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Ensalada De Frijoles Negros

Ensalada De Frijoles Negros


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Una ensalada de frijoles negros frescos, perfecta para un picnic de verano o una comida compartida. Pimientos rojos, jalapeños, aguacate, frijoles negros y maíz combinados para darle a esta ensalada su toque y sabores frescos.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Destacado en 11 recetas para hacer con ingredientes del congelador

¿Qué pasa con una ensalada de frijoles negros que prácticamente grita “comida de verano”? El mercurio ha estado pasando de los cien grados últimamente aquí y me he estado poniendo nostálgico por algunas de las comidas de picnic que recuerdo comer a menudo cuando era niño.

La estructura básica de una ensalada de frijoles negros son los frijoles negros (enlatados o recién hechos) con granos de maíz (enlatados, congelados o frescos). El perejil, la albahaca o el cilantro añaden una nota herbácea a los sabores.

Tomates o pimiento rojo algo de dulzura y color. Jugo de limón yo jugo de lima algo de ácido. El jalapeño o el comino le darán una patada, y el aguacate y el aceite de oliva lo suavizarán.

Encuentro que agregar un poco de azúcar casi siempre ayuda a equilibrar el ácido de los cítricos y los tomates, y hace que la ensalada tenga mejor sabor.

Obviamente, esta ensalada será muy buena si tiene a la mano maíz y frijoles recién cocidos. (¡Aquí se explica cómo hacer frijoles en una olla a presión!) Pero si no lo hace, simplemente use los frijoles enlatados y el maíz congelado (aquí usamos maíz blanco).

¡Actualizado con nuevas fotos, publicado por primera vez en 2007!

Receta de ensalada de frijoles negros

Hemos probado muchas marcas de frijoles negros enlatados (consulte nuestro Tazón de burrito de frijoles negros para obtener más detalles). Nuestros favoritos para el sabor son S&W Premium Black Beans, Bush's Best Black Beans y Goya.

Esta ensalada de frijoles negros usa cilantro. Para aquellos de ustedes a quienes no les gusta el cilantro, siéntase libre de sustituirlo por albahaca fresca.

Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos (o 1 1/2 tazas de frijoles negros recién cocidos)
  • 1 1/2 tazas de maíz congelado, descongelado (o maíz fresco, sancochado, escurrido y enfriado, o asado a la parrilla y enfriado)
  • 1/2 taza de cebollas verdes picadas (incluidas las hojas de cebolla) o chalotes
  • 1/2 chile jalapeño fresco, sin semillas y picado, o 1/2 chile jalapeño en escabeche, picado (sin semillas)
  • 3 tomates pera frescos, sin semillas y picados y / o 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente el jugo de una lima)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 aguacate, pelado, sin semillas y cortado en trozos
  • 1/2 a 1 cucharadita de azúcar (al gusto)
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado

Método

1 En un tazón grande, combine suavemente los frijoles negros, el maíz, las cebollas verdes picadas, los jalapeños picados, los tomates picados (o pimiento rojo), el jugo de lima y el aceite de oliva. Incorpora suavemente los aguacates picados.

2 Añadir sal y pimienta al gusto. Espolvorea con azúcar al gusto, suficiente para equilibrar la acidez del jugo de lima. Frío.

3 Justo antes de servir, agregue el cilantro fresco picado.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Rollo de nieve con pan blanco (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Elvin

    las partes anteriores eran mejores))))

  2. Argus

    la respuesta correcta

  3. Dizahn

    Estas equivocado. Lo sugiero para discutir. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  4. Faesho

    Creo que permitirás el error. Ingrese lo discutiremos. Escríbeme en PM.

  5. Yozshukazahn

    Gracias por la explicación, también creo que cuanto más simple, mejor ...



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