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Ensalada De Pepino Con Receta De Eneldo

Ensalada De Pepino Con Receta De Eneldo


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Esta primavera fresca y delicada ensalada de pepino es un excelente acompañamiento para pescado, cordero, ternera, pollo o carne ahumada. La combinación de pepino y eneldo no es nueva, pero es muy, muy buena.

Ingredientes

  • 4 pepinos
  • 1 manojo grande de eneldo
  • 4 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de azucar
  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Direcciones

Pele los pepinos, córtelos por la mitad a lo largo y raspe las semillas. Córtelo en rodajas inclinadas de ¼ de pulgada.

Picar el eneldo, incluidos los tallos, hasta que esté medio fino.

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar un mínimo de 2 horas antes de servir.


  • 1 pepino inglés, en rodajas muy finas
  • ¾ cucharadita de sal
  • Generosa pizca de azúcar, al gusto
  • 1 a 2 cucharadas de vinagre blanco, al gusto
  • ¼ taza de eneldo fresco picado

Coloque el pepino en rodajas en un colador colocado sobre un tazón mediano. Mezcle las rodajas de pepino con sal y deje escurrir 10 minutos. Presione suavemente las rodajas para drenar el exceso de líquido, luego transfiéralas a un tazón para servir. Agregue el azúcar, el vinagre blanco y el eneldo, y mezcle para combinar.


Reseñas

Súper fácil, increíblemente sabroso, iría con cualquier parrillada o comida a la parrilla.

¡Gran regalo de anfitriona de verano y absolutamente delicioso! ¡Perfecto para una barbacoa de verano y la receta toma solo unos minutos para prepararse!

Hicimos esto como acompañamiento con atún ahi a la parrilla y fue un éxito. ¡Haría el doble la próxima vez! Tal vez un poco menos de cebolla de lo que se pidió, ¡pero estaba brillante y refrescante con el atún!

Siempre estoy buscando formas de usar los productos de mi jardín y esta es una excelente manera de disfrutar los pepinos de mi jardín. ¡Me gustó y lo haré de nuevo!

Buen sabor, solo ten en cuenta la miel. ¡Muy facil!

Ensalada crujiente picante y ácida encantadora. Perfecto como aderezo para hamburguesas o solo como ensalada de pepinillos junto a papas fritas. Lo hice por primera vez y alguien me detuvo para decirme lo excelente que era.

¡Ensalada de verano perfecta! Genial con barbacoa y muy fácil de hacer.

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Ensalada Cremosa De Pepino Y Eneldo

¡Esta ensalada ultra cremosa de pepino y eneldo es el acompañamiento perfecto y saludable para tu plato principal y va especialmente bien con las barbacoas de verano! Listo en menos de 20 minutos con ingredientes súper simples, es fácil de mezclar en el último minuto. ¡Una receta vegetariana cetogénica, sin gluten que disfrutará toda la familia!

Ingredientes

  • 4 tazas de pepinos en rodajas Aproximadamente 2 pepinos
  • 1 cucharada de sal
  • & frac12 tazas Cebolla roja finamente rebanada Aproximadamente media cebolla
  • & frac12 tazas de crema agria
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de eneldo recién picado
  • 1 cucharadita de Swerve Granular
  • & frac12 cucharaditas de ajo en polvo

Preparación

Usando una cortadora de mandolina en la posición más delgada, corte los pepinos. Coloque las rodajas de pepino en una bandeja para hornear y espolvoree con sal. Deje reposar durante 15 minutos y luego seque con toallas de papel. Transfiera el pepino a un tazón grande y agregue la cebolla en rodajas.

Mezcle la crema agria, el vinagre blanco, el eneldo, el Swerve y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Vierta el aderezo sobre los pepinos y la cebolla y mezcle bien.


¿Cuántos carbohidratos hay en los pepinos?

Hay 2 gramos de carbohidratos en pepinos por 1/2 taza. Los pepinos son casi en su totalidad agua (si quieres ser técnico, por 1/2 taza de pepino en rodajas, hay 50 gramos de agua en 52 gramos de pepinos). Esto significa que hay poco espacio para cualquier otra cosa, por lo que los carbohidratos en los pepinos son extremadamente bajos.

En cada 1/2 taza de pepinos en rodajas, hay:

  • 8 calorías
  • 0 gramos de grasa
  • 0 gramos de proteína
  • 2 gramos de carbohidratos (¡algo de eso es fibra!)

Y la información nutricional de los pepinos cremosos con aderezo de crema agria se puede encontrar a continuación, en la tarjeta de recetas.


Ensalada De Pepino Eneldo

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Rendimiento: 4 ensaladas pequeñas 1 x
  • Categoría: Ensalada
  • Cocina: Griega

Esta ensalada ligera y refrescante es maravillosa por sí sola, pero también es excelente con pan de pita integral (o tortilla) y yogur griego natural. También lo disfruté sobre una cama de verduras mixtas, con un poco de aceite de oliva y vinagre como aderezo.

Ingredientes

  • 3 pepinos, sin semillas y picados
  • 3 tomates, sin semillas y picados
  • 1 cebolla morada picada
  • & # 8531 taza de eneldo fresco finamente picado
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • & frac14 taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 lima
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • & frac12 taza de queso feta desmenuzado
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Si tiene tiempo, cúbralo y guárdelo en el refrigerador durante unas horas para que los sabores se mezclen. Esta ensalada se consume mejor en un par de días.

Notas

Consejos de preparación: ¡Prueba cada pepino antes de picarlo! Si encuentra uno que tenga la piel amarga, pélelo antes de cortarlo en cubitos. Uno de mis tres pepinos, extrañamente, tenía un sabor amargo y desearía haberle quitado la piel antes de agregarlo al resto. Al principio, corté los tomates y los pepinos en trozos bastante grandes, pero luego descubrí que disfrutaba más la ensalada cuando estaban picados más finamente (vea la ensalada de pepino encima de las verduras mixtas). Sugiero cortarlos en trozos pequeños desde el principio.
Hágalo libre de lácteos / vegano: Sáltate el queso feta.


Metodología

Los pepinos contienen más agua por porción que cualquier otro vegetal, un sorprendente 96%. Esto los hace ideales para el decapado porque absorberán el líquido de decapado y mantendrán su forma y textura. Agrega unas chalotas y una generosa cantidad de eneldo y tendrás una guarnición o ensalada saludable que te aportará calcio, manganeso y hierro. El eneldo también tiene muchos otros beneficios para la salud, pero otros deben escribir sobre eso.

Ensalada de pepino en escabeche: ¡una forma fácil de disfrutar los pepinos durante todo el verano!

Mi ensalada de pepino en escabeche es excelente para la hidratación y es una adición refrescante para cualquier picnic.

8 tazas de pepinos en rodajas finas (aproximadamente 5 pepinos)

1 cebolla morada grande, en rodajas finas

3 dientes de ajo, finamente picados (o 1-1 / 2 cucharaditas de ajo picado en botella)

1 cucharada de aceite de semilla de uva

3 cucharadas frescas picadas

Corta los pepinos a aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Cortar las chalotas del mismo grosor.

Picar finamente el ajo y el eneldo.

Ponga los líquidos, la sal y el azúcar en una olla y caliente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

En recipiente hermético y pepinos, chalotes, eneldo y ajo.

Vierta el líquido y mezcle los ingredientes hasta que todo esté cubierto.

Cubra y coloque en el refrigerador por al menos 24 horas.

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Ensalada De Pepino Eneldo

¿Quién no ama una ensalada fresca y fácil para un día caluroso de verano? ¡Esta simple ensalada se puede hacer en poco tiempo y estar lista cuando la lleves y te dirijas a esa barbacoa de verano!

Ingredientes

  • 2 pepinos ingleses enteros
  • 1 taza de cebolla morada en rodajas
  • 1- & frac12 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 12 cucharaditas de stevia en polvo (o sustituya 1/4 de cucharadita de stevia líquida por 1/2 cucharadita en polvo)
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • & frac12 jugo de limón

Preparación

Corta los pepinos a lo largo y quita las semillas con una cuchara o una bola de melón. Luego corte en rodajas finas el pepino restante. Deben ser unas 5 tazas de pepinos. Coloque la cebolla y los pepinos en un tazón y mezcle con sal. Coloque la mezcla en un colador y déjela escurrir durante 20 minutos. Exprima el líquido, luego enjuague bien con agua fría y deje escurrir.

En un tazón para servir, mezcle el vinagre de vino blanco y la stevia. Agregue los pepinos y la cebolla y revuelva para combinar bien. Cubra con eneldo fresco y jugo de limón. Mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.


Ensalada De Eneldo Y Pepino

Esta ligera y refrescante ensalada de pepino y eneldo fresco es una excelente opción para servir junto con carnes abundantes y platos que contienen salsas ricas.

Mezclado con una simple combinación de azúcar y vinagre de arroz, las rodajas de pepino conservan su textura crujiente y el sabor herbáceo del eneldo fresco realmente se destaca.

Recomendamos usar pepinos ingleses para esta ensalada porque son más dulces, tienen una cáscara más fina y semillas más pequeñas. Si decide utilizar pepinos americanos, es posible que desee pelarlos por completo y quitarles las semillas.

Este plato está incluido en nuestro menú de cena navideña de estilo escandinavo.