Recetas tradicionales

Cazuela de tortellini con queso

Cazuela de tortellini con queso


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La cazuela de tortellini con queso es como lasaña, menos todo el tiempo y el esfuerzo. ¡La cena está lista!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Una cazuela rápida cuando anhelas lasaña

¿Alguna vez ha tenido ganas de lasaña y comienza a pensar en los diferentes ingredientes que necesitará, pero deténgase cuando recuerde que tomará cerca de dos horas prepararla y quiere algo más temprano que tarde?

Esta cazuela de tortellini con queso es para esos momentos. Es un poco como una lasaña al horno, con pasta, queso, salsa de tomate, pero mucho más fácil de preparar.

El secreto son los tortellini de queso congelado

Por supuesto, la razón por la que es tan fácil de armar es que está comenzando con tortellini rellenos de queso ya hechos, que generalmente se pueden encontrar en la sección de alimentos congelados de su supermercado (si no, los ravioles congelados también funcionarían).

También puede utilizar tortellini en caja o incluso tortellini frescos; cocínelo de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente antes de armar la cazuela.

Una cazuela simple y adaptable

Mientras hierves el agua para los tortellini, haces la salsa. Luego mezcle los tortellini cocidos con la salsa, coloque en una cazuela, cubra con Mozzarella y hornee hasta que burbujee. ¡Eso es!

En esta versión incluimos hongos cremini picados porque saben muy bien y acelgas picadas para un verde saludable. Puedes usar espinacas en lugar de acelgas o saltearlo todo junto.

O puede usar salchichas en lugar de champiñones para un enfoque a base de carne. Esta abundante cazuela vegetariana es perfecta para una comida de lunes sin carne.

Cómo almacenar y recalentar

Esta cazuela se mantendrá en la nevera durante unos cinco días. Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas o vuelva a calentar toda la cazuela en un horno tibio hasta que esté bien caliente.

Más guisos de pasta con queso:

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Receta de cazuela de tortellini con queso

Ingredientes

  • 1 1/2 libras (24 onzas) de tortellini de queso congelado preparado
  • sal
  • 12 onzas de cremini o champiñones blancos, picados o cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 cucharada)
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
  • 1 manojo grande de acelgas, sin costillas, hojas picadas (aproximadamente 2 tazas), O 2 tazas de espinacas frescas picadas, O 1/2 taza de espinacas congeladas
  • 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca o 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada
  • 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
  • Pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 4 a 6 onzas de rebanadas de queso mozzarella, suficientes para cubrir la superficie de la cazuela

Método

1 Precaliente el horno a 400 ° F.

2 Hervir los tortellini: Caliente una olla grande con 3 litros de agua y 1 1/2 cucharadas de sal a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, agregue los tortellini. Una vez que el agua vuelva a hervir, cocine por 2 minutos más, hasta que esté al dente.

Quieres que la pasta esté cocida al dente porque seguirá cocinándose cuando se hornee en la cazuela. Retirar del fuego y escurrir. Dejar de lado.

3 Sofreír los champiñones: Mientras prepara la pasta, comience con la salsa. Caliente una sartén grande de fondo grueso sin palos (lo mejor es el aluminio anodizado duro o el hierro fundido) a fuego medio.

Agrega las setas. Saltee en "seco" durante 5 a 10 minutos sin grasa añadida. A medida que los hongos se calientan, soltarán agua y se cocinarán en sus propios jugos.

Una vez que los hongos estén bien cubiertos con el agua que están liberando, agregue una cucharada de mantequilla.

4 Termina la salsa: Agregue el ajo, las semillas de hinojo trituradas y las hojuelas de pimiento rojo a los champiñones y cocine un minuto más.

Agrega los tomates triturados y la albahaca seca o fresca. Aumente el fuego para que hierva a fuego lento, luego baje el fuego para mantener un fuego lento durante 5 minutos.

Agrega la acelga picada y cocina por 5 minutos más hasta que la acelga comience a marchitarse.

Agregue el queso parmesano rallado. Agrega 1/2 cucharadita de sal (más o menos al gusto).

5 Montar la cazuela: Agrega los tortellini cocidos a la salsa y retira del fuego. Extienda la mezcla de tortellini en una cazuela de 9x13 en una capa uniforme. Coloque una capa de queso mozzarella en rodajas sobre la parte superior de los tortellini.

5 hornear: Cubra con papel de aluminio. (Cubra la cazuela de manera que el papel de aluminio no toque el queso o extienda un poco de aceite de oliva sobre el interior del papel de aluminio para que el queso de la cazuela no se pegue al papel de aluminio mientras se cocina. También puede usar frustrar.)

Hornee a 400 ° F por 20 minutos. Retire el papel de aluminio y ase durante 4 a 5 minutos más hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y burbujeante.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Tortellini salsa roquefort olla programable gm g o cazuela (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Aristid

    Lo sabré, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  2. Quigley

    ¡Bien! ¡No cuentes cuentos de hadas!

  3. Oded

    ¡Aquí los que están! First time I hear!



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