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Receta de mayonesa de pollo con limón y pimienta

Receta de mayonesa de pollo con limón y pimienta


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Plato de sabor fresco que combina a la perfección con patatas asadas, puré o ensalada. Es mejor servir frío.


Londres, inglaterra, reino unido

6 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 450 g (1 libra) de pechuga de pollo, cortada en cubos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • un puñado de pimiento verde / rojo / amarillo picado (cubos pequeños, diferentes colores se ven mejor)
  • 1 o 2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • mayonesa al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Condimente el pollo con la sal y déjelo reposar mientras calienta una cucharada de aceite en una sartén para sofreír el pollo. Una vez que el pollo esté bien cocido, puedes echarle el pimiento picado si prefieres las verduras cocidas, pero también puedes tener el pimiento crudo siempre y cuando esté bien lavado. La pimienta debe mantenerse crujiente.
  2. Una vez enfriado un poco, mezcle el pollo, la pimienta picada, el jugo de limón y la mayonesa y la pimienta negra en un bol. La cantidad de mayonesa y pimienta está realmente al gusto, pero prefiero menos mayonesa y más pimienta (más un montón de jugo de limón).
  3. Deje enfriar completamente antes de enfriar en la nevera.

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Pollo a la pimienta de limón

¡Crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor increíble! ¡Este pollo crujiente con pimienta y limón seguramente se convertirá en el favorito de la familia en poco tiempo!

Este pollo crujiente con pimienta y limón es sabroso sin ser demasiado picante. Tiene un increíble sabor a limón pero NO es dulce. ¡Va muy bien con casi cualquier cosa como mi puré de papas instantáneo, arroz pilaf instantáneo, fideos de ajo con mantequilla fáciles o mejor que comida para llevar Chow Mein!


Cómo hacer un sándwich de pollo con mayonesa

1. Unte con mantequilla el pan y tuestelos hasta que estén dorados mientras pica la cebolla y el ajo. Lleve la cebolla a un tazón pequeño y exprima un poco de jugo de limón. Esto elimina el olor penetrante y el sabor intenso de las cebollas crudas. También puede agregar más verduras como pimientos morrones, pepinos y tomates picados.

2. Agregue un poco de aceite y saltee el ajo hasta que esté aromático. Si no prefiere saltearlo, puede hervirlo en una olla con poca agua.

3. Agregue su pollo y comience a saltear. Pollo en trozos pequeños, picados o picados. Usé pollo en salmuera con suero de leche durante la noche.

4. Agregue un poco de sal y continúe salteando hasta que esté completamente cocido. Solo toma unos minutos. Incluso puedes cortar más los trozos con una espátula de madera para comprobar si están cocidos.

5. Agregue los polvos de especias. Usé una pizca de todas las especias y un poco de chile rojo en polvo. Revuelva y apague.

6. Mientras se cocina el pollo, agregue mayonesa, pimienta molida gruesa, mostaza molida si lo desea.

7. Agregue las cebollas y las hojas de cilantro o perejil.

8. Mezclar todo bien. Puede agregar un poco más de jugo de limón si lo desea junto con un poco de aceite de oliva.

9. Agregue el pollo salteado.

11. Extiéndalo sobre una rebanada de pan.

12. Cubra con otra rodaja.

Cortar y servir sándwich de pollo con mayonesa. Consúmelos dentro de las 2 horas posteriores a su preparación si se mantienen a temperatura ambiente.


¿Cómo se hace pollo asado entero con pimienta y limón?

Para esta receta, necesitará 5 ingredientes: un pollo asado entero, ralladura de limón fresco, pimienta negra, AOVE y sal. Sí, hay sal, pero puede controlar cuánto usa u omite por completo si lo desea.

Comience precalentando su horno a 400 grados F y luego saque su bandeja para hornear. Puede usarlo con o sin la rejilla, pero agregue un poco de agua o caldo de pollo al fondo para que la sartén no se queme y pueda hacer una salsa con la grasa después.

Prepare su pollo asegurándose de que no haya nada dentro de la cavidad. Dependiendo del tamaño de su pollo, las entrañas ya se habrán quitado, en una bolsa o sueltas dentro de la cavidad.

Sácalos y deséchalos a menos que quieras usarlos en el relleno como solía hacer mi abuela hace muchos años. Pero me saltearé eso, muchas gracias. Coloque el pollo en la fuente para asar y luego sazone con la cantidad deseada de sal.

En un tazón pequeño, combine el aceite, la ralladura de limón fresco y la pimienta negra. Mezcle bien y luego cepille sobre el pollo. Coloque la sartén en el horno sobre una rejilla baja y cocine hasta que la temperatura interna alcance los 180 grados F (mi temperatura preferida para el pollo).

Además, trate de no rociar demasiado el pollo, una o dos veces está bien porque no quiere que todo ese buen sabor a limón y pimienta salga del pájaro por completo.

Este pollo pesó 8 libras y tomó 1 hora y 45 minutos, pero los tiempos de cocción variarán según el tamaño de su pollo.

Usando un termómetro de lectura instantánea, inserte la sonda en la parte más gruesa del seno cerca de la pierna después de una hora y ajuste su tiempo desde allí.

¿Cómo se corta un pollo asado entero?

Ya sea que esté haciendo un pollo asado o un pavo de 25 libras, cortarlo puede ser un poco abrumador para la primera vez que cocina. Estos son algunos pasos para comenzar:

  1. Corte las piernas del cuerpo donde el muslo se encuentra con el pecho.
  2. Corta la articulación de la pierna para separar la baqueta del muslo.
  3. Si prefiere la carne oscura en rodajas, sostenga la baqueta por la pierna y corte la carne hacia abajo del hueso. Para el muslo, corte la carne del hueso inclinando el cuchillo sobre la marcha.
  4. Corte ambos pechos desde el esternón y la caja torácica y luego corte el pecho transversalmente en rebanadas de 1/2 ″.

A mi familia le encantó este pollo asado entero con pimienta y limón y lo estaba picando incluso antes de que lo cortara todo. Supongo que lo simple siempre es lo mejor, ¿verdad? Serví esto con espárragos asados ​​al horno con limón y parmesano y risotto de arroz salvaje con limón.


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: 13 de junio de 2021 20:05:31 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el domingo 13 de junio de 2021 a las 20:05:31 GMT.
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Direcciones

En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, el ajo, el orégano, el Sazón Natural y Completo, el Adobo Light, el comino y las hojuelas de pimiento rojo y transfiéralas a una bolsa grande con cierre hermético. Agregue la vuelta de pollo para cubrir completamente. Transfiera al refrigerador para marinar al menos 2 horas, o hasta 24 horas para obtener mejores resultados. Lleve el pollo a temperatura ambiente 30 minutos antes de cocinarlo, deseche la marinada.

Caliente el horno a 425 ° F. Coloque el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cocine el pollo hasta que esté dorado y bien cocido (la temperatura interna registrará 165 ° F en el termómetro de lectura rápida cuando se inserte en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso), aproximadamente 25 minutos. Retire y deseche los huesos y la piel antes de comer.


Cómo hacer arroz y pollo al horno holandés

Comience a hacer esta receta de muslo de pollo con limón y pimienta precalentando el horno a 350 grados F. Caliente un poco de aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio-alto y sazone los muslos de pollo con piel y con hueso con condimento de limón y pimienta, sal, y ajo en polvo, frotando el condimento en ambos lados del pollo.

Cocine el pollo en el aceite caliente hasta que se dore por ambos lados (aproximadamente 4 minutos por lado). Transfiera el pollo a un plato y déjelo a un lado.

Derrita un poco de mantequilla en la misma olla y revuelva con la grasa del pollo. Agregue la cebolla picada y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.

Apague el fuego, luego vierta caldo de pollo (personalmente prefiero usar caldo de pollo casero) y agua en el horno holandés con las cebollas, raspando el fondo de la olla con una cuchara de madera o de plástico para aflojar los trozos dorados. Agregue el arroz, el jugo de limón recién exprimido, un poco de sal, ajo en polvo y pimienta en la mezcla de caldo y cebolla.

Vuelva a colocar el pollo en el horno holandés encima del arroz. Cubra con una tapa.

Hornee el pollo y el arroz al horno holandés en el horno precalentado durante 30 minutos. Después de 30 minutos, destape la olla y retire el pollo a un plato con unas pinzas. Revuelva el arroz de abajo hacia arriba y luego vuelva a colocar el pollo encima del arroz.

Regrese la olla con el pollo a la pimienta al limón y el arroz al horno y cocine, sin tapar, hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté blando (unos 15 minutos más).

Si lo desea, coloque el pollo con limón y pimienta y el arroz debajo de un asador durante uno o dos minutos para dorar un poco más la piel.

Sirve los muslos de pollo con limón y pimienta con el arroz.

¡Este pollo y arroz en una olla con limón y pimienta es tan fácil y TAN bueno! Esta receta de arroz con pollo y pimienta al limón al horno será habitual en la rotación de la cena. Aquí & # 8217s la receta! ¡No olvide calificar y revisar después de hacerlo!


Ingredientes

    • 1/2 taza de mayonesa
    • 1 cucharadita de romero fresco picado
    • 1/2 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
    • 5 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en trozos de 1/2 pulgada
    • 4 tomates ciruela grandes, cortados en cubos de 1/2 pulgada
    • 1 cucharadita de semillas de comino
    • 1 paquete de 5 onzas de verduras mixtas para bebés
    • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
    • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
    • 1 taza de panko (pan rallado japonés) *
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • * Disponible en la sección de alimentos asiáticos de algunos supermercados y en los mercados asiáticos.

Alitas de pollo crujientes al horno

Como se mencionó anteriormente, hay un arma secreta cuando se hacen alitas de limón y pimienta en el horno y se consume el almidón.

Para obtener una capa crujiente y crujiente en estas alitas de pollo al horno, NO PUEDE omitir este paso. (¡Incluso si no te preocupas por los carbohidratos!) Créame, sin el almidón de tapioca, sus alitas de pollo serán un desastre empapado en lugar de una delicia crujiente y crujiente.

Además, asegurarse de que las alitas de pollo estén en una sola capa asegura que no se peguen entre sí y queden crujientes por TODOS los lados. Personalmente me gusta colocar mis alitas de pollo con la piel hacia arriba durante los primeros 20 minutos de hornear, con la piel hacia abajo durante los segundos 20 minutos de horneado, y luego con la piel hacia arriba de nuevo al asar.


Pechugas De Pollo Mágicas De Mayo

Debo decir que cuando papá mencionó que untó un poco de pollo con mayonesa y lo puso a la parrilla, yo estaba más que un poco escéptico con esta receta. Se entusiasmó al respecto, pero yo estaba receloso. La noción de calor y mayonesa me puso nervioso. Se lo mencioné a un compañero de trabajo, Shane, quien dijo que lo había hecho en el pasado y que era una excelente manera de sellar los jugos. Y luego vi las fotos y pensé que mi cinismo era injustificado. Parece que la mayonesa es bastante mágica en términos de garantizar la jugosidad. Entonces, tal vez si no tiene tiempo para salmuera, debería considerar probar Mayo Magic. Yo & # 8217 se lo entregaré a papá ahora para mostrarte cómo & # 8230

Esta receta para asar a la parrilla simplemente me pareció una locura, pero tenía que probarla. Confieso que me inspiré para hacer esto después de ver al hijo de Paula Dean, Bobby, hacer una receta similar en el horno en uno de sus programas de televisión. Pensé, & # 8220Si se puede hacer en el horno, se puede hacer mejor en la parrilla. & # 8221 Si bien los ingredientes a continuación requieren ocho pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en realidad usé cinco pechugas y cuatro muslos deshuesados ​​y sin piel.

Ingredientes de las pechugas de pollo mágicas de Mayo:

8 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 tazas de mayonesa
2 cucharadas de pimentón
2 cucharaditas de sal de apio
1 cucharadita de chile ancho
ralladura de un limón

Los ingredientes se pueden modificar fácilmente a su gusto específico. Usé pimentón húngaro, pero el pimentón ahumado podría agregar un toque interesante. El chile ancho (chile poblano seco) se puede cambiar con condimento chipotle o cayena si desea mejorarlo un poco. Elegí el Ancho porque es más suave. El limón se puede duplicar si prefiere un sabor más cítrico y se puede sustituir por lima o naranja. Aquí hay mucha flexibilidad limitada solo por su propio gusto y creatividad.

Combine todo menos el pollo en un tazón y mezcle para formar la mezcla húmeda:

Luego, unta la mezcla húmeda por todo el recubrimiento de pollo por completo. Entra ahí con tus dedos y haz que suceda:

La mayonesa contiene mucho aceite, así que espero pollo húmedo. Veremos cuando llega la prueba de sabor después de asar a la parrilla.

Preparé esto aproximadamente una hora antes de asar a la parrilla y devolví el pollo mágico con mayonesa a la nevera hasta que el fuego en la parrilla estuvo listo. Este es un masaje húmedo, no un adobo, por lo que no es necesario marinar durante la noche.

No he asado a la parrilla con nada con mayonesa desde el pollo bañado en salsa BBQ blanca, e incluso entonces la salsa blanca no continuó hasta después de que el pollo estuvo cocido. Cocinar el pollo con mayonesa es nuevo para mí.

Encendí mi vieja parrilla Char-Broil 940 para este esfuerzo. Estoy asando indirectamente aquí: brasas a la izquierda y pollo a la derecha. La temperatura objetivo está entre 275-325 grados:

Se agregan algunas chispas de manzana remojadas para darle sabor a humo:

No se agregó toda la sartén, solo un par de puñados para que salga el humo.

El pollo untado con mayonesa está a la parrilla. El masaje húmedo parece ser un desastre pegajoso. No dejes que la apariencia te desanime:

Cada vez que indirectas pechugas de pollo o pavo, intenta alejar la punta delgada de la pechuga del fuego con la parte más gruesa más cercana al fuego para una cocción más uniforme. Parece que a papá le dio por casualidad lo de arriba. No somos perfectos. Recuerde, somos & # 8217 sólo unos Grillin & # 8217 Tontos. Lo mejor de esta receta es que la mayonesa te dará un mayor margen de error en términos de no secar la carne. ***

Así es como se veía el pollo mágico con mayonesa en 30 minutos:

La bolsa de papel de aluminio que se muestra contiene papas cortadas en cubitos rociadas con aceite de oliva y sazonadas con pimienta molida y sal marina.

El termómetro indica que la temperatura es un cabello por debajo de los 300 grados. Cortaré una porción gruesa de uno de los senos a los 45 minutos para ver si los jugos salen claros. Cuando los jugos salen claros, significa que la carne ha alcanzado una temperatura interna de al menos 160-165 grados, que es su temperatura objetivo.

¿Cortar la carne para ver si está lista? ¡Tramposo! ***

Corté en la porción más gruesa a los 45 minutos y vi jugos claros, así que saqué el pollo de la parrilla. Serviré la cena en 5 minutos después de un descanso para dejar que los jugos internos se calmen y se redistribuyan por toda la carne. Los senos y muslos se tiraron a los 50 minutos y ha llegado la prueba de sabor:

Así es como se veía la cena en el plato:

La pechuga y los muslos de pollo mágicos con mayonesa estaban completamente cocidos y extremadamente húmedos, tal vez el pollo deshuesado y sin piel más húmedo que he hecho. Recuerde, el pollo no estaba en salmuera, pero la mayonesa le hizo algo mágico para que pareciera así con lo jugoso que estaba el pollo. Supongo que por eso lo llaman pollo mágico con mayonesa.

El pollo nunca se movió ni se dio la vuelta durante todo el proceso de asado. Creo que el aceite de la mayonesa realmente conservó y protegió la humedad del pollo. La combinación de las especias y la ralladura de limón fue suave y ofreció un delicioso toque de sabor que disfruté muchísimo. En el futuro, probaré esto con ralladura de lima y naranjas por el bien de la variedad. Podría darle un puntapié al chile ancho también para darle un poco más de picante. Las pechugas de pollo mágicas con mayonesa eran más sabrosas para mí que los muslos, pero el toque de cítricos era muy refrescante en una noche de verano muy calurosa.

Sobras. Un par de días después corté en rodajas finas algunas pechugas sobrantes y preparé un sándwich con mayonesa (por supuesto) y tomates de cosecha propia. El pollo todavía estaba extremadamente húmedo y se hizo un sándwich realmente sabroso. ¿Intentaré esto de nuevo? Absolutamente, ¡es mágico!

Si tiene alguna pregunta sobre el pollo mágico con mayonesa, no dude en dejar un comentario a continuación o enviarme un correo electrónico.

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Comentarios:

  1. Bawdewyn

    Debo admitir que el que escribió el nishtyak fue rociado.

  2. Uetzcayotl

    Creo que estás equivocado. Estoy seguro. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM.

  3. Jeevan

    Está de acuerdo, la información notable

  4. Nataxe

    la frase Incomparable, me gusta :)



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