pasillos de esta despensa épica en Murray Hill es como caminar alrededor del mundo.

254 Bleecker St., 212-243-3289

Grand Central Market, 43rd Street y Lexington Avenue, 212-922-1540

Una de las tiendas de quesos más importantes del país, este fragante accesorio en Greenwich Village desde 1940 (con un puesto de avanzada en Grand Central Station) atrae a los fanáticos de la edad avanzada con productos de todo el mundo, clases en la tienda y casi todo (charcutería, pastas para untar) le gustaría comer con las especialidades de la casa.

187 Atlantic Ave, Brooklyn, 718-624-4550

Un bazar de todo del Medio Oriente: semillas, especias, granos, café, halva, vigilado por un personal que trata a todos como a un vecino. Si prueba solo un plato de la sección de comida para llevar, conviértalo en una tina de hummus espeso y con ajo.

231 Bedford Ave., Brooklyn, 718-218-7230

Los batidores no comienzan a representar el alcance aquí. La tienda de artículos para el hogar laberíntica, con ubicaciones en dos distritos, también empaqueta en frascos Mason, puestos de pasteles, un rincón dedicado a cócteles, delantales, cafeteras y ollas Le Creuset en un arco iris de colores. Buen toque en Brooklyn: una "Receta de la semana", disponible en la puerta.


¡Comida! ¡Comida gloriosa! & # 8212 ¿Casi el día de Turquía?

El mito del Día de Acción de Gracias adquiere una mirada más profunda este año
Para muchos nativos americanos, el número de víctimas de Covid-19 y la lucha por la desigualdad racial hacen que este sea el momento de volver a examinar la festividad y una historia cruel.
Por BRETT ANDERSON

Cómo hacer el Día de Acción de Gracias con menos desperdicio
Para los defensores del medio ambiente, incluye pequeñas medidas como reutilizar ingredientes y esfuerzos más amplios como repensar nuestra relación con las vacaciones.
Por PRIYA KRISHNA

CONSEJO TÉCNICO
Cómo tener un Día de Acción de Gracias familiar completamente remoto
¿Saltarse los viajes este año para detener la propagación del Covid-19? A continuación, le mostramos cómo reinventar digitalmente las vacaciones, desde la preparación de la comida hasta las actividades después de la cena.
Por J. D. BIERSDORFER

Europa mantiene abiertas las escuelas, no los restaurantes. Estados Unidos tiene otras ideas.
La ciencia sugiere cada vez más que las aulas se pueden mantener abiertas de forma segura. Pero los comedores plantean un problema diferente.
Por SHARON OTTERMAN y ELIZA SHAPIRO

¿Cómo lo hace Ina?
Ina Garten, también conocida como Barefoot Contessa, tiene una base de fans leales, diversa y en crecimiento que la sigue a cualquier lugar, incluso a través de la cuarentena y el cierre del Día de Acción de Gracias.
Por JULIA MOSKIN

Esta no es tu sopa de calabaza promedio
Cebollas caramelizadas, sidra de manzana y un toque de curry en polvo hacen que esta simple sopa sea digna de la mesa de Acción de Gracias.


Cremosa sopa de calabaza de Lidey Heuck.
Por Lidey Heuck

UN BUEN APETITO
Incluso las manos amigas más pequeñas pueden hacer que el Día de Acción de Gracias
Las festividades reducidas de este año presentan la oportunidad perfecta para comenzar a desarrollar habilidades en la cocina.


El pan de maíz desmenuzado para rellenar es una gran tarea para los niños de cualquier edad.
Por Melissa Clark

Cuando solo sirven las batatas de cosecha propia
Para muchos sureños, una comida navideña no está completa sin batatas directamente del productor.

Aunque el ñame y la batata son intercambiables para muchos estadounidenses, el ñame pertenece a otro grupo de plantas, la mayoría de los ñames africanos de la diáspora son grandes, con piel fibrosa y pulpa blanca pálida. (Durante la década de 1930, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos permitió a los agricultores de Luisiana comercializar la variedad de camote puertorriqueño como ñame, según el libro de la Sra. McGreger).

Lleva el chocolate caliente al siguiente nivel
Hace frío y su mesa puede estar afuera. A continuación, se muestran formas de calentar con versiones para adultos de la bebida favorita del invierno.


Por STEVEN KURUTZ


Pete Wells da 3 estrellas al Aquavit escandinavo en Midtown Manhattan - Recetas

Navega por el Caribe virgen con Windstar Cruises

Experimente todo lo que hace que el Caribe sea sinónimo de paraíso en un barco de Windstar Cruises. Usted y un invitado se maravillarán con las profundas aguas azules, las tranquilas calas, las playas tropicales y las exuberantes laderas mientras visita Santa Lucía, San Vicente y las Granadinas, San Jorge y más. Para mantener la experiencia exclusiva e íntima, los barcos Windstar navegan con menos de 350 pasajeros. Cualquier crucero te permite ver el mundo. Windstar Cruises lo acerca lo suficiente para que puedas vivirlo plenamente.

  • Crucero de 7 noches en camarote con vista al mar, ocupación doble.
  • Todas las comidas a bordo del barco.
  • Uso de todo el equipo de deportes acuáticos.
  • Bebidas no alcohólicas.
  • Fiesta en la playa con barbacoa a bordo de la firma.

Un fin de semana rejuvenecedor en Shou Sugi Ban House, NY

Se trata de autocuidado con el paquete Signature Reset en Shou Sugi Ban House, un espacio inspirado en el bienestar y la curación natural, donde usted y un invitado pueden relajarse durante un fin de semana inmersivo de transformación. Nutre su cuerpo y mente con comidas ricas en nutrientes a base de plantas del chef Mads Refslund, galardonado con una estrella Michelin, y participe en un spa o tratamiento curativo, con masajes exclusivos.

  • Estancia de 2 noches para 2 en estudio privado para huéspedes
  • Todas las comidas
  • Programa de bienestar completo, que incluye clases y talleres.
  • Masaje exclusivo diario o tratamiento de spa / artes curativas de igual valor ($ 200)
  • Uso de las instalaciones del spa

Lleve lo mejor de Cape Cod a su hogar con la clase de cocina privada del chef Michael Ceraldi para 8

Michael Ceraldi, llamado el chef más innovador de Cape Cod, está listo para viajar a su casa para dirigir una clase de cocina para usted y siete invitados. Con sus propias recetas e ingredientes, Ceraldi, que perfeccionó sus chuletas cocinando en Italia y la ciudad de Nueva York, incluso en Del Posto, lo guiará a través de la creación de delicias italianas, como agnolotti y salsa pomodoro. También proporcionará una hermosa fuente de antipasto para que sus invitados disfruten durante la lección. Después de cocinar, el grupo se sentará a cenar con el chef y disfrutará de los vinos que él mismo ha seleccionado para acompañar mejor la comida.

Limitado a la región noreste de los Estados Unidos.

Deléitese con una cena privada de trufas con vino para 12 en Via Carota, Nueva York

Sería difícil encontrar algo más lujosamente italiano que una cena privada de trufas con maridaje de vinos para una docena de personas. Via Carota de Greenwich Village ha sido llamado "el restaurante más perfecto de Nueva York" por The New Yorker y fue descrito por el crítico gastronómico de Eater como "El restaurante que desearía conocer antes". Celebrada durante la temporada de trufas 2019-2020, esta es una oportunidad única en la vida para sumergirse a usted y a sus invitados en uno de los mayores placeres comestibles de la vida. En el comedor privado de Via Carota, las chefs Rita Sodi y Jody Williams servirán una cena de cuatro platos en la que destacan las trufas junto con el vino perfectamente combinado de la región italiana del Piamonte. Te espera un placer: el estilo de cocina de Via Carota rinde homenaje a los ingredientes de temporada.

Debe reservarse en noviembre de 2019, diciembre de 2019 o enero de 2020.

Visite Las Vegas como un VIP con una lujosa estadía de dos noches en The Cosmopolitan of Las Vegas

Experimente Las Vegas como un verdadero gran apostador con esta experiencia de lujo de dos noches en The Cosmopolitan of Las Vegas. Usted y su invitado se relajarán con masajes exclusivos de 80 minutos, que combinan técnicas tailandesas, suecas y shiatsu, en Sahra Spa. La cena brinda una experiencia íntima de vanguardia en by JBF, ganador de múltiples premios, Jos Andr s, donde la cocina se trata como un espectáculo. Finalizará una de sus veladas con el espectáculo de variedades solo para adultos de este lujoso resort y casino, OPIUM, que Las Vegas Weekly ha calificado de "indescriptible. Con el verdadero entusiasmo de las salas de exhibición de Las Vegas". Mientras disfruta de estas actividades, el incomparable Pool District, el casino de 100,00 pies cuadrados y las boutiques seleccionadas a mano, usted y su invitado regresarán a su Wraparound Terrace Suite con vistas panorámicas del horizonte de Las Vegas. Su habitación cuenta con un comedor independiente, un bar elegante con un enfriador de vino Sub-Zero, un dormitorio con una cama King, baños espaciosos y lujosos y una terraza privada. Su viaje comienza y termina con el transporte VIP desde y hacia el aeropuerto.

  • Estancia de 2 noches en una suite con terraza envolvente
  • (2) Masajes exclusivos de 80 minutos
  • Cena y maridaje para 2 en e 'de Jos Andr s
  • Transporte desde y hacia el aeropuerto McCarran
  • 2 entradas para OPIUM

Redefina su colección de vinos con una nueva vitrina y 23 botellas de Crimson Wine Group

El tamaño elegante se combina con un estilo robusto para una nueva dimensión en el almacenamiento de vino. El gabinete para vinos True Residential de 15 "redefine las opciones para personalizar su espacio para acomodar sus cosechas favoritas. 23 botellas de vinos finos de Crimson Properties incluyen:

  • 2 botellas de Pine Ridge 2018 Chenin Blanc + Viognier
  • 2 botellas de Double Canyon 2015 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon
  • 3 botellas de Chamisal Vineyards 2016 Sta. Rita Hills Chardonnay
  • 3 botellas de Malene 2018 Ros
  • 2 botellas de Pine Ridge Vineyards 2016 Napa Valley Cabernet Sauvignon
  • 2 botellas de Seghesio Family Vineyards 2018 Vermentino
  • 3 botellas de Archery Summit 2017 Willamette Valley Pinot Noir
  • 3 botellas de Seven Hills Winery 2017 Walla Walla Valley Merlot
  • 3 botellas de Seghesio Family Vineyards 2015 Cortina Zinfandel

El refrigerador y el vino se enviarán por separado.

Realice un viaje de ensueño para los amantes de la comida a la icónica Blackberry Farm, TN

En el corazón de las Grandes Montañas Humeantes del este de Tennessee, Blackberry Farm se describe a menudo como "De fácil acceso. Difícil de abandonar". Ganador del premio JBF por Servicio Excepcional y Programa de Vinos Sobresalientes, este destino es un paraíso culinario. Usted y un invitado pasarán tres noches en uno de los alojamientos más lujosos de Blackberry con porche privado, chimenea de leña, cama de plumas tamaño king, área de descanso y baño grande con bañera de hidromasaje.

  • Estancia de 3 noches para 2 en alojamiento de lujo
  • Desayuno diario
  • Almuerzo diario
  • Cena diaria de 4 platos a la luz de las velas para 2

Participe en una experiencia culinaria urbana personalizada en The Ritz-Carlton, Denver

Venga a Mile-High City para una experiencia culinaria urbana con The Ritz-Carlton, Denver para experimentar un viaje gastronómico personalizado, dirigido por el chef ejecutivo Michael Poompan. A su llegada, usted y su invitado serán recibidos por el Sommelier de la propiedad con un brindis VIP con champán Dom Perignon. Luego, se dirigirá a una suite Club Level de un dormitorio para disfrutar de dos noches de vistas al horizonte y majestuosas montañas. En el único club lounge de la ciudad, tendrá la oportunidad de participar en cinco presentaciones culinarias ingeniosamente diseñadas todos los días. Una excursión especial "de la granja a la mesa" comienza con el transporte privado en el lujoso SUV Ritz-Carlton. El chef Poompan lo guiará a través de la granja Growers Organic local de Denver para preparar ingredientes selectos combinados según sus gustos personales. Terminará este día especial en el elegante comedor privado de ELWAY'S Downtown, donde el chef Poompan usará los ingredientes para preparar la comida de su vida junto con una selección de vinos finos.

Este paquete para 2 incluye:

  • Estancia de 2 noches en la excursión "De la granja a la mesa" de la suite Club Level de un dormitorio con el chef Poompan (incluye transporte)
  • Cena con vino para 2 en el comedor privado del centro de ELWAY
  • Brindis con champán VIP Dom Perignon para 2
  • Cinco presentaciones culinarias diarias

Realice un recorrido impulsado por el chocolate por la región italiana del Piamonte con Baratti & Milano
$ 5,000 a $ 15,000

El productor de chocolate más antiguo de Italia, Baratti & Milano, tiene planeado para usted un viaje único en la vida por la región italiana del Piamonte. En Turín, visitará su famoso café y probará delicias conocidas por su alta calidad y el uso de ingredientes locales. Luego pasa a una degustación de helado en Conogelato antes de cenar en un restaurante con estrella Michelin y pasar la noche en uno de los mejores hoteles de la ciudad. A la mañana siguiente, se dirigirá al corazón de Piamonte para disfrutar de dos días de maravillas culinarias desde su hotel base, que se considera uno de los lugares más hermosos de la zona. En la ciudad de Barolo, visitará una bodega histórica y luego cenará en uno de los muchos restaurantes con estrellas Michelin de Langhe. Entonces, es hora de más dulces. Visitará una de las principales granjas de avellanas de Italia y luego la fábrica de Baratti & Milano en la ciudad de Bra para ver exactamente cómo se hace su chocolate. Después del almuerzo en uno de los restaurantes más históricos de Bra, culminará el viaje con una cena en un restaurante con estrella Michelin o en uno en un castillo en la cima de una colina.

Este paquete para 2 incluye:

  • Estancia de 1 noche en Turín.
  • Estancia de 2 noches en Langhe.
  • Un almuerzo en Bra.
  • Tres cenas (no incluye vino ni bebidas alcohólicas).
  • Cata de vinos exclusiva en el Castillo de Barolo.
  • Visita a la bodega en Marchesi di Barolo o bodega similar.
  • Tours / catas de Baratti y Milano.
  • Transporte terrestre desde / hacia el aeropuerto o estación de tren (comercial: Torino Casale TRN, privado: Cuneo CUF) Transporte terrestre desde Turín al hotel Langhe Transporte terrestre hacia / desde Barolo, Bra y cenas.

Experimente la mesa de degustación en The Anchorage, West Greenville, SC

En los dos años desde que The Anchorage abrió en West Greenville, Carolina del Sur, el restaurante de raíces locales y de la granja a la mesa se ha ganado elogios nacionales, incluido el premio al semifinalista de los premios James Beard Awards como Mejor Restaurante Nuevo 2018. Los copropietarios Beth y Greg McPhee trabajan con productores, artesanos y artesanos locales para ofrecer una experiencia gastronómica única con algunas sorpresas divertidas y un sentido genuino de hospitalidad. Siéntese y deje que el chef Greg cree un menú de degustación de cinco platos único en su tipo con maridajes de vinos para sorprenderlo a usted y a tres invitados en The Anchorage's Tasting Table.

Cene como una estrella en Jean-Georges junto al Waldorf Astoria Beverly Hills

Disfrute de una cena de lujo para usted y un invitado en Jean-Georges Beverly Hills. Es una noche para ver y ser visto en el restaurante de influencia francesa del chef ganador del premio James Beard, ubicado en Wilshire Boulevard, en el nuevo y reluciente hotel Waldorf Astoria. La cena en el primer puesto de avanzada de Jean-Georges Vongerichten en Los Ángeles comienza apropiadamente con una creación de caviar indulgente y se convierte en platos pequeños y grandes magníficos y perfectamente ejecutados, que incluyen ofrendas cocinadas en una parrilla de leña.

Impresione a sus amigos con una cena para 6 en Bluestem en Kansas City, MO

Disfrute de una cena con cinco invitados en Bluestem, un restaurante que ha ayudado a que Kansas City, Missouri, se ubique en el mapa de la alta cocina. Ponte en las manos capaces de Colby (ganadora del premio James Beard 2013 al Mejor Chef del Medio Oeste) y Megan Garrelts, quienes se conocieron mientras cocinaban en el destino TRU de Chicago y pasaron un tiempo en las cocinas de Las Vegas y Los Ángeles antes de abrir el restaurante de sus sueños, Bluestem. . El equipo formado por marido y mujer (que también han obtenido nominaciones a los semifinalistas del premio James Beard) preparará una comida elegante que utilizará muchos ingredientes locales, junto con combinaciones de vinos de expertos, para su mesa. Además, usted y cada uno de sus invitados se irán con una copia firmada de "Bluestem, the Cookbook".

Corvino Supper Club & Tasting Room en Kansas City, MO

Prepárese para una comida única en la íntima sala de degustación del joyero del nominado al premio James Beard, Michael Corvino. Usted y tres invitados disfrutarán de un menú de degustación de 10 platos preparado en el teatro de una cocina abierta combinado con selecciones de vinos elegidas por la sommelier Christina Corvino, becaria de liderazgo empresarial de mujeres de la Fundación James Beard de 2019. El estilo de cocina de Michael Corvino une a la perfección su infancia en el noroeste del Pacífico, su enfoque impulsado por la técnica y los ingredientes y la búsqueda constante de innovación y simplicidad. Después de haber obtenido la calificación AAA Four Diamond, este restaurante de Kansas City es conocido por su alto nivel de hospitalidad y como la principal expresión de la cocina estadounidense moderna en la región.

Sumérjase en un hervor de cangrejos en Pig Beach, Nueva York

Reúna a una multitud para el hervido anual de cangrejos de Pig Beach. Invitará a una mesa de 10 invitados a cangrejos, papas, mazorcas de maíz y bebidas en el espacio para eventos privados del restaurante de Brooklyn.Pig Beach es conocida por sus elevadas ofertas de barbacoa, productos frescos y un programa de bar con cerveza y vino de barril. Por lo general, se lleva a cabo a finales de abril a mediados de abril: para un abril consistente, el bullicioso Crawfish Boil será una oportunidad para disfrutar de una comida interactiva y deliciosa con amigos o familiares.

Fecha específica a determinar por Pig Beach. El evento generalmente se lleva a cabo en abril.

Haga su propio helado con Dolcezza, Washington, D.C.

Vaya detrás de escena con el fabricante de helados favorito de Washington, D.C. desde hace mucho tiempo. Aprenda todo sobre la historia y la historia de Dolcezza durante un recorrido privado por su fábrica de helados. Ganadora frecuente de los mejores concursos de helados y helados, la heladería es conocida por el uso de ingredientes locales frescos, que incluyen frutas, leche y nata, hierbas y, en ocasiones, incluso verduras. La propietaria Violeta Edelman estuvo en la clase 2018 de las becarias de Liderazgo Empresarial de Mujeres de la Fundación James Beard. Usted y sus nueve invitados prepararán un lote de helado delicioso y fresco para llevar a casa, ¡no hay nada igual!

Cene con estilo frente a la playa en Caruso's en Rosewood Miramar Beach, Montecito, CA

En el flamante Rosewood Miramar Beach, una propiedad impresionante que ha sido llamada uno de los hoteles de playa más elegantes del mundo, usted y cinco invitados participarán de una comida de tres platos en el restaurante Caruso's. Este restaurante interior / exterior frente al mar ofrece la cocina del sur de Italia. Combinando lo mejor de la dolce vita con un glamour relajado, Caruso's combina un interior reluciente con un menú elaborado por agricultores, pescadores y ganaderos vecinos. Los aspectos más destacados incluyen burrata tirada a mano, pastas caseras y bistec alimentado con pasto, junto con una amplia selección de vinos hiperlocales e internacionales.

Deleite a un grupo con la cocina de temporada de Colorado en Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO

Aunque el Bin 707 Foodbar del chef Josh Nierenberg en el centro de Grand Junction normalmente no acepta reservas, esta experiencia tiene una mesa codiciada para usted y siete amigos. Disfrutará de una cena de seis platos de la exclusiva cocina de temporada de Colorado del restaurante con maridajes de bebidas. Bin 707 Foodbar se enorgullece de contar con un abastecimiento responsable de proveedores locales y domésticos, y eso es justo lo que Nierenberg promete que está reservado para esta cena única, reflexiva y accesible.

Disfrute del surf and turf en Ocean Prime, Nueva York

Ocean Prime ofrece lo mejor de ambos mundos: un extenso menú de mariscos junto con una variedad de cortes de carne de primera calidad. Usted y tres invitados disfrutarán de una cena completa con maridaje de vinos en este animado y exclusivo restaurante en el corazón de Manhattan. Ahorre espacio para el postre: Ocean Prime es conocido por su pastel de zanahoria de 10 capas de una milla de altura.

Beba y pruebe la cocina ganadora del premio James Beard de la chef Ann Kim en Young Joni, Minneapolis

Tarjeta de regalo de $ 100

Pase una noche visitando a Young Joni para probar el premio James Beard Award de 2019 al Mejor Chef: Medio Oeste. El menú de influencia global de la chef Ann Kim ofrece pizzas de leña rotativas exclusivas. Ubicado en el distrito de las artes del noreste de Minneapolis, la cocina única y personal de Kim se sirve en un ambiente cálido y acogedor. ¿Estás de humor para una copa? Simplemente camine por el callejón junto al restaurante para encontrar el bar trasero, un lugar sofisticado que ha sido llamado uno de los mejores bares de Estados Unidos.

Saboree una comida italiana única en Frasca Food and Wine, Boulder, CO

Un destacado absoluto entre los restaurantes del suroeste, Frasca Food and Wine ha acumulado una docena de premios James Beard Award, incluido el ganador del 2008 Mejor Chef: Southwest y 2013 Outstanding Wine Program. Usted y tres invitados se reunirán alrededor de la mesa del chef para el menú Quattro Piatto que comienza con embutidos y antipasti nacionales e importados antes de pasar a pastas frescas y entrantes elegantes. El postre recorre la línea entre las especialidades italianas dulces y afrutadas con alguna influencia asiática ocasional. Oportunamente, la comida en este destino vinícola se complementará con maridajes de vinos expertos.

Beba un raro mezcal junto con la tarifa oaxaqueña en Claro, Brooklyn

En Claro, usted y un invitado experimentarán al chef T.J. La carta de amor de Steele a la comida y la cultura oaxaqueñas. Sus relaciones con artesanos, artistas, mezcaleros, cocineros y agricultores de la región son la fuerza impulsora detrás de su restaurante en Brooklyn. La cocina hace masa, queso, chorizo ​​y moles a mano, utiliza harina y productos orgánicos y de origen local tanto como sea posible, y la piedra muele variedades de maíz mexicano (llamado criollo) recolectadas a mano sin transgénicos para sus tortillas. Pasarás una noche devorando esta comida genuina y deliciosa, mientras saboreas algunos de los mezcales más raros de la gran colección de Claro.

Sumérjase en la creativa cocina sureña en Olamaie, Austin, TX

Austin es conocida como una ciudad por su comida increíble, pero Olamaie se destaca del resto por sus versiones modernas de los platos tradicionales del sur. Usted y tres invitados disfrutarán de una cena en el lugar que ha sido llamado el mejor restaurante de la ciudad por el Austin American-Statesman y reconocido por publicaciones nacionales, como Bon Appetit, que anunció la "inventiva de la comida" y dijo "se siente como nuevo Las formas de comer del sur se crean en cada comida ". El chef y propietario Michael Fojtasek perfeccionó sus habilidades para cocinar en restaurantes como Per Se antes de abrir Olamaie (pronunciado ola-MAY y el nombre de cuatro generaciones de mujeres en su familia) en un encantador bungalow blanco para centrarse en la cocina sureña local y sostenible. Las galletas de Fojtasek, bañadas con mantequilla y servidas con mantequilla de miel para untar, son un pedido imprescindible aquí.

Adopte comidas y bebidas frescas y de temporada en beast + bottle, Denver

Una comida en Beast + Bottle de Aileen and Paul's Reilly se describe mejor como "centrada en la temporada y sin tregua local". Gracias a sus sólidas relaciones con los mejores agricultores y ganaderos de Colorado, usted y un invitado disfrutarán de una comida de cuatro platos que incluye ingredientes frescos de origen responsable de granjas, ranchos y proveedores locales. Esta elegante comida se combinará a la perfección con el vino de JP Taylor, Jr. 'wine consigliere' de beast + bottle. Está en buenas manos: el programa de vinos aquí fue nombrado una de las Mejores Listas de Vinos 2014 por Wine Spectator.

Conviértase en un experto en estofados con una clase de cocina en el restaurante Bessou, Nueva York

Una comida en Bessou en Bleecker Street en el vecindario NoLita de Manhattan es similar a entrar en el hogar lejos del hogar del propietario y ex artista, Maiko Kyogoku, donde sirve recetas familiares tradicionales japonesas. Con una clase de cocina para ti y un invitado este enero, calentarás y pasarás la tarde aprendiendo técnicas y recetas de platos regionales calientes. Después de experimentar en la cocina durante esta clase, titulada Comida japonesa: platos calientes, te sentarás para un festín en el soleado comedor de Bessou.

Clase de cocina y comida para 2 el domingo 5 de enero de 2020.

Abastezca su despensa con especialidades del Medio Oriente en Sahadi's, Brooklyn

Certificado de regalo de $ 100

Sumérjase en el aroma de las especias frescas y los sabores del Medio Oriente durante una juerga de compras en Sahadi's. Esta tienda de abarrotes de Brooklyn que rezuma el encanto del viejo mundo ha estado en funcionamiento durante más de 65 años. Reflexione sobre más de 200 contenedores a granel llenos de nueces de primera calidad, frutas secas, dulces y granos, además de más de 30 tipos diferentes de aceitunas en la barra de aceitunas y barriles llenos de granos de café. Sahadi's también ofrece pescado ahumado, pastas, patés y una línea completa de quesos especiales de todo el mundo, incluidos cinco tipos de queso feta, así como quesos libaneses y sirios que rara vez se encuentran en otros lugares de los Estados Unidos.

(Solo se puede usar en una de nuestras ubicaciones minoristas. No se puede usar en www.sahadis.com)

Adéntrate en uno de los más de 120 restaurantes de Lettuce Entertain You

Certificado de regalo de $ 100

El grupo de restaurantes Lettuce Entertain You, con sede en Chicago, es sinónimo de excelencia. Desde 1971, el grupo y su fundador Rich Melman han recibido numerosos premios James Beard, incluido el premio Lifetime Achievement Award, un restaurador destacado y un servicio excepcional. Esta tarjeta de regalo es aplicable en cualquiera de los restaurantes de Lettuce Entertain You, incluidos RPM Steak, Mon Ami Gabi y Joe's Seafood, Prime Steak y Stone Crab.

Mejore su juego de carnicería con una demostración privada en Publican Quality Meats, Chicago

Para cualquier persona apasionada por disfrutar de trozos de carne cortados y cocinados por expertos, Publican Quality Meats es un restaurante de lista de deseos. Esta es tu oportunidad de experimentar este icónico restaurante detrás de escena. Esta demostración privada de carnicería para usted y un invitado lo pone cara a cara con el chef y carnicero Robb Levitt, reconocido a nivel nacional. Él personalmente lo guiará a dividir un cerdo entero en cortes minoristas para el caso del carnicero. Espere una experiencia única e íntima en la que aprenderá todo sobre la carne de cerdo, desde chuletas hasta tocino, mientras saborea embutidos y queso.

Una fiesta sureña para cuatro en Preux & Proper, Los Ángeles

En el corazón del centro de Los Ángeles, este destino para cenar al aire libre de dos pisos es conocido por su cocina sureña de temporada y ofrece elementos del menú como costillas de res de primera calidad sin hueso de 36 horas, pan de maíz de hierro fundido, coles estofadas a fuego lento y horneados. macarrones con queso a la orden. Usted y tres invitados disfrutarán de la degustación del chef de cinco platos con cócteles combinados del programa de bar de licores de origen sostenible, un compromiso de cero vertederos y pertrechos caseros. Preux & Proper es un participante anual en Good Food 100 Restaurants, líder en Smart Catch de la Fundación James Beard y se asocia con Seafood Watch.

Reúna a un grupo para un recorrido y degustación en Evil Twin Brewing, Nueva York

Durante casi una década, Evil Twin Brewing de Jeppe Jarnit-Bjergs® que se lanzó en Dinamarca operó como una "cervecería nómada". Es decir, no tenía una ubicación física. ¡hasta ahora! Reúna a un grupo de 10 para un recorrido por la nueva microcervecería y taberna del vecindario de Evil Twin en Queens. Aprenderá todo sobre el proceso de elaboración de la cerveza, así como las historias detrás de las cervezas insignia de Evil Twin y sus nuevos sabores creativos. Si tiene sed: el recorrido concluye con una degustación en la que podrá probar y saborear algunas de las cervezas más frescas de Nueva York.

Combine comida y fantasía con una comida de siete platos de realidad virtual y aumentada

Después de espectáculos aclamados por la crítica en China y Corea del Sur, Aerobanquets RMX hará su debut en Estados Unidos en James Beard House. Inspirada en el Futurist Cookbook, el (in) famoso compendio italiano de recetas surrealistas y cenas fantásticas publicado en 1932, esta experiencia lleva a los participantes a un viaje multisensorial que combina realidad virtual, comida y fantasía durante un curso de siete horas. una larga experiencia artística y gastronómica que te alterará la mente para ti y tres invitados. Como dijo Sarah Corona de Wall Street Magazine: "El proyecto trata de reformular nuestras percepciones y cambiar la forma en que experimentamos la comida. No es solo una experiencia que cambia la vida, sino, en cierto sentido, una herramienta para reprogramar todas nuestras expectativas perceptivas. "

Este es un compromiso limitado que debe reservarse del 13 de noviembre al 29 de diciembre de 2019.

Celebre la cocina venezolana en Obra Kitchen Table, Miami

Antes de abrir Obra Kitchen Table en Miami, Carlos García cocinaba en cocinas de clase mundial en toda Europa y luego emergió como uno de los chefs más destacados de América Latina con su restaurante de Caracas, Alto. Ahora, usted y tres invitados experimentarán su cocina venezolana contemporánea que emplea los productos locales más frescos en su primer restaurante de EE. UU. La cocina de García se inspira en su origen latinoamericano al tiempo que incorpora sus experiencias de viajar por el mundo. Su comida, que incluye maridajes de bebidas, se llevará a cabo en un espacio sereno junto al océano diseñado por Alejandro Barrios Carrero Designs, ganador del premio James Beard por su diseño de restaurante excepcional.

Una fiesta mexicana moderna en Cantina La Veinte, Miami

El chef Santiago Gómez recorre la línea entre la autenticidad y la creatividad en su Cantina La Veinte en Miami. Con una amplia oferta de platillos mexicanos, su menú representa platillos de cada estado mexicano. Emplea técnicas y recetas tradicionales, como tortillas artesanales y salsas hechas en molcajete, junto con técnicas de vanguardia, incluida la esferificación y la espuma. Aquí, en uno de los mejores restaurantes de Miami, usted y un invitado disfrutarán de una cena con maridaje de bebidas en un entorno hermoso y relajado que presenta la geometría de la arquitectura Art Deco mexicana, la decoración creada por algunos de los mejores artesanos de México y bares monumentales con una de las selecciones de tequila y mezcal más grandes de la ciudad.

Cene como una celebridad en el restaurante y salón japonés Yellowtail, Las Vegas
Cuando las estrellas vienen a Las Vegas, suelen visitar el restaurante y salón Yellowtail del chef Akira Back en el Bellagio. Esta es su oportunidad de disfrutar de una comida en el vibrante y sensual lugar de moda, conocido por el uso de pescado e ingredientes de temporada de la más alta calidad para crear deliciosas obras maestras culinarias. Usted y un invitado disfrutarán de una comida con creaciones japonesas modernas, sake exótico y una terraza al aire libre con vistas panorámicas del Strip de Las Vegas, así como impresionantes vistas del icónico espectáculo de fuentes de Bellagio. Chef Back desarrolló su oferta de menú después de estudiar con los mejores chefs famosos y líderes de la industria en todo el mundo, incluidos Masaharu Morimoto y Brian Nagao; hoy, sirve platos innovadores inspirados en esas experiencias, así como en sus viajes globales.

Prepárese para ser cautivado por el impresionante Temple Court de Tom Colicchio, Nueva York

Aunque es relativamente un recién llegado a la escena de la ciudad de Nueva York, la revista New York Magazine ha calificado a Temple Court del aclamado chef Tom Colicchio como un "lugar de moda para cenar instantáneamente". Su entorno histórico cautiva a los huéspedes con una magnífica ubicación en un edificio de 1883 que conserva muchos de sus detalles arquitectónicos originales. Colicchio, un ganador múltiple del premio James Beard, incluido el Chef Sobresaliente y juez de Bravo's Top Chef, sirve un menú aquí que presenta platos de temporada inspirados en clásicos antiguos con su propio toque característico. En la cena, encontrará platos elegantes como el termidor de langosta y la pechuga de pato rohan. En el brunch, busque filete tártaro con huevo de codorniz y almendra de skate. Con una tarjeta de regalo, podrá experimentar este restaurante único en su tipo en el hotel Beekman para disfrutar de un desayuno, brunch, almuerzo o cena de lujo.

Pruebe el nuevo restaurante mediterráneo del chef CJ Jacobson, Aba, Chicago

Nombrado Mejor Restaurante Nuevo este año por los premios Reader's Choice Dining Awards del Chicago Tribune, Aba presenta la cocina del chef CJ Jacobson con influencias del Mediterráneo, incluidos Israel, Líbano, Turquía y Grecia. Las multitudes hacen fila temprano para comer en este popular restaurante de Fulton Market. Podrá usar su certificado de regalo para disfrutar de un brunch, que incluye hummus de costilla crujiente, bagel de Jerusalén con labneh y shawarma de bistec de falda, o stracciatella casera y lomo de res y mantequilla de trufa en la cena. El programa del bar aquí presenta vinos y licores raros de inspiración mediterránea.

Beba vino y coma tapas españolas en Lettuce Entertain You's Bar Ramone, Chicago

Una de las empresas más recientes de Lettuce Entertain You es este atractivo bar de vinos con el corazón y el alma de las tapas españolas. El Chicago Tribune, el bar Ramone de River North, llamado un "patio de recreo acogedor y enófilo", ofrece un programa de vinos comisariado por el socio asociado de Lettuce Entertain You, Richard Hanauer, con una carta de vinos de poco más de 100 botellas. Tendrás un certificado de regalo para degustar estas cosechas seleccionadas junto con selecciones de un menú de platos pequeños creado por el chef Partners Hisanobu Osaka y Doug Psaltis con aspectos destacados que incluyen pan de tomate casero, patatas bravas XL fritas, pintxos de champiñones y pulpo de Galacia.

Baila toda la noche con una experiencia VIP para 6 en Marquee New York, NYC

Olvídese de esperar en la fila: usted y cinco invitados pasarán por la puerta del Marquee New York. Te espera una delicia con una noche VIP para tu grupo en uno de los mejores clubes de la ciudad de Nueva York, donde comenzarás la fiesta con dos boletos para bebidas cada uno. También recibirá una tarjeta de regalo de hospitalidad de Universal Tao Group que puede canjear en cualquiera de los lugares participantes del grupo en ciudades de los EE. UU. Y del mundo.

  • Una tarjeta de regalo universal de hospitalidad de Tao Group de $ 150
  • Experiencia VIP en Marquee New York para 6 personas con 2 entradas para bebidas cada una.

Vuélvase loco por los cangrejos con un brunch en Shaw's Crab House y una cena en Quality Crab & Oyster Bah, Chicago

Si le gustan todas las cosas de cangrejo (pasteles de cangrejo, patas de cangrejo, pasta de cangrejo, garras, conchas blandas), este paquete habla su idioma amante de los crustáceos. El comienzo perfecto para usted y el día de sus invitados comienza con el gran brunch buffet en Shaw's Crab House, que combina dos restaurantes en uno: un restaurante de mariscos sofisticado y con estilo y un bar de ostras animado y despreocupado. Conocido por tener el pescado más fresco de la ciudad, este lugar cuenta con los mejores cangrejos disponibles en temporada, como patas de cangrejo rey de Alaska, pinzas de cangrejo de piedra de Florida, cangrejo azul de Maryland, Dungeness entero y conchas blandas. Usted y su invitado también disfrutarán de una cena en Quality Crab & Oyster Bah, al estilo de una casa de mariscos y un bar de mariscos de Nueva Inglaterra. Junto con todo lo que puedas comer patas de cangrejo, este divertido restaurante es conocido por su pastel de coco, nudillos de cangrejo, rollos de mariscos, pasteles de cangrejo, ostras y más.

Sea uno de los primeros en cenar en el nuevo restaurante del chef Akira Back, ABSteak Beverly Hills, CA
Con quince restaurantes abiertos en ciudades de todo el mundo, y otros diez más que abrirán en los próximos dos años, el alcance y la influencia del chef Akira Back es incomparable. Este otoño, lanzará ABSteak en Beverly Hills para mostrar su combinación característica de las tradiciones coreanas de barbacoa con el clásico restaurante de carnes estadounidense. Con este certificado de regalo, sea uno de los primeros en experimentar su oferta más reciente que cuenta con una sala de envejecimiento en seco y parrillas sin humo en cada mesa.

Cene en un lugar emblemático de Greenwich Village en Dante, Nueva York

Desde que abrió sus puertas en 1915, Dante ha sido un faro para la comunidad de Greenwich Village. Ahora, un hito registrado en la ciudad de Nueva York, esta modesta casa de reuniones siempre ha atraído a personas de todos los ámbitos de la vida, incluidos actores, escritores y músicos famosos como Ernest Hemingway, Al Pacino, Alec Baldwin, Whoopi Goldberg, Jerry Seinfeld y Bob Dylan. . En los últimos años, los nuevos propietarios han dado nueva vida a Dante, al tiempo que introducen la cocina italiana moderna y un programa de bar galardonado en el icónico espacio. Usted y un invitado experimentarán este pilar de la ciudad de Nueva York con una comida que combina la cocina italiana con influencias globales.

Experimente Francia en la ciudad de Nueva York en Lafayette del chef Andrew Carmellini

Uno de los chefs más prolíficos de la ciudad de Nueva York, dos veces ganador del premio James Beard, Andrew Carmellini, los restaurantes son clásicos instantáneos. Su carta de amor a la cocina y repostería francesa en Lafayette se deleita en remasterizar platos tradicionales desde la Provenza hasta Normandía y la costa mediterránea.Con una cena para usted y un invitado, explorará el menú de bistró impulsado por el mercado de Carmellini junto con un programa de bebidas elaborado por expertos que incluye vino, cócteles, aperitivos y cervezas artesanales. Este restaurante de estilo brasserie está situado en un emblemático edificio NoHo diseñado originalmente por Henry J. Hardenbergh que cautiva a los huéspedes con un interior cinematográfico que tiene toques nuevos y naturales, como pisos de caoba, murales espontáneos y altísimos ventanales arqueados con vista a la calle.

Traiga a casa el salmón más sabroso disponible en el mercado de pescado de Copper River

Lo más probable es que nunca hayas probado un salmón tan sabroso como el salmón rojo sostenible de Copper River. Este pescado salvaje de Alaska de tono rubí profundo cuenta con una abundancia de aceites omega-3 saludables para el corazón combinados con un perfil de sabor complejo que recuerda a las almendras tostadas y el aire fresco de la sal. Copper River flash congela sus mariscos a temperaturas bajo cero pocas horas después de la cosecha y tiene mucho cuidado para preservar mejor las características intrínsecas puras y saludables que han puesto su producto en el mapa. Después de la cosecha de esta primavera, recibirá 10 libras de porciones fileteadas a mano de salmón con piel de grado sushi. Cada filete tiene un promedio de 12 onzas y viene sellado al vacío en una caja aislada reutilizable con hielo en gel reutilizable y tarjetas de recetas.

Disponibilidad estacional en cantidades limitadas. Se incluye Fed Ex o UPS Overnight Delivery dentro de los 48 estados contiguos de EE. UU. Fecha de cosecha anticipada después del 5 de junio de 2020. Se envía solo en junio o julio de 2020.

Cene en uno de los restaurantes nuevos más animados de Brooklyn: Oxalis, Nueva York

Oxalis comenzó como una cena itinerante dirigida por el chef Nico Russell, antes de Daniel y Mirazur, la directora de bebidas Piper Kristensen (antes de Booker & Dax and the Bearded Lady) y su socio Steven Wong. "Russell pertenece a esa generación de chefs jóvenes e intelectuales que valoran un tipo riguroso de cocina local y de temporada por encima de muchos de los trucos tradicionales del comercio gourmet, y sus menús de degustación están llenos de una variedad de ingredientes locales reelaborados", escribió. Revista de Nueva York. Obtuvo críticas muy favorables por los menús de degustación creativos del momento y luego la serie agotada ganó un hogar permanente a principios de este año cuando el equipo abrió un bistró en Brooklyn. Ahora, usted y un invitado experimentarán la elegante oferta de carta blanca de 4 a 6 platos con un maridaje de bebidas: este menú que cambia mensualmente se revela cuando se sienta a cenar.

Deléitese con una cena de tres platos para cuatro en uno de los restaurantes icónicos de Nueva York: db bistro moderne, NYC

Para cualquier amante de la comida, una comida en uno de los restaurantes franceses contemporáneos del chef Daniel Boulud es imprescindible. Usted y tres invitados disfrutarán de una cena de tres platos con maridajes de vinos seleccionados por un sommelier en db bistro moderne, el elegante restaurante Midtown de múltiples premios James Beard. Por supuesto, fue aquí donde Boulud lanzó la locura de las hamburguesas gourmet (con la DB Burger rellena de foie gras y costillas cortas condimentadas con trufas) que conquistó al mundo a principios de la década de 2000. Sigue siendo una atracción principal, pero su cena se extiende más allá de esa oferta para incluir clásicos bistró actualizados con un toque moderno y cocina francoamericana impulsada por el mercado, junto con especialidades tradicionales francesas y platos de temporada que muestran los mejores productos de Greenmarket.

Crea recuerdos en una cena en James Beard House

Ubicada en la antigua casa de James Beard en el corazón del Greenwich Village de la ciudad de Nueva York, James Beard House ofrece a los chefs de todo el mundo un lugar único para actuar para una audiencia íntima casi todas las noches del año. Es un gran honor para un chef cocinar en la cocina de James Beard, por lo que los menús junto con las combinaciones de vinos son excepcionales y únicos. Después de la cena, tendrá la oportunidad de reunirse y hablar con los chefs. La única parte difícil para usted y sus tres invitados será tratar de elegir al que asistirán entre las emocionantes cenas de James Beard House que contarán con algunos de los mejores chefs de la zona.

Juego de 6 mermeladas especiales

La ganadora del premio James Beard, la chef pastelera sobresaliente, Emily Luchetti, ha ayudado a definir lo que es la gran pastelería en Estados Unidos y ha mostrado su talento en la televisión, en libros y, por supuesto, en restaurantes: incluido el Farallon de San Francisco y ahora los conceptos de The Cavalier de Big Night Restaurant Group. , Marlowe, Park Tavern y Leo's Oyster Bar. Ahora, tienes la oportunidad de llevar a casa su juego de mermeladas artesanales en lotes pequeños que incluye frambuesa, albaricoque, arándano, fresa, mora y ciruela roja. Este conjunto se considera invaluable: el miembro de la Junta de Fideicomisarios de la Fundación James Beard desde hace mucho tiempo no vende estas mermeladas en ningún lugar del mundo.

Organice un evento único en la sala de juntas privada de la Fundación James Beard, Nueva York

Posiblemente, lo único más emocionante que asistir a una cena en Beard House es organizar su propia cena privada para una docena de personas en la sala de juntas privada de JBF, ubicada en el cuarto piso de Beard House en Greenwich Village de la ciudad de Nueva York. Esta cena inolvidable comienza con una recepción especial con caviar, entremeses, champán (y otras bebidas especiales) antes de pasar a un menú de degustación de 5-7 platos preparado por un chef de renombre de un restaurante de renombre nacional. Esta singular experiencia epicúrea incluye maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados por el chef destacado o el sommelier del restaurante y adaptados a cada plato. Al final de la noche, el chef destacado visitará su grupo y conversará sobre la comida. Ya sea que esté entreteniendo a clientes o teniendo una reunión especial para amigos y familiares, la sala de juntas privada es un lugar único y memorable para el entretenimiento.

  • Una cena privada para 12 en la sala de juntas privada de JBF.
  • Recepción especial con champán durante la hora del cóctel.

Embárcate en una cena romántica para 2 en Nur, Nueva York

El ingenioso Nur del chef Meir Adoni es donde se "suelta" con platos modernos y de alta gama del Medio Oriente, diseñados para fomentar el intercambio. El chef opera otros dos restaurantes, ambos en Tel Aviv, Israel, mientras que su menú en Nur hace un guiño a sus raíces israelíes, su cocina refleja toda la región. "El remolino de sabores también refleja la definición expansiva de Adoni de la comida del Medio Oriente", escribió el crítico de The New York Times, Pete Wells. "El menú de Nur abarca Marruecos y Libia en el norte de África, además de Israel, Yemen y Siria nuevamente, es difícil llevar la cuenta". Usted y un invitado disfrutarán de una cena romántica en este restaurante Flatiron informal pero refinado, donde las ofertas incluyen versiones modernas, atrevidas y divertidas de platos clásicos.

Cene por encima de todo en Jean-Georges Philadelphia en el nuevo Four Seasons Hotel

Jean-Georges Philadelphia, en lo alto del nuevo Four Seasons Hotel Philadelphia en Comcast Center, el restaurante más alto de Filadelfia es una auténtica maravilla, tanto en términos de sus vistas en las nubes de La ciudad del amor fraternal como de la cocina del chef Jean. Georges Vongerichten, dos veces ganador del premio James Beard al mejor restaurador. Mientras contempla los altísimos rascacielos de la ciudad, usted y un invitado se deleitarán con un menú de degustación de temporada creado por el único chef de la ciudad con estrella Michelin, acompañado por un maridaje de vinos curados por sumilleres de clase mundial. Prepárese para una velada especial: esta cena comienza con una de las creaciones de caviar emblemáticas del chef.

Deléitese con el pollo frito y el pie Haven de Brooklyn, Pies 'n' Thighs, Nueva York

El pollo frito y las tartas asesinas son una propuesta ganadora. Brooklyn's Pies 'n' Thighs, lanzado por dos ex alumnas de Diner, Sarah Sanneh y Carolyn Bane, sirve donuts enormes, sándwiches de cerdo ahumado de dos servilletas, pollo frito crujiente y muchas más especialidades con infusión del sur en un antiguo armario de almacenamiento de cerveza transformado en un pequeño restaurante con seis taburetes. El New York Times calificó a los pies 'n' thighs como "una combinación convincente, bien ejecutada y presentada con verdadero corazón: el tipo de restaurante que es difícil de encontrar, especialmente en la gran ciudad, pero fácil de amar una vez que se encuentra". Su certificado de regalo le permitirá comprar cualquier cosa del menú, pero quizás tres pasteles enteros (manzana, crema de plátano o nuez bourbon) sean suficientes.

Pruebe el menú más nuevo del chef Greg Baxtrom en Maison Yaki, Brooklyn

La atracción más nueva del chef de Brooklyn Greg Baxtrom, Maison Yaki, combina un bistró francés y un lugar de yakitori japonés en un restaurante único y moderno. Aquí, el semifinalista del premio James Beard al Mejor Chef: la ciudad de Nueva York ofrece platos de mashup como caracoles con mantequilla shiso, una baguette con yuzu kosho, nuggets de pollo en salsa allemande y brochetas de panceta de cerdo con dijonnaise. Usted y tres invitados cenarán en este lugar de moda que también es conocido por su área de asientos en el jardín, juegos de césped y cócteles de barril, que incluyen Manhattans y martinis. Como dijo el crítico del restaurante Eater: "el chef Greg Baxtrom tiene otro ganador aquí en Prospect Heights".

Visite Speedy Romeo para disfrutar de una deliciosa comida italiana en Brooklyn o en el Lower East Side

Situado en un bar de 100 años, convertido en licorería, luego tienda de repuestos para automóviles, Speedy Romeo en Brooklyn está cocinando con fuego. Todos sus platos se preparan en un horno de pizza italiano de leña y en una parrilla de leña de Mesquite, TX. Aquí probará el menú de temporada de influencia italiana que incluye pizzas perfectamente carbonizadas, ensaladas Greenmarket, mozzarella fresca sacada todas las mañanas, deliciosos bistecs, chuletas, pescado entero y hamburguesas. Este certificado de regalo también se puede usar en la ubicación recientemente ampliada del Lower East Side con su barra de herradura de mármol, estanterías de color verde antiguo y cabinas de acero y aguamarina.

Disfrute del menú de degustación de 10 platos del chef Junghyun Park para 2 en Atomix, Nueva York

(Maridaje de degustación y bebidas del chef para 2)

Como continuación de su primer restaurante, Atoboy, el chef Junghyun Park abrió Atomix, ganador del premio James Beard por su diseño de restaurante excepcional, para servir un menú de degustación de 10 platos con técnicas modernas y tradicionales que destacan mejor la nueva cocina coreana. En su reseña de 3 estrellas, The New York Times elogió a Atomix como "un restaurante coreano rebosante de ideas". Usted y un invitado disfrutarán de este menú especial junto con un maridaje de bebidas que presenta una lista en constante cambio de productores clásicos y de vanguardia de partes selectas del mundo, inspirados y en línea con los sabores de la cocina.

Explore las muchas influencias de la comida hawaiana en The Mill House, Maui, HI

Situado en la ladera de la montaña y rodeado de tierras de cultivo en el impresionante valle de Waikap, The Mill House se encuentra en el corazón de la plantación tropical de Maui. Aquí, la cocina y el bar aplican un enfoque innovador a los ingredientes locales frescos en platos que honran las culturas de aquellos que emigraron de Japón, China, España, Corea, Portugal y otras tierras lejanas para trabajar en la industria de la caña de azúcar de Maui durante más de un siglo. atrás. Recibirá una tarjeta de regalo para experimentar este hermoso y cálido restaurante donde el chef Taylor Ponte, nativo de Maui, ha establecido relaciones con los agricultores y ganaderos de la isla y utiliza su conocimiento de las culturas mixtas de Maui para elaborar platos históricos.

Cene en el primer restaurante a solas del chef James Kent, Crown Shy, Nueva York

Ubicado en la planta baja de un edificio de obra maestra Art Deco, Crown Shy es el primer proyecto en solitario del chef James Kent, ex miembro de The NoMad y semifinalista del premio James Beard al Mejor Chef: Ciudad de Nueva York, y el restaurador Jeff Katz. Inspirado por la crianza de Kent en el centro de la ciudad de Nueva York y su experiencia al frente de las cocinas más famosas de la ciudad, Crown Shy es un restaurante de temporada del vecindario elevado por el entrenamiento y la técnica de alta cocina. Usted y un invitado experimentarán su cocina arraigada en la técnica europea mientras se inspiran en todo el mundo. Su cena en este hermoso espacio con ventanas de piso a techo de 16 pies se complementará con vino por copa.

Beba un fino champán durante una cena con menú de degustación inspirada en el champán en Chickadee, Boston

El nombre del ave del estado de Massachusetts, Chickadee es un restaurante de inspiración mediterránea nacido en Nueva Inglaterra situado en el corazón del Edificio de Innovación y Diseño de Boston. Aquí, usted y cinco invitados experimentarán un menú de degustación de seis platos inspirado en Champagne por el chef John daSilva perfectamente combinado con Champagnes de James Beard Award Winner for Outstanding Wine and Spirits Professional Terry Theise. Este atractivo restaurante ofrece platos de temporada que destacan ingredientes de granjas, mercados y productores locales.

Recorra Farmshelf para una mirada interna al futuro de la comida, Brooklyn

Imagínese la diferencia de sabor entre la albahaca recién recolectada y la albahaca que se envió 1.500 millas y se almacenó en un recipiente de plástico: no hay comparación. Ahora imagina cosechar albahaca del interior de tu propia granja del tamaño de una librería. Eso es lo que hace Farmshelf. Le ofrece la granja con granjas interiores inteligentes que cultivan verduras de hoja verde y hierbas frescas en la cocina de su hogar, oficina o restaurante. Reúna a tres invitados para este recorrido privado por la sede de Farmshelf, ubicada dentro del nuevo espacio de laboratorio exclusivo en el Navy Yard de Brooklyn. Después del recorrido, se sentará con los fundadores de Farmshelf para probar las hierbas, las verduras y los cultivos en flor que crecen dentro de la granja inteligente de Farmshelf. Luego, disfrutará del almuerzo y brindará por el futuro de la comida con un cóctel Farmshelf personalizado, preparado por el mixólogo de Farmshelf.

Disfrute de un brunch o una cena en Oxomoco, Nueva York, galardonado con una estrella Michelin

Oxomoco, un restaurante de Brooklyn bañado por el sol, ganó una estrella Michelin por sus especialidades mexicanas al horno de leña y su cocina innovadora. El brunch o la cena incluye tacos de barbacoa de cordero, un "pollo gigante" en salmuera, frito y ahumado, y un pastel de tres leches de tres niveles con duraznos a la parrilla de postre.

Pase un día bebiendo vinos de clase mundial en Wölffer Estate Vineyard, Sagaponack, NY

Una parada perfecta durante un viaje a los Hamptons o una hermosa razón para hacer un viaje especial, usted y un invitado disfrutarán de una degustación premium para dos en Wölffer Estate Vineyard. Desde 1988, Wölffer Estate Vineyard se ha comprometido a producir vinos, sidras y licores premium y distintivos a través de la dedicación a la sostenibilidad, la inclinación por el estilo y la celebración del lugar. Prepárese para pasar un día memorable en la sala de degustación rústica y moderna que se alza en una colina con vista a los exuberantes viñedos. Durante esta degustación premium, disfrutará de vinos, sidras y licores de clase mundial, y disfrutará de un plato de queso y embutidos para dos.

  • Una cata de vinos premium para 2 en Wolffer Estate Vineyard.
  • Plato de quesos y charcutería para 2.

Disfrute de una comida llena de vino con vistas a City Vineyard en Pier 26, Nueva York

Con sus comidas frente al río durante todo el año, música en vivo, vistas extraordinarias y una experiencia culinaria elevada, la ubicación hermana de City Winery, City Vineyard en Pier 26, ha sido un éxito inmediato. Usted y un invitado disfrutarán de una cena en este lugar del Hudson River Park. Pasee alrededor del atardecer para experimentar la magia del crepúsculo en el río mientras disfruta de un menú de temporada creado por el chef ejecutivo David Hartmann que cuenta con ofertas de barra cruda, queso, paella de mariscos para dos, bistec y helado de postre. Y, por supuesto, dado que se trata de un restaurante centrado en el vino, la cena se puntuará con las ofertas de City Winery, muchas de las cuales se preparan en Nueva York y están disponibles de barril.

Coma y beba bien mientras apoya la sostenibilidad en Rhodora Wine Bar, NYC

Del equipo detrás de los conceptos sostenibles de Brooklyn, Rucola, June y Purslane, Rhodora Wine Bar se esfuerza por ser el primer bar de vinos sin desperdicio de su tipo en el país. La sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente son los principios fundamentales del restaurante. El menú consciente celebra el vino natural de baja intervención acompañado de conservas, quesos y verduras. El equipo de Rhodora se asocia con productores de vino que mantienen estándares similares para mejorar el medio ambiente, trabajando para promover métodos más sostenibles de elaboración del vino.

Un certificado de regalo de $ 150 para el bar de vinos Rhodora.

Cene en el destino israelí de Hell's Kitchen, HaSalon, Nueva York

Considerado una de las principales figuras de la escena culinaria israelí, el chef Eyal Shani protagoniza la serie de televisión Food for Thought y ha aparecido en el panel de jueces durante seis temporadas de israelí Master Chef. Desde el lanzamiento de su restaurante de alta cocina, HaSalon en Tel Aviv, Shani ha abierto conceptos similares en el resto del mundo. Usted y un invitado experimentarán el HaSalon en Hell's Kitchen, el restaurante mediterráneo de Shani que el neoyorquino llamó "comida de alta mentalidad servida en una especie de sala de estar desigual, que, después de las diez en punto, se vuelve bacanal, completa con bailes en las mesas . "

Debe usarse solo durante el primer asiento.

Disfrute de una experiencia BKLYN Larder para 4 con extras para llevar a casa, Nueva York

Diríjase a la tienda de comestibles gourmet favorita de Brooklyn para una clase de maridaje de cerveza y queso para 4. Después de la clase, disfrute de una hora dedicada de compras con descuento donde podrá examinar la excelente selección de quesos y embutidos de lotes pequeños. Este paquete también viene con un certificado de regalo para una fuente grande de embutidos que incluye cortes de carne locales e importados, frutas secas, nueces tostadas y crostini caseros. También lleve a casa un certificado de regalo para una caja de regalo hecha en la despensa que contiene una selección de productos caseros, que incluyen babka de chocolate, granola, pastel de aceite de oliva, nueces especiadas, mantequilla de almendras y galletas de mantequilla de chocolate.

  • Una clase de cerveza y queso para 4.
  • Una hora de compras con descuento.
  • Un certificado para una fuente de charcutería y una caja de regalo hecha en una despensa.

Lanza tu propio sabor de helado en una fiesta de lanzamiento para 20 en Republic of Booza, NYC

Llamado "El helado original", Booza se desarrolló hace 500 años en la región de Levante del Mediterráneo Oriental. Se distingue de otros helados por su consistencia suave y elástica que lo hace más suave, denso y cremoso. También se derrite más lentamente, lo que permite servirlo a una temperatura que resalta toda la intensidad y complejidad del sabor. Creará su propio concepto de sabor nuevo para que el equipo de Booza lo desarrolle y luego organizará una fiesta de lanzamiento para 20 amigos en la tienda de Brooklyn con helado ilimitado y una pinta para llevar para cada invitado. Después de la fiesta, su sabor personalizado se agregará al menú oficial.

Realice una cata de vinos con un grupo en la bodega Channing Daughters, NY

Las brisas del Atlántico refrescan los viñedos de Channing Daughters para crear un clima propicio para una amplia gama de variedades de uva. Aquí se cultivan más de dos docenas de uvas clásicas e inusuales, incluidas Chardonnay, Pinot Grigio, Tocai Friulano, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Malvasia, Gewurztraminer, Ribolla Gialla, Pinot Bianco, Merlot, Blaufr nkisch, Dornfelder, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Teroldego, Refosco y Lagrein. El tratamiento cuidadoso de la fruta de los 28 acres de viñedos de esta bodega implica recoger a mano todas las uvas, prensado suave de racimos enteros de fruta blanca, pisar fuerte con el golpe de uva roja y embotellado por gravedad. Usted y cinco invitados visitarán este hermoso terreno en Bridgehampton para disfrutar de muestras de vino en la soleada sala de degustación.

Viva el estilo de vida de Lidia Bastianich con comidas en Felidia y Lupa, libros de cocina, vino y más, NYC

A cualquier seguidor devoto de Lidia Bastianich le encantará esta inmersión profunda en su mundo italiano que incluye restaurantes galardonados, vinos, productos básicos de la despensa y libros de cocina. Usted y tres invitados disfrutarán de una experiencia de menú de degustación de su buque insignia, Felidia (por la que ganó los premios JBF Outstanding Chef 2002 y 1999 Best Chef: New York City Awards), y una comida en su popular trattoria Lupa de estilo romano en el centro de Manhattan. Prepárese para reorganizar su biblioteca porque este paquete viene con copias autografiadas de La Cucina di Lidia, Lidia's Italian Table, Lidia's Italian American Kitchen, Lidia's Family Table, Lidia's Italy, Lidia Cooks from the Heart of Italy, Lidia's Italy in America, Lidia's Favorite Recetas, Cocina italiana con sentido común de Lidia, Celebrate Like an Italian de Lidia y Felidia: Recetas de My Flagship Restaurant. También recibirá una selección de vinos Bastianich, así como pastas y salsas, perfectas para combinar con recetas de sus libros de cocina.

  • 2 cenas para 4.
  • 11 libros de cocina autografiados.
  • Una selección de vinos.
  • Selección de pastas y salsas.

Visite el vecindario más nuevo de la ciudad de Nueva York para cenar en Hudson Yards Grill

En el corazón del vecindario más nuevo de la ciudad de Nueva York, Hudson Yards Grill celebra lo mejor de la comida estadounidense. En una cocina abierta, el estimado chef neoyorquino Michael Lomonaco (conocido por su trabajo en Porter House Bar and Grill, Center Bar, 21, Windows on the World y Guastavino's) prepara célebres clásicos culinarios, que incluyen hamburguesas, bistecs, sushi y ensaladas El acogedor bar del restaurante ofrece una lista de bebidas accesible, pero aventurera, con vinos únicos de todo el mundo, cócteles ingeniosamente reinventados y cervezas de barril. Usted y cinco amigos disfrutarán de una cena en este restaurante informalmente sofisticado.

Gotham Bar & Grill, Nueva York

Desde 1984, Gotham Bar and Grill ha acumulado numerosos elogios, incluidos tres premios JBF (Chef excepcional, Restaurante excepcional y Mejor chef: Ciudad de Nueva York para el ex chef Alfred Portale), una estrella Michelin y cinco reseñas de tres estrellas sin precedentes. de The New York Times. Este animado restaurante del centro captura el espíritu de una brasserie parisina sin dejar de ser descaradamente estadounidense. Usted y tres invitados disfrutarán de la cena del menú de la chef Victoria Blamey acompañada de vino del amplio menú del restaurante. Blamey, nativa de Santiago, Chile, trae una amplia gama de experiencias de sus viajes por el mundo y su tiempo trabajando en algunas de las cocinas más veneradas del mundo.

Visite este punto caliente mexicano en Long Island City

En el semifinalista del premio JBF, Casa Enrique disfrutará de la cocina tradicional mexicana actualizada, todo elaborado con ingredientes frescos de temporada. Según The Infatuation, "Casa Enrique está repleta todas las noches de fieles clientes habituales del vecindario y comensales inteligentes". No es de extrañar por qué han sido etiquetados como uno de los mejores destinos de comida mexicana en Nueva York. Ven a verlo por ti mismo con un certificado de regalo de $ 150.

Disfrute de una cena literaria colaborativa para usted y tres de sus amigos

Ama la comida y la literatura disfruta de lo mejor de ambos mundos en una cena literaria producida por Table of Contents. Table of Contents convierte los eventos, los medios de comunicación y las delicias en el nexo entre el mundo de la comida y el arte. Con una misión que se esfuerza por utilizar la comida como un punto de entrada poco convencional pero revelador para experimentar libros, música, arte y cultura. Este paquete incluye 4 asientos en una Cena Literaria de Tablas de Contenido 2020, con una comida colaborativa de 6 platos a medida con uno de nuestros autores contemporáneos más brillantes, con cada curso inspirado en escenas del texto. Se incluyen maridajes de vino y cerveza con la comida, y la velada concluye con una conversación artesanal entre el autor y el chef / fundador de TOC, Evan Hanczor, del Egg Restaurant en Brooklyn. Las cenas se han inspirado en libros como EL SOL TAMBIÉN SE LEVANTA, SUS OJOS FUERON OBSERVANDO A DIOS y TO KILL A MOCKINGBIRD, y los autores anteriores colaboradores han incluido a Adam Gopnik, Marlon James, Eileen Myles, Alexander Chee, Carmen Maria Machado y T a. Obreht.

  • 4 asientos para una cena literaria del índice 2020
  • Una comida colaborativa de 6 platos con un autor contemporáneo con cada plato inspirado en escenas del texto.
  • Maridajes de vino y cerveza.

Disfrute de una cena para 4 en el restaurante Rick Bayless, ganador del premio JBF, en Chicago

Inaugurado en 1989 por Rick y Deann Bayless, Topolobampo ha sido calificado por la Guía Michelin como la joya de la corona de Rick Bayless. Topolobampo, conocido por su cocina original del sur de la frontera con un toque diferente, cuenta con una gama completa de sabores, colores y texturas con gran delicadeza. No se pierda esta visita obligada a varios ganadores del premio JBF en el corazón del vecindario norte de Chicago.

Escápese de todo en The St. Regis Punta Mita Resort en México

Pase dos noches relajándose en una tranquila playa mexicana en The St. Regis Punta Mita Resort. Secuestrado en 22 acres exuberantes en un istmo tranquilo, este complejo ofrece a los huéspedes todos los lujos de un escondite privado e íntimo completo con un spa de lujo, dos campos de golf exclusivos de Jack Nicklaus, un centro de tenis ubicado en un palmeral y aventuras al aire libre cercanas . Cada una de las 120 exquisitas habitaciones del resort están decoradas con arte mexicano, cuentan con muebles hechos a mano y ofrecen cautivadoras vistas al océano Pacífico o al jardín. Un exclusivo servicio de mayordomo está listo para responder a cualquier solicitud, de día o de noche.

Vaya a las pistas y cene en Deer Valley Resort en Park City, UT

Gracias a sus condiciones ideales para esquiar con peluqueros perfectamente cuidados y más de 2,000 acres de terreno abierto y pistas llenas del polvo característico de Utah, Deer Valley se ha ganado una excelente reputación como una estación de esquí de clase mundial. Usted y un invitado experimentarán este paraíso invernal con boletos para los remontes de esquí, ideales para un día de diversión estimulante. Cuando se ponga el sol, irá a cenar al Seafood Buffet que sirve una amplia variedad de mariscos frescos y sostenibles, que incluyen una barra de poke, mariscos fríos, aperitivos y platos principales de mariscos calientes, especialidades tipo carvery, especialidades de verduras y costillas junto con una docena de postres caseros de panadería.

  • Alojamiento de dos noches en una suite de un dormitorio para dos.
  • Billetes de remonte de 1 día para 2.
  • Cena para 2 en el buffet de mariscos.

Duerma en un museo de arte en el 21c Museum Hotel Lexington, Kentucky

Sumérjase en el arte con una estadía de dos noches en una habitación Corner King en esta combinación de hotel boutique y museo de arte contemporáneo. Este lugar único, ubicado en el centro de Lexington, fue creado por dos coleccionistas y conservacionistas de arte contemporáneo que creen en el poder del arte contemporáneo. Cada vez que salga de su habitación, caminará a través de exhibiciones rotativas curadas, instalaciones específicas del sitio encargadas y programación cultural relacionada. Esta estadía incluye un desayuno y un almuerzo para usted y un invitado en el restaurante Lockbox del chef Cody DeRosett, que se encuentra en temporada.

  • Estancia de 2 noches en una habitación con cama extragrande esquinera
  • certificado de regalo para el desayuno para 2 en Lockbox
  • Certificado de regalo de $ 100 para cena para 2 en Lockbox

Abrace el arte contemporáneo con una estadía en el 21c Museum Hotel Oklahoma City

Llamando a todos los amantes del arte: el 21c Museum Hotel Oklahoma City ofrece la oportunidad especial de hospedarse en un museo de arte contemporáneo con múltiples lugares que también es un hotel boutique moderno. Experimente exposiciones que invitan a la reflexión en más de 14,000 pies cuadrados de espacio del museo. Se tomará un descanso de las vistas con una cena en el audaz y ecléctico Mary Eddy's Kitchen x Lounge del chef Jason Campbell, donde se destaca la nueva cocina estadounidense. Una antigua planta de ensamblaje de Ford Motor Company, este edificio centenario está incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos y cuenta con amplias habitaciones que recuerdan a los apartamentos tipo loft en el vecindario Soho de la ciudad de Nueva York.

Visite el auténtico centro de Detroit con una estadía en el Detroit Foundation Hotel

Experimente la combinación perfecta de historia y modernidad con una estadía de una noche en el Detroit Foundation Hotel. Ubicada en la antigua sede del Departamento de Bomberos de la ciudad, esta propiedad del centro de Detroit emana energía y lujo con sus enormes puertas abovedadas, techos altos y elegantes habitaciones. En todo el hotel, admirará el arte y los accesorios de artistas locales de Detroit. Sobre el bar de la planta baja, mire hacia arriba para ver una deslumbrante exhibición de cientos de bombillas y salga para encontrar el servicio de automóviles Lincoln Continental y Lincoln Navigator de cortesía.

Viva la vida de lujo en Dorado Beach, una reserva Ritz-Carlton, Puerto Rico

Te convertirás en uno con la naturaleza y toda su belleza durante una estadía de dos noches en Dorado Beach, una reserva Ritz-Carlton. Este exclusivo resort de 5 acres en Puerto Rico cuenta con acceso sin obstáculos al océano, un spa curativo natural donde dejará que sus preocupaciones se desvanezcan en una piscina infinita con vista a un jardín de piñas, y un entorno donde todas las estructuras fueron construidas intencionalmente a no más de las palmeras ondulantes que los rodean. Pase a través de las puertas de vidrio del piso al techo en su habitación para relajarse en un espacio sereno al aire libre con vista al Atlántico. Todos sus deseos serán satisfechos por un Embajador dedicado que combina los servicios de mayordomo y conserjería para hacer de esta una experiencia inolvidable.

Escápese a la exclusiva comunidad de Edisto Beach por una semana en 316 Seaview Road

Una comunidad de playa favorita de celebridades, incluidas Barbara Streisand, Patti LuPone y Bill Murray, Edisto Beach en Carolina del Sur es una de las playas más hermosas del país. Disfrute de una estadía de una semana en 316 Seaview Road en esta exclusiva ciudad de solo 400 residentes. Esta casa bellamente decorada con 6 dormitorios y 3,5 baños con vista a la playa tiene capacidad para 16 personas. Usted y sus invitados podrán caminar hasta la playa, relajarse en el porche extragrande con mosquitero y disfrutar de las comidas en el porche cubierto y la terraza para tomar el sol. También tendrá una tarjeta de regalo para invitar a su grupo a una comida en Brandon and Katherine Rushing's Ella and & Ollie's, un restaurante local de mariscos donde el menú cambia con frecuencia para mostrar las mejores capturas y productos locales. Este favorito de Edisto Island es un gran lugar para degustar platos campestres bajos, que incluyen camarones y sémola, tomates verdes fritos y "Geechie Boy Grit Puppies".

Disfrute de la vibrante Ciudad de México en The St. Regis Ciudad de México

Situado en una ubicación perfecta, el reluciente St. Regis Ciudad de México tiene 31 pisos de altura en el horizonte de la ciudad y tiene vista al Paseo de la Reforma en el corazón de la Ciudad de México. Usted y un invitado pasarán dos noches de lujo en este hotel que cuenta con una piscina cubierta con vista a la ciudad, spa de día exclusivo, muebles refinados, baños de mármol, servicio de mayordomo disponible día y noche y elegantes opciones gastronómicas. Durante su estadía, disfrutará de un almuerzo en el restaurante Diana, que sirve cocina tradicional mexicana con un toque moderno y con un nombre apropiado por sus vistas a la fuente de Diana la Cazadora, y una cena en J&G Grill, que es conocido por su excepcional cocina contemporánea y cócteles artesanales. .

  • Estancia de 2 noches para 2 en el St. Regis Ciudad de México.
  • Almuerzo para 2 en Restaurante Diana.
  • Cena para 2 en J&G Grill.

Alojamiento con vista al mar en el Pineapple Beach Club Antigua

Los placeres simples y sin adornos del Caribe te esperan en Pineapple Beach Club Antigua. Una espectacular playa de arena blanca de un cuarto de milla, tres piscinas de agua dulce, coloridas habitaciones en medio de exuberantes jardines tropicales, cuatro opciones para comer, canchas de tenis, spa, gimnasio, excursiones y más. Este resort es el refugio perfecto para aquellos que buscan un escondite romántico o desean explorar la hermosa isla de Antigua.

Sólo para adultos. Sujeto a un suplemento obligatorio por noche con todo incluido + impuestos / servicio, por persona, que proporciona todas las comidas y bebidas. actividades del resort y propinas. La tarifa aérea no está incluida, sin embargo, se puede proporcionar asistencia para viajes aéreos. Se aplicará un recargo adicional por temporada alta de $ 50 por persona, por noche del 21 de diciembre al 3 de enero y del 1 al 24 de febrero.

Aventura cinco estrellas todo incluido en Boquete, Panamá

7 noches de alojamiento en Plantations Estate

Elija 6 aventuras de las siguientes mientras esté en Panamá.

  • Tour panorámico por la selva tropical
  • Tour a la plantación de café
  • Observación de aves en Paradies Gardens
  • Caminata a las cascadas perdidas
  • Tirolesa a través de la selva tropical
  • Rafting en el río Chiriquí
  • Camina por puentes colgantes
  • Tour por el río Cangilones
  • Tour de abejas de miel

Sujeto a un suplemento obligatorio por noche con todo incluido + impuestos / servicio, por persona, que proporciona todas las comidas y bebidas. actividades del resort y propinas. La tarifa aérea no está incluida, sin embargo, se puede proporcionar asistencia para viajes aéreos. El recargo adicional por temporada alta de $ 50 por persona, por noche, se aplica del 21 de diciembre al 3 de enero y del 1 al 24 de febrero.

Disfrute de alojamiento en una isla privada en Palm Island en las Granadinas

Un exclusivo refugio de 135 acres situado cerca del extremo sur de San Vicente y las Granadinas, Palm Island Resort & Spa ofrece 5 deslumbrantes playas de arena blanca, suntuosos restaurantes, deportes acuáticos no motorizados, senderos naturales, canchas de tenis, gimnasio, piscina de forma libre con cascada y spa frente al mar. Este galardonado resort de clase mundial se encuentra en un paraíso puro donde reina la tranquilidad y es inevitable una experiencia inolvidable de su vida.

Sujeto a un suplemento obligatorio por noche con todo incluido + impuestos / servicio, por persona, que proporciona todas las comidas y bebidas. actividades del resort y propinas. La tarifa aérea no está incluida, sin embargo, se puede proporcionar asistencia para viajes aéreos. El recargo adicional de temporada alta de $ 50 por persona, por noche, se aplica del 21 de diciembre al 3 de enero y del 1 al 24 de febrero.

Disfrute del lujo de una villa con vista al agua en Hammock Cove Resort & Spa en Antigua

7 noches de alojamiento en villas de lujo con vista al agua para hasta dos villas dobles

Situado junto al Parque Nacional Devil's Bridge (declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), este íntimo complejo de villas ofrece unas vacaciones verdaderamente indulgentes y personalizadas para los viajeros más exigentes. Las 42 villas privadas de un solo piso están equipadas con camas King, piscina de inmersión "borde infinito", gran terraza panorámica con vistas a las impresionantes aguas turquesas, comedor las 24 horas y salón de cócteles personal.

Sujeto a un suplemento obligatorio por noche con todo incluido + impuestos / servicio, por persona, que proporciona todas las comidas y bebidas. actividades del resort y propinas. La tarifa aérea no está incluida, sin embargo, se puede proporcionar asistencia para viajes aéreos. El recargo adicional por temporada alta de $ 50 por persona, por noche, se aplica del 21 de diciembre al 3 de enero y del 1 al 24 de febrero.

Disfrute de las habitaciones en suite de un dormitorio en The Club Barbados Resort & Spa

The Club, Barbados Resort & Spa es el destino de vacaciones caribeño ideal solo para adultos para aquellos que buscan una ubicación fantástica, un entorno íntimo y un servicio de excelencia. Ubicado en la muy solicitada costa oeste de Barbados, The Club, Barbados Resort & Spa ofrece coloridos jardines, senderos acogedores, piscina de agua dulce de 3 niveles, cancha de tenis, spa y gimnasio.

Sujeto a un suplemento obligatorio por noche con todo incluido + impuestos / servicio, por persona, que proporciona todas las comidas y bebidas. actividades del resort y propinas. La tarifa aérea no está incluida, sin embargo, se puede proporcionar asistencia para viajes aéreos. El recargo adicional por temporada alta de $ 50 por persona, por noche, se aplica del 21 de diciembre al 3 de enero y del 1 al 24 de febrero.

Disfrute de un alojamiento en suite con vista al agua en The Veranda Resort & Spa en Antigua

7 a 9 noches de alojamiento en suite con vista al agua para tres personas

El Verandah Resort & Spa es un complejo ecológico frente a la playa del Caribe con dos espectaculares playas de arena blanca, tres piscinas, senderos naturales hasta el histórico Devil's Bridge, cuatro restaurantes, tenis y gimnasio, deportes acuáticos no motorizados, club infantil, mini golf, mini cine y el Tranquility Body & Soul Spa de clase mundial. Perfecto para aquellos que buscan un escondite romántico, unas vacaciones familiares o simplemente buscan escapar y explorar un nuevo destino.

Sujeto a un suplemento obligatorio por noche con todo incluido + impuestos / servicio, por persona, que proporciona todas las comidas y bebidas. actividades del resort y propinas. La tarifa aérea no está incluida, sin embargo, se puede proporcionar asistencia para viajes aéreos. El recargo adicional de temporada alta de $ 50 por persona, por noche, se aplica del 21 de diciembre al 3 de enero y del 1 al 24 de febrero.

Disfrute de alojamiento de lujo con vista al mar en el St. James Club Morgan Bay en Santa Lucía

Ubicado en medio de 25 acres de exuberantes jardines en las laderas escondidos en una cala privada en la costa norte de Santa Lucía, este complejo frente al mar ofrece impresionantes vistas al océano y a los jardines tropicales. Disfrute del día explorando una variedad de deportes acuáticos y actividades terrestres, relájese en la playa y experimente el majestuoso ambiente que solo Santa Lucía puede ofrecer.

Sujeto a un suplemento obligatorio por noche con todo incluido + impuestos / servicio, por persona, que proporciona todas las comidas y bebidas. actividades del resort y propinas. La tarifa aérea no está incluida, sin embargo, se puede proporcionar asistencia para viajes aéreos. El recargo adicional por temporada alta de $ 50 por persona, por noche, se aplica del 21 de diciembre al 3 de enero y del 1 al 24 de febrero.

Disfrute de alojamiento premium en el St. James Club en Antigua

Experimente una península privada de 100 acres en la costa sureste de Antigua, donde las claras aguas turquesas rodean su oasis privado. El complejo cuenta con dos magníficas playas de arena blanca, seis piscinas, cuatro restaurantes del distrito, deportes acuáticos no motorizados, tenis y gimnasio, actividades para niños supervisadas, spa y entretenimiento nocturno. St. James Club te dejará con increíbles recuerdos de la isla que durarán toda la vida.

Sujeto a un suplemento obligatorio por noche con todo incluido + impuestos / servicio, por persona, que proporciona todas las comidas y bebidas. actividades del resort y propinas. La tarifa aérea no está incluida, sin embargo, se puede proporcionar asistencia para viajes aéreos. El recargo adicional por temporada alta de $ 50 por persona, por noche, se aplica del 21 de diciembre al 3 de enero y del 1 al 24 de febrero.

Pase dos noches en uno de los edificios emblemáticos de Chicago en LondonHouse Chicago

Uno de los edificios más visibles y prominentes de Chicago, el antiguo edificio de Garantía y Accidentes de Londres es ahora el hotel LondonHouse de estilo de vida de lujo de 452 habitaciones, arquitectónicamente impresionante. Usted y un invitado disfrutarán de una estadía de dos noches en esta torre modernista de vidrio de 22 pisos. A través de todas las ventanas, en todas las direcciones, LondonHouse Chicago le ofrece vistas incomparables a una de las ciudades más bellamente diseñadas y construidas del mundo, incluidas vistas del río Chicago, el lago Michigan y la Magnificent Mile. Completará estas vacaciones con un masaje en pareja de una hora en LH Spa durante el cual los terapeutas personalizarán el masaje perfecto para cada una de sus necesidades.

Disfrute de una noche en el hotel más elegante de Beacon Hill: XV Beacon, Boston, MA

Nombrado "Mejor hotel en Boston" por Cond Nast Traveler's Readers Choice Awards en 2018, XV Beacon Hotel reina sobre las calles adoquinadas e iluminadas por gas del vecindario Beacon Hill de Boston en su emblemático edificio Beaux Arts de principios de siglo.Usted y un invitado serán recibidos en este hotel boutique de lujo de 63 habitaciones para pasar una noche que incluye desayuno antes de partir. Tendrá acceso al servicio de automóvil Lexus de cortesía, un gimnasio en el lugar las 24 horas y una distinguida colección de arte con un antiguo mosaico romano, lienzos del retratista más importante de Estados Unidos, Gilbert Stuart, y obras de la pintora abstracta contemporánea Maggi Brown. Los aspectos más destacados de su habitación Executive Classic elegantemente decorada incluyen una ducha tipo lluvia tropical a ras de suelo, una chimenea de gas y un televisor inteligente 4K.

Visite la isla durante tres noches en Fairmont Kea Lani, Maui, HI

Imagínese un oasis en una isla donde un cielo azul brillante, una playa de arena dorada reluciente y una abundancia de flores tropicales crean un refugio exuberante y vibrante. Eso es lo que experimentará con una estadía de tres noches en Fairmont Kea Lani en Maui. Este resort y spa de lujo frente al mar en la codiciada costa de Wailea cuenta con tres piscinas, un tobogán acuático de 140 pies, programa cultural hawaiano, deportes acuáticos y actividades en la playa, un gimnasio abierto las 24 horas, clases de fitness y bienestar y tiendas boutique. Campeonato de golf y tenis se encuentran a pocos minutos del complejo. Usted y su invitado también disfrutarán de una cena al atardecer bajo las estrellas en el exclusivo restaurante Ko del resort.

  • Estancia de 3 noches en Suite Deluxe con vistas al mar
  • Cena al atardecer para 2 en el exclusivo restaurante Ko del resort

Pase un fin de semana perfecto comiendo, relajándose y explorando Asheville, NC

Prepárese para experimentar lo mejor de Asheville, Carolina del Norte, Carolina del Norte, con este inolvidable fin de semana culinario. Desde su base de operaciones en el flamante Kimpton Hotel Arras en el corazón del centro de Asheville, pasará sus días comiendo y bebiendo en la encantadora ciudad montañosa. La cena para dos en Bargello, un nuevo restaurante mediterráneo de Mandara Hospitality Group, ofrece un menú de degustación personalizado de 5 platos con maridaje de vinos. En la cena en C urate, el galardonado restaurante de tapas español de Katie Button, semifinalista del premio JBF, Button y su esposo Felix Meana crearán un menú personalizado para usted junto con bebidas perfectamente combinadas. También disfrutará de un brunch de bagel en el restaurante más nuevo de Button, Button & Co. Bagels, y de un almuerzo en el vibrante Chai Pani del chef Meherwan Irani, semifinalista del premio JBF, un alimento básico de Asheville. Sin embargo, la escapada es más que comida: también recibirás masajes en Bada Bastu (una casa de baños boutique y spa con sauna y piscina de inmersión fría), una experiencia Land Rover de dos horas en Biltmore Grounds, entrada al Biltmore (la casa más grande de Estados Unidos ubicada en 8000 acres) y una canasta de bienvenida personalizada con productos y fabricantes locales de Asheville.

  • Estancia de 2 noches en el Kimpton Hotel Arras
  • Vale de viaje de $ 500 que se utilizará para viajes aéreos u otros medios de transporte
  • Cena para 2 en Curate con maridaje de bebidas
  • Cena de menú degustación de 5 platos para 2 en Bargello con maridaje de vinos
  • Brunch de bagel en Button & Co. Bagels
  • Almuerzo para 2 en Chai Pani
  • Experiencia Land Rover de 2 horas en Biltmore Grounds
  • Dos boletos de admisión a Biltmore
  • Masajes para 2 en Bada Bastu
  • Cesta de bienvenida

Relájese en Golden Beaches en The Ritz-Carlton, Kapalua, HI

Así como Kapalua se traduce como "brazos abrazando el mar", The Ritz-Carlton, Kapalua abraza a los huéspedes con un lujo inspirado en la isla. Durante esta escapada de dos noches, pasará sus días descansando en playas doradas, buceando con mantarrayas o volando por encima de todo en un recorrido en helicóptero. También tendrá la oportunidad de relajarse con un juego en uno de los dos campos de golf de campeonato, dejar que sus preocupaciones se desvanezcan durante un ritual de spa indígena y disfrutar de comidas de origen local.

Tour, degustación y almuerzo de cosecha en el Chateau d'Esclans de Provenza, Francia

El próximo septiembre, viva la vida provenzal con un recorrido, una degustación y un almuerzo en Chateau d'Esclans, hogar de Whispering Angel, el popular rosáceo seco que es conocido por sus características de frutos rojos frescos y su nariz floral. Su visita a este entorno idílico durante la mágica época de cosecha del año incluye un recorrido por la propiedad y las bodegas. Volverá a casa con una comprensión de primera mano de cómo se elaboran los vinos galardonados de Domaine, así como su propia botella enorme de 9 litros de Whispering Angel. Esta memorable visita de tres horas culmina con una degustación integral y un almuerzo de cosecha. Este paquete incluye:

Disfrute de una experiencia de lujo en Montauk con Gurney's Resorts, NY

Considerado el destino de verano más fresco de la ciudad de Nueva York, Montauk es conocido por sus playas vírgenes y sus impresionantes y diversos parques. Con esta experiencia Gurney's Resorts Montauk, usted y un invitado disfrutarán de una estadía de dos noches para dos en el único resort de lujo frente al mar de la ciudad, Gurney's Montauk Resort & Seawater Spa. Aquí, cada una de las 146 habitaciones de la propiedad tiene vistas al océano Atlántico. También encontrará un spa de renombre con piscina cubierta de agua de mar y una gloriosa playa de arena de 2,000 pies. En una de sus noches, lo llevarán en transporte de cortesía a la propiedad hermana Gurney's Star Island resort & Marina para disfrutar de una cena en Showfish.

Disfrute de la experiencia por excelencia de Cape Cod en Chatham Bars Inn, MA

Imagínese despertar con la brisa del mar, una flota pesquera que se va a trabajar y un sol carmesí saliendo sobre las focas que se relajan en los bancos de arena. Lo experimentará con una estadía de dos noches en Chatham Bars Inn, considerado el principal resort y spa de Cape Cod. Esta elegante propiedad cuenta con una prístina y clásica playa de Nueva Inglaterra donde puede relajarse y volver a conectarse. Está a solo unos pasos del centro histórico y lleno de encanto de Chatham, con su pintoresca Main Street bordeada de árboles que ofrece tiendas, galerías, tiendas de regalos, tiendas de dulces y helados a la antigua, y más. Usted y sus invitados disfrutarán del desayuno todas las mañanas, así como de una cena inolvidable en Stars, que cuenta con impresionantes vistas panorámicas del puerto de Chatham y el océano Atlántico. La refinada cocina de temporada de este restaurante está inspirada en la herencia de Nueva Inglaterra, su entorno natural y la generosidad de Chatham Bars Inn Farm. Stars es un destino culinario que excitará los sentidos con preparaciones junto a la mesa, una carta de vinos galardonada y un servicio personalizado.

Visite el lado gastronómico de Richmond, VA

Lleva tu apetito a Richmond, donde te esperan deliciosas comidas y un invitado para este retiro nocturno. Experimente el menú de degustación de temporada y el maridaje de vinos en Longoven, nombrado uno de los "Mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos" por Bon Appetit en 2019. El almuerzo en Peter Chang, del chef de Sichuan y semifinalista del premio JBF al Mejor Chef del Atlántico Medio, puede incluir platos clásicos como pieles de tofu rallado y carne de cerdo cocida dos veces o podría resaltar la comida específica de Richmond como el pato en salmuera seca. El alojamiento en el impresionante Jefferson Hotel incluye desayuno y servicio de aparcacoches.

Este paquete para 2 incluye:

  • Estancia de 1 noche en el hotel Jefferson en una habitación Grand Premier
  • Desayuno en el hotel Jefferson
  • Servicio de valet, impuestos y propinas en el Jefferson Hotel
  • Almuerzo en Peter Chang
  • Cena en Longoven

Aprenda a bucear en Honduras en Coral View Beach Resort

Ya sea que sea nuevo en el buceo o un experto, esta estadía de 4 noches en las Islas de la Bahía de Honduras será unas vacaciones inolvidables para usted y un invitado. El Coral View Beach Resort se enorgullece de ofrecer un servicio personalizado y programas de buceo de clase mundial. Se encuentra en un lugar tranquilo que brinda fácil acceso a la ciudad de Utila. Coral View tiene su propio arrecife que es excelente para nadar, bucear y bucear. El bar y la terraza frente al mar son perfectos para ver hermosos amaneceres y atardeceres.

Este paquete para 2 incluye:

  • Estancia de 4 noches
  • Paquete Aprende a bucear con PADI Open
  • Curso de agua en grupo, todos los alquileres de equipos de buceo, materiales para estudiantes y bote de buceo.
  • Traslado terrestre desde el aeropuerto local o el ferry que aterriza en Utila hasta el hotel.

Disfrute del lujo con una estadía durante la noche y un spa en Delamar West Hartford, CT

Visite el hotel boutique de lujo más nuevo de Hartford con una estadía de una noche en habitaciones de lujo con cama King en Delamar West Hartford. Experimente Delamar Spa con un facial Vitality of Glaciers de 60 minutos. Su estadía cuenta con una copa de champán de bienvenida de cortesía en el check-in, desayuno diario, vehículo de cortesía dentro de un radio de 5 millas, servicio de estacionamiento, acceso al gimnasio con bicicletas Peloton, clases en The Yoga Shop y admisión a New Britain Museo de Arte Americano.

Este paquete para 2 incluye:

Visite Maker's Mark Distillery como un VIP y abastezca su bar con Bourbon

Bebedores de bourbon: diríjase a Kentucky para sumergirse en el estilo de vida de Maker's Mark. Usted y un invitado experimentarán de primera mano al icónico productor de whisky con un recorrido VIP por la destilería Maker's Mark en Loretto, Kentucky. Luego, se quedará con un almuerzo con infusión de bourbon en Star Hill Provisions, donde se sirve comida premium de la granja a la mesa en el Distiller's House bellamente renovado. Regresarás a casa con una colección exclusiva con botellas de la cartera principal de la marca (Maker's Mark, Maker's Mark 46 y Maker's Mark Cask Strength), además de tres botellas especiales: Maker's White, Maker's Mark Curmudgeons Private Select y Maker's Mark Special Edition Justificar botella.

  • Un recorrido VIP por la destilería Maker's Mark para 2
  • Almuerzo en Star Hill Provisions
  • 5 botellas de Maker's Mark que incluyen:

Resistencia del barril de Maker's Mark

Selección privada de Maker's Mark Curmudgeons

Botella Justify de Maker's Mark Special Edition

Invite a un grupo a una cena épica de Omakase con The Macallan en Kumiko en Chicago

Kumiko acaba de ser nombrado por la revista Time como uno de los "Mejores lugares del mundo en 2019" y como uno de los mejores restaurantes nuevos de 2019 por Food and Wine, y ahora, tiene la oportunidad de invitar a un grupo a una cena omakase de siete platos con maridajes de bebidas. en el bar privado. El restaurante de Chicago está dirigido por el chef Noah Sandoval, dos veces semifinalista de la JBF en el premio Best Chef: Great Lakes, y Julia Momose quien, como dice Food and Wine, "ha creado un omakase de cócteles tan preciso como cualquier menú de degustación, arraigado en las tradiciones de elaboración y destilación de Japón, pero que se extienden desde el awamori de Okinawa hasta el sotol de Chihuahua, México, en unos pocos y elegantes saltos ". Para esta "Mejor experiencia escocesa del mundo en Kumiko", The Macallan y el restaurante con estrella Michelin han colaborado en una experiencia gastronómica inolvidable que cuenta con un vuelo especial de Macallan Double Cask.

Cene en el centro de Spokane durante un viaje de dos días para seis organizado por Eat Good Group, WA

Prepárese para una aventura gastronómica en el centro de Spokane con el chef Adam Hegsted, semifinalista de JBF Best Chef: Northwest. Usted y cinco amigos disfrutarán de pasar la noche en el histórico Hotel Montvale, donde, a su llegada, disfrutarán de cócteles artesanales y refrigerios ligeros en el restaurante Gilded Unicorn. Luego, se dirigirá a Doughlicious Bakery para un recorrido y una mini clase de cocina de repostería. Por la noche, estire las piernas o atraviese las cataratas del río Spokane hasta el restaurante Wandering Table para disfrutar de una cena privada de degustación del chef de 8 platos creada por el chef Hegsted y su equipo. A la mañana siguiente, disfrute de un divertido brunch de mimosa en el restaurante Yards Bruncheon. Antes de hacer el check out, se abastecerá de dulces de Doughlicious y botellas de vino y cerveza locales hechos específicamente para los restaurantes Eat Good Group.


¿Qué predicciones de las tendencias alimentarias de 2012 se hicieron realidad y cuáles fueron totalmente equivocadas?

La predicción de tendencias es una tradición mediática anual y es muy divertido. Los escritores pueden decir cosas como & # 8220Las verduras serán el nuevo negro & # 8221 y & # 8220Mantenga un ojo en la fusión camboyano-canadiense & # 8221 con toda la confianza del Oráculo de Delfos.

Pero no vamos a dejar que la gente se salga del apuro tan fácilmente. Este año, estamos echando un vistazo a las profecías entregadas para 2012 para ver quién estaba en el punto y quién estaba diciendo tonterías. La responsabilidad de los expertos está de moda en la política, así que ¿por qué no la comida?

Como no pudimos cubrir todas las tendencias que se predijeron (algunas exclusiones ridículas: el final de todos los camiones de comida, galletas de desayuno, algo sobre el polen de hinojo y & # 8220 el canelé como el nuevo cupcake & # 8221), elegimos diez de los llamadas más interesantes que no parecían escapadas totales. También incluimos algunas ideas sobre hacia dónde se dirigen las cosas en 2013, así que siéntase libre de darnos una muestra de nuestra propia medicina el próximo diciembre.


¡Comida! ¡Comida gloriosa!

Las historias de alimentos más leídas de 2020
Los lectores acudieron a la sección Alimentos para obtener consejos sobre la cocción en cuarentena, las fechas de vencimiento y la comida reconfortante: mucha comida reconfortante.
Por SARA BONISTEEL

Recordando los restaurantes que Estados Unidos perdió en 2020
Este ha sido un año desgarrador. Desde pioneros en la alta cocina hasta los favoritos del vecindario desde hace mucho tiempo, conmemoramos solo algunos de los muchos lugares que tuvieron que cerrar sus puertas para siempre.

CUADERNO CRITIC
Antes de que cerraran, los restaurantes nos abrieron puertas
Ligaya Mishan cuenta las muchas formas en que extraña comer fuera y las lecciones que le enseñó sobre el mundo y sus posibilidades.
Por LIGAYA MISHAN

¿Es la producción lechera cruel con las vacas?
Un pequeño grupo de científicos del bienestar animal está buscando respuestas a esa pregunta. Frente a un creciente movimiento contra los lácteos, muchos agricultores están modificando sus prácticas.
Por ANDREW JACOBS

BUENA PREGUNTA
¿Explotarán mis palomitas de maíz?
Las probabilidades de que todos sus granos de palomitas de maíz exploten simultáneamente no son cero. Quizás piense en lugar de las múltiples loterías que es más probable que gane.
Por RANDALL MUNROE

Con una sopa fortificante, los haitianos comparten su orgullo por la independencia
Incluso en la pandemia, celebrarán el 1 de enero repartiendo sopa joumou, un plato definido por las tradiciones nacionales y familiares.


El joumou de sopa se hace tradicionalmente con calabaza, ternera, pasta y una variedad de verduras. Esta versión, de la autora neoyorquina Cindy Similien, incluye bolas de masa hechas a mano.
Por PRIYA KRISHNA

QUEMADOR DELANTERO
Chutney verde de una receta familiar de Minneapolis
Las hermanas Sheilla y Yasameen Sajady convirtieron el chutney de cilantro hecho por su madre, Fatima, en un negocio.


Maazah Chutneys and Aioli, $ 8.99 por ocho onzas, maazah.com.
Por FLORENCE FABRICANT

Terminando 2020 con un dulce lanzamiento
La bomba de chocolate caliente es una sabrosa metáfora de un año reprimido.


Por HANNAH SELINGER

QUEMADOR DELANTERO
Una nueva fuente de libaciones sin alcohol
Chris Becker, un ex consultor de tecnología, tiene alrededor de 170 cervezas, vinos y licores sin alcohol en su sitio web, Better Rhodes.
Por FLORENCE FABRICANT

Disfrute de algunos cócteles calientes
Festivas y llenas de buen humor, estas bebidas calientes traerán consuelo a las frías noches que se avecinan.


El Winter and Smoke combina whisky escocés y té de hojas Lapsang Souchong.
Por FLORENCE FABRICANT


De izquierda a derecha: Pomegranate Fizz, calcetín de clementina y pera-tridge en un té Chai, cócteles de ponche individuales.
Por M. Carrie Allan


Ver el vídeo: This Chef is the Only Woman in NYC with 2 Michelin Stars Elevated Cooking (Mayo 2022).